Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến chim bồ câu đơn giản mà bổ dưỡng
Ngạc Kim Giang
Chủ nhật, 02/01/2022 06:15
0
Miến chim bồ câu hấp dẫn bởi nước dùng đậm đà, thịt chim mềm ngọt, sợi miến dong trong vắt, dai nhưng vẫn mềm. Món này trẻ em hay người lớn đều có thể ăn được.
Nguyên liệu:
-2 con chim bồ câu (làm sẵn)
-200 g miến
-Nấm mèo khô (mộc nhĩ)
-Nấm hương khô
-Rau răm, húng đỏ, rau răm, mùi tàu
-Hành lá, hành khô
-Ớt, tiêu, hạt nêm, nước mắm
Cách chế biến:
-Chim bồ câu mua về rửa sạch. Dùng hỗn hợp chanh và muối chà xát, bóp đều khắp thân chim đến khi muối tan hết thì rửa lại bằng nước sạch. Lặp lại thao tác trên khoảng 2- 3 lần đến khi thịt chim hết mùi tanh hôi thì dừng lại và chặt thịt chim thành các miếng vừa ăn.
-Cho thịt chim vừa chặt vào thau cùng 1/2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Trộn và xóc đều cho các gia vị thấm vào thịt và ướp trong khoảng 20 phút.
-Các loại rau sơ chế sạch, thái nhỏ.
-Miến ngâm nước cho mềm, cắt vừa ăn.
-Nấm mèo khô cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước cho mềm rồi cắt thành các sợi mỏng. Nấm hương cũng ngâm trong nước cho mềm rồi vắt ráo nước, cắt nhỏ.
-Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi đến khi dầu nóng cho thịt chim bồ câu đã ướp vào chiên với lửa vừa khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt chim sém vàng thì cho hành khô băm nhỏ vào.
Đảo đều đến khi hành thơm thì cho nấm mèo và nấm hương vào cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm sau đó đảo đều tay thêm 2 phút nữa cho thịt chim câu và nấm thấm đều gia vị.
-Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho thịt chim và nấm vừa xào vào. Nấu với lửa vừa khoảng 20-25 phút sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
-Thả miến vào nước dùng đun sôi. Miến chín thì vớt ra bát, múc nước dùng, thịt chim, nấm và rắc thêm rau hành lên trên, thưởng thức nóng. Có thể ăn miến chim bồ câu với măng ớt và vắt chanh để tăng hương vị.
Minh Hoa(t/h)
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên. Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.
Nem chua rán là món ăn khoái khẩu với nhiều người. Tự làm món này không khó vì vậy bạn hãy vào bếp trổ tài làm nem chua rán vừa ngon vừa sạch để chiêu đãi cả nhà.
Bánh gà phô mai được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm; thịt gà bên trong mềm ngọt, mọng nước; đặc biệt là phần phô mai kéo sợi hấp dẫn.
Chiều 14-8, tại Hà Nội, Công ty TNHH Bảo hiểm Nhân thọ MB Ageas (MB Life) đã công bố thương hiệu mới và danh mục sản phẩm bảo hiểm 2025 ưu việt, doanh nghiệp hướng tới top đầu ngành bảo hiểm nhân thọ Việt Nam.
Chính phủ vừa ban hành Nghị định 219/2025/NĐ-CP, trong đó bổ sung và mở rộng danh mục người lao động nước ngoài không thuộc diện cấp giấy phép lao động tại Việt Nam.
Pfizer Việt Nam và Bệnh viện Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh đã ký kết Biên bản ghi nhớ (MoU) triển khai kế hoạch hợp tác kéo dài 3 năm, đánh dấu bước tiến quan trọng nhằm nâng cao năng lực y khoa.
Từ ngày 14 đến 18/8/2025, tại gian hàng số 866 – 867 của Triển lãm Quốc tế Xây dựng Vietbuild TP.HCM 2025, Công ty TNHH Đầu tư và Phát triển Thương mại Đại Cát sẽ trưng bày và giới thiệu đến khách tham quan các dòng sơn gỗ Borma Wachs – Thương hiệu hơn 90 năm tuổi đến từ Ý.
Một người mẹ đã trải qua một khoảnh khắc kinh hoàng và hài hước khi một con rắn sống bất ngờ rơi ra từ hộp đồ chơi trong bữa tiệc sinh nhật của con gái.
Trước thực trạng giấy chứng sinh bị làm giả để hợp thức hóa hành vi buôn bán trẻ em, Bộ Y tế yêu cầu các địa phương siết chặt quản lý và kiểm tra ngay từ khâu cấp phát.
Hai người đàn ông đang làm việc tại công trường thì bất ngờ bị điện giật nguy kịch. Ngay khi nhận thông tin, các y bác sĩ tại bệnh viện gần đó đã có mặt, kịp thời cứu sống nạn nhân.
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.