Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng

Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng

Thứ 7, 02/10/2021 | 06:05
Miến vịt măng khô là món ăn thơm ngon lại rất bổ dưỡng nên được nhiều gia đình lựa chọn để đổi vị dịp cuối tuần. Cách làm món này không quá cầu kỳ.

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: 500 g

- Miến dong: 200 g

- Măng khô: 150 g

- Nấm hương khô: 7 cái

- Hành tím, hành lá, rau thơm, ớt tươi, chanh, gừng

- Rượu trắng

- Gia vị: Muối hạt, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách chế biến:

- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Hành lá, rau mùi tàu nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, giã nát.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng

- Măng khô rửa sạch, ngâm nước vo gạo qua đêm cho nở, tước nhỏ. Luộc măng 3-4 lần cho tới khi măng mềm, nước trong thì rửa sạch, để ráo.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng (Hình 2).

Phi thơm hành tím băm với 2 thìa canh dầu ăn, cho măng vào xào, nêm nếm mắm muối, hạt nêm theo khẩu vị, múc ra để riêng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng (Hình 3).

- Vịt làm sạch, dùng muối hạt cùng gừng giã nát xát kỹ khắp miếng thịt, để một lúc rồi thêm chút rượu  trắng chà lần nữa, đổ nước hơi xâm xấp ngâm 15 – 20 phút sau đó rửa sạch cho hết mùi hôi.

- Đun nước hơi âm ấm thì cho vịt vào luộc. Thêm gừng, hành khô nướng, chút muối và luộc vịt với lửa vừa, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt để nước trong. Vịt chín, vớt ra ngâm vào chậu nước đá một lúc rồi lấy ra chặt miếng vừa ăn. Nếu không thích ăn vịt dính xương bạn có thể lọc sạch xương và thái mỏng miếng thịt.

- Cho phần măng xào vào nồi nước luộc vịt sau đó vặn nhỏ lửa đun cho tới khi măng mềm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng (Hình 4).

- Miến ngâm nở, khi sắp ăn thì thả miến vào nồi nước dùng rồi vớt nhanh ra bát, thêm thịt vịt, chan nước dùng, rắc hành lá, rau thơm, chanh, ớt, lên trên và thưởng thức nóng.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Đổi vị với mỳ trộn lạnh Hàn Quốc

Thứ 7, 11/09/2021 | 07:51
Món mỳ trộn lạnh Hàn Quốc với nước sốt cay cay ăn kèm các loại rau tươi thanh mát được rất nhiều người yêu thích. Món này dùng để ăn trưa hay ăn tối đều phù hợp.

Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách

Chủ nhật, 05/09/2021 | 15:21
Những chiếc bánh mì mini thơm lừng khiến ai nấy đều không thể cưỡng lại. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan, ruột bánh mềm mại, vô cùng hấp dẫn.

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc vừa lạ vừa đẹp

Thứ 7, 04/09/2021 | 08:00
Thay vì các loại bánh Trung thu truyền thống, bạn có thể thử trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc nhân sữa dừa vừa đẹp mắt vừa ngon lạ miệng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt chiên mắm kiểu Thái thơm nức mũi

Chủ nhật, 29/08/2021 | 05:45
Điều tạo nên sức hấp dẫn của thịt chiên nước mắm kiểu Thái là những miếng thịt bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món ăn này cũng rất dễ làm.
Cùng chuyên mục

Hai nữ du khách bị cá mập tấn công bất thường ở Ai Cập

Thứ 2, 04/07/2022 | 10:11
Chính quyền Ai Cập ra lệnh đóng cửa bãi biển trong khu vực Sahl Hasheesh ở Biển Đỏ sau khi hai phụ nữ thiệt mạng do bị cá mập tấn công.

Thực phẩm chức năng “dỏm”: Ai chịu trách nhiệm?

Thứ 2, 04/07/2022 | 07:00
Theo luật sư Tuấn, việc người dùng gặp phải biến chứng có thể do sử dụng TPCN không đúng cách gây ra, trong trường hợp này thì không thể khởi kiện bất kỳ ai.

4 bộ phận này chuyển sang màu đen, cẩn thận có ung thư trong cơ thể

Thứ 2, 04/07/2022 | 07:00
Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu. Nếu thấy 5 bộ phận này chuyển sang màu đen bất thường bạn cần đi khám ung thư ngay.

An Phế ST thực phẩm giảm ho - bảo vệ sức khoẻ của Thiên Ý Pharma

Chủ nhật, 03/07/2022 | 15:03
An Phế ST thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ giảm ho, giải pháp hàng đầu cho các bệnh viêm đường hô hấp,..
     
Nổi bật trong ngày

Đau đầu vì uống rượu bia, tuyệt đối không làm điều này kẻo "hỏng gan"

Chủ nhật, 03/07/2022 | 11:21
Sau một buổi uống rượu bia quá chén, bạn thường bị đau đầu, chóng mặt. Tuy nhiên lúc này bạn tuyệt đối không nên sử dụng loại thuốc giảm đau quen thuộc.

4 bộ phận này chuyển sang màu đen, cẩn thận có ung thư trong cơ thể

Thứ 2, 04/07/2022 | 07:00
Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu. Nếu thấy 5 bộ phận này chuyển sang màu đen bất thường bạn cần đi khám ung thư ngay.

Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng

Chủ nhật, 03/07/2022 | 06:00
Cà pháo giòn tan, thịt bò mềm, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt là những yếu tố tạo nên sức hấp dẫn của món nộm thịt bò cà pháo.