Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng

Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng

Thứ 7, 02/10/2021 | 06:05
0
Miến vịt măng khô là món ăn thơm ngon lại rất bổ dưỡng nên được nhiều gia đình lựa chọn để đổi vị dịp cuối tuần. Cách làm món này không quá cầu kỳ.

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: 500 g

- Miến dong: 200 g

- Măng khô: 150 g

- Nấm hương khô: 7 cái

- Hành tím, hành lá, rau thơm, ớt tươi, chanh, gừng

- Rượu trắng

- Gia vị: Muối hạt, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách chế biến:

- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Hành lá, rau mùi tàu nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, giã nát.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng

- Măng khô rửa sạch, ngâm nước vo gạo qua đêm cho nở, tước nhỏ. Luộc măng 3-4 lần cho tới khi măng mềm, nước trong thì rửa sạch, để ráo.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng (Hình 2).

Phi thơm hành tím băm với 2 thìa canh dầu ăn, cho măng vào xào, nêm nếm mắm muối, hạt nêm theo khẩu vị, múc ra để riêng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng (Hình 3).

- Vịt làm sạch, dùng muối hạt cùng gừng giã nát xát kỹ khắp miếng thịt, để một lúc rồi thêm chút rượu  trắng chà lần nữa, đổ nước hơi xâm xấp ngâm 15 – 20 phút sau đó rửa sạch cho hết mùi hôi.

- Đun nước hơi âm ấm thì cho vịt vào luộc. Thêm gừng, hành khô nướng, chút muối và luộc vịt với lửa vừa, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt để nước trong. Vịt chín, vớt ra ngâm vào chậu nước đá một lúc rồi lấy ra chặt miếng vừa ăn. Nếu không thích ăn vịt dính xương bạn có thể lọc sạch xương và thái mỏng miếng thịt.

- Cho phần măng xào vào nồi nước luộc vịt sau đó vặn nhỏ lửa đun cho tới khi măng mềm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng (Hình 4).

- Miến ngâm nở, khi sắp ăn thì thả miến vào nồi nước dùng rồi vớt nhanh ra bát, thêm thịt vịt, chan nước dùng, rắc hành lá, rau thơm, chanh, ớt, lên trên và thưởng thức nóng.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Đổi vị với mỳ trộn lạnh Hàn Quốc

Thứ 7, 11/09/2021 | 07:51
Món mỳ trộn lạnh Hàn Quốc với nước sốt cay cay ăn kèm các loại rau tươi thanh mát được rất nhiều người yêu thích. Món này dùng để ăn trưa hay ăn tối đều phù hợp.

Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách

Chủ nhật, 05/09/2021 | 15:21
Những chiếc bánh mì mini thơm lừng khiến ai nấy đều không thể cưỡng lại. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan, ruột bánh mềm mại, vô cùng hấp dẫn.

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc vừa lạ vừa đẹp

Thứ 7, 04/09/2021 | 08:00
Thay vì các loại bánh Trung thu truyền thống, bạn có thể thử trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc nhân sữa dừa vừa đẹp mắt vừa ngon lạ miệng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt chiên mắm kiểu Thái thơm nức mũi

Chủ nhật, 29/08/2021 | 05:45
Điều tạo nên sức hấp dẫn của thịt chiên nước mắm kiểu Thái là những miếng thịt bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món ăn này cũng rất dễ làm.
Cùng chuyên mục

Quảng Ngãi: Hàng chục học sinh nghi bị ngộ độc sau khi ăn "kẹo lạ"

Thứ 5, 28/03/2024 | 22:56
Sau khi ăn kẹo "lạ", hàng chục học sinh Trường THCS Hành Tín Tây (Quảng Ngãi) có biểu hiện ngộ độc phải đến Trung tâm Y tế huyện kiểm tra, theo dõi.

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Đào đất ở sân sau, chú chó bất ngờ phát hiện ra quả bom chưa nổ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:48
Một con chó đang đào bới đất ở sân sau nhà thì bất ngờ tìm thấy một vật thể quý hiếm hơn cả xương rất nhiều.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Liên tiếp cấp cứu nhiều ca vỡ tim: Bác sĩ đưa ra khuyến cáo

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:24
Bệnh nhân nhồi máu cơ tim-vỡ tim, tăng đột biến trong tuần qua, đây là một trong những căn bệnh hết sức nguy hiểm gây tử vong cao.
     
Nổi bật trong ngày

Giống gà quý tộc đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá cả trăm triệu đồng 1 con

Thứ 5, 28/03/2024 | 09:30
Vẻ ngoài độc đáo, độ hiếm và giá trị kinh tế cao khiến những giống gà dưới đây có giá từ hàng trăm đến hàng nghìn USD.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Con cá Koi 67 tỷ đồng, lạ thay vẫn có đại gia "bí ẩn" rút hầu bao mua

Thứ 5, 28/03/2024 | 10:33
Một con cá Koi nền trắng lạ mắt đã 2 lần giành chức vô địch, thậm chí nó còn được bán đấu giá khoảng 67 tỷ đồng.

Ai sướng hơn ai?...

Thứ 5, 28/03/2024 | 07:00
Quán cà phê vào sáng chủ nhật khá nhộn nhịp, thường vậy, hai ngày cuối tuần luôn đông hơn các ngày khác trong tuần. Lâu lắm rồi, tôi mới ngồi cà phê với bạn. Có thể do tôi có thói quen ít giao du, nên nhiều khi cả tháng không hề ngồi cà phê.