Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi hạt dẻ bùi dẻo thơm ngon

Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi hạt dẻ bùi dẻo thơm ngon

Thứ 7, 06/11/2021 | 05:57
Xôi hạt dẻ hấp dẫn bởi hạt xôi dẻo mềm quyện với hạt dẻ bở bùi, ngọt dịu. Bạn có thể ăn xôi hạt dẻ trong bữa sáng hoặc ăn như bữa chính trong ngày đều được.

Hạt dẻ là hạt của cây dẻ có tên khoa học là Castanea Mollissima, thuộc họ sồi dẻ (Fagaceae). Thành phần chủ yếu của hạt dẻ gồm tinh bột, protein, lipit, các vitamin B1, B2, C và các khoáng chất.

Nhờ thành phần dinh dưỡng cao mà hạt dẻ đem lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh hạt dẻ có tác dụng trong việc bảo vệ tim mạch. Loại axit béo thuộc họ Omega-3 trong hạt dẻ có tác dụng giúp kháng viêm và bảo vệ tim. Bên cạnh đó, chất phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu.

Ngoài các loại vitamin phổ biến, hạt dẻ còn chứa nhiều khoáng chất có tác dụng tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật rất hữu ích. Hạt dẻ có chứa hàm lượng mangan cao. Mangan là một trong các chất chống oxy hóa và làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim.

Còn theo Đông y, hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Có công năng bổ thận ích tinh, làm mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầm máu, chữa trị tiêu chảy do tỳ, vị hư hàn hay lưng gối do thận hư…

Từ hạt dẻ chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn rất tốt cho cơ thể như: Hạt dẻ nướng mật ong, xôi hạt dẻ, gà hầm hạt dẻ, cơm rang hạt dẻ... Dưới đây là cách nấu xôi hạt dẻ thơm ngon, bổ dưỡng các bạn có thể tham khảo để làm bữa sáng cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

-400 gr gạo nếp

-400 gr hạt dẻ tươi

-Muối tinh, dầu ăn

-Ăn kèm (tùy chọn): Lạp xưởng, ruốc, vừng lạc...

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi hạt dẻ bùi dẻo thơm ngon

-Hạt dẻ rửa sạch, để ráo, dùng dao khứa nhẹ một lát ngang trên vỏ. Cho hạt dẻ vào nồi luộc cùng xíu muối cho tới khi phần cắt nứt nhẹ thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh. Tiếp theo bóc lớp vỏ ngoài và vỏ lụa của hạt dẻ, cắt thành miếng vừa ăn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi hạt dẻ bùi dẻo thơm ngon (Hình 2).

-Gạo nếp vo sạch, ngâm nước qua đêm khoảng 6-8 tiếng. Hết thời gian ngâm đổ gạo ra rổ, xả nhẹ nước, để ráo.

-Cho hạt dẻ vào gạo, thêm một thìa cà phê muối tinh và trộn đều để xôi có vị đậm đà.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi hạt dẻ bùi dẻo thơm ngon (Hình 3).

-Cho gạo nếp và hạt dẻ vào xửng hấp và tiến hành đồ xôi. Đồ đến khi hạt gạo nở, thêm một muỗng canh dầu ăn vào đảo đều để hạt xôi được bóng mẩy đẹp mắt. Đậy vung, tiếp tục đồ xôi thêm 20 phút nữa để xôi chín đều, dẻo mềm.

-Xới xôi ra đĩa, ăn nóng với lạp xưởng, ruốc, xúc xích,… hoặc vừng lạc rang đều ngon.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Bò nướng kiệu ấm lòng ngày lạnh

Thứ 7, 16/10/2021 | 08:00
Thịt bò filê cuốn củ kiệu nướng vàng là món ăn hấp dẫn, dễ làm, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi xéo dẻo ngon bằng nồi cơm điện

Chủ nhật, 10/10/2021 | 08:00
Những hạt xôi dẻo thơm, vàng óng quyện với đậu xanh mịn màng thêm chút béo ngậy, giòn rụm của hành phi tạo thành món ăn hấp dẫn cho buổi sáng ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Miến xào vịt quay hấp dẫn cho ngày chán cơm

Thứ 7, 09/10/2021 | 08:30
Miến xào vịt quay hấp dẫn bởi sợi miến dai thấm vị đậm đà, rau củ tươi ngon vẫn giữ được độ giòn và đặc biệt là những miếng vịt quay da giòn, thịt ngọt.

Món ngon cuối tuần: Cách làm ốc bươu nhồi thịt càng ăn càng nghiền

Chủ nhật, 03/10/2021 | 05:54
Ốc bươu nhồi thịt có vị ngon ngọt của thịt băm, giò sống, chút dai dai của thịt ốc quyện với hương thơm nồng của sả, rất hợp để thưởng thức trong những ngày mát mẻ.
Cùng chuyên mục

Thêm thứ nước này, mứt gừng dẻo ngon, lên màu đẹp mắt

Thứ 6, 21/01/2022 | 08:00
Mứt gừng là món ăn quen thuộc trong ngày Tết vì không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Tự tay làm mứt gừng không khó, nguyên liệu cũng rất đơn giản.

4 loại quả thơm ngon nhưng hạt lại là "thuốc độc", chớ dại ăn kẻo hối hận không kịp

Thứ 6, 21/01/2022 | 07:00
Đây là 4 loại quả quen thuộc được nhiều người yêu thích, tuy nhiên khi thưởng thức chớ dại nuốt hạt của chúng vào bụng kẻo hối hận không kịp.

Những điều cần tránh khi cúng ông Công ông Táo

Thứ 6, 21/01/2022 | 06:00
Để lễ cúng ông Công ông Táo thực hiện đúng tín ngưỡng, bạn cần lưu ý những điều sau.

Chồng giấu quỹ đen ở đâu cũng mất, biết “thủ phạm” thì đứng hình

Thứ 5, 20/01/2022 | 21:41
Không những bị lấy mất quỹ đen, anh chàng càng sốc hơn khi thấy những lần “biển thủ công quỹ” của mình lại bị ghi lại tỉ mỉ từng ngày một.

Nam rapper qua đời vì ung thư ở tuổi 27, bác sĩ chỉ cách phòng tránh căn bệnh nguy hiểm

Thứ 5, 20/01/2022 | 20:09
Mới đây, cộng đồng rapper Việt đồng loạt bày tỏ sự thương tiếc trước sự ra đi của nam rapper trẻ tuổi.
     
Nổi bật trong ngày

Giữa hôn lễ, chú rể khóc như mưa còn cô dâu có thái độ lạ

Thứ 5, 20/01/2022 | 14:15
Khung cảnh hôn lễ khiến nhiều người cảm thấy khó hiểu khi chú rể thì suy sụp, khóc liên tục, trong khi cô dâu lộ vẻ mặt cau có, bực bội.

Thêm vài bước này, bưởi Diễn để đến nửa năm không hỏng, màu lên vàng óng

Thứ 5, 20/01/2022 | 08:17
Nếu không biết cách bảo quản, bưởi Diễn sẽ nhanh bị mốc, thối cuống, hư hỏng. Dưới đây là mẹo đơn giản giúp bạn giữ bưởi tươi lâu, thậm chí nửa năm không hỏng.

Sửng sốt phát hiện hộp sọ 2.000 năm có gắn mảnh kim loại lạ

Thứ 5, 20/01/2022 | 06:00
Hộp sọ 2.000 năm tuổi có gắn mảnh kim loại thuộc về một chiến binh Peru đã khiến các nhà nghiên cứu sửng sốt.

Mèo khổng lồ nặng 12,5 kg, thường bị nhầm là chó

Thứ 5, 20/01/2022 | 19:15
Dù mới 1 tuổi 10 tháng nhưng mèo Kefir đã sở hữu cân nặng 12,5 kg và dài gần 1 mét. Kefir lớn đến mức mọi người thường nhầm nó là một con chó.

Nam rapper qua đời vì ung thư ở tuổi 27, bác sĩ chỉ cách phòng tránh căn bệnh nguy hiểm

Thứ 5, 20/01/2022 | 20:09
Mới đây, cộng đồng rapper Việt đồng loạt bày tỏ sự thương tiếc trước sự ra đi của nam rapper trẻ tuổi.