Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi xéo dẻo ngon bằng nồi cơm điện

Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi xéo dẻo ngon bằng nồi cơm điện

Chủ nhật, 10/10/2021 | 08:00
Những hạt xôi dẻo thơm, vàng óng quyện với đậu xanh mịn màng thêm chút béo ngậy, giòn rụm của hành phi tạo thành món ăn hấp dẫn cho buổi sáng ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

-500 gr gạo nếp cái hoa vàng

-200 gr đậu xanh (đã cà vỏ)

-Bột nghệ

-Mỡ gà (đã nấu thành mỡ nước)

-Hành phi, ruốc (chà bông) ăn kèm

Cách chế biến:

- Đỗ xanh rửa sạch, ngâm tối thiểu 3 tiếng đồng hồ rồi cho vào nồi cơm điện cùng lượng nước xâm xấp và một xíu muối, bật chế độ nấu bình thường.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi xéo dẻo ngon bằng nồi cơm điện

Khi đỗ chín, ráo nước thì thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, dùng muỗng tán nhuyễn rồi nắm tròn lại để khi ăn thái lát mỏng lên xôi xéo. Bạn nên nghiền đậu xanh khi đậu còn nóng, độ ẩm của hơi nước sẽ giúp đậu dễ kết dính hơn.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi xéo dẻo ngon bằng nồi cơm điện (Hình 2).

- Gạo nếp vo sạch, ngâm với 1/2 muỗng bột nghệ và 1/4 muỗng muối trong khoảng 8 tiếng. Cách này giúp xôi có màu vàng tự nhiên và vị đậm đà.

- Vớt gạo ra cho ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện, thêm lượng nước cách mặt gạo khoảng 1cm. Nấu xôi với chế độ nấu cơm bình thường. Khi nồi cơm điện bật sang chế độ Warm (hâm nóng) thì đùng đũa xới đều nhẹ nhàng. Tiếp tục đậy nồi thêm 15 - 20 phút để xôi chín mềm, tơi hạt.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi xéo dẻo ngon bằng nồi cơm điện (Hình 3).

-Khi xôi đã chín, bạn cho vào 2 muỗng dầu ăn, trộn thật đều để hạt xôi dẻo mịn, bóng đẹp.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi xéo dẻo ngon bằng nồi cơm điện (Hình 4).

-Múc xôi ra đĩa, dùng dao cắt lát mỏng đậu xanh lên trên, rưới thêm chút mỡ gà, hành phi, rắc thêm ít ruốc là có ngay món xôi xéo dẻo bùi, thơm lừng, nóng hổi.

Lưu ý:

-Nếu không có thời gian ngâm gạo nếp với bột nghệ thì có thể cho bột nghệ vào trực tiếp nấu, tuy nhiên xôi sẽ có mùi hăng của nghệ khi ăn.

-Nên chuẩn bị trước đỗ xanh, hành phi và ngâm gạo nếp trước thì buổi sáng cắm nồi cơm điện sẽ có bữa sáng nhanh gọn, chắc bụng.

Ngoài ra, từ cách làm xôi xéo bằng nồi cơm điện như trên, bạn có thể áp dụng để làm xôi xéo hạt sen, xôi xéo dừa, xôi đậu đen… đều rất nhanh, đơn giản và ngon miệng.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu

Thứ 7, 25/09/2021 | 08:00
Bún bò cay Bạc Liêu chinh phục thực khách nhờ vị cay nồng từ ớt, đậm đà từ các loại gia vị, nước dùng ngọt thơm và những miếng thịt bò mềm mượt, dẻo nhưng không nát.

Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo

Chủ nhật, 19/09/2021 | 07:00
Món cá nục kho keo vừa dễ làm lại ngon miệng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày trời thu mát mẻ.

Món ngon cuối tuần: Cách làm bánh Trung thu bằng sandwich cực độc đáo

Thứ 7, 18/09/2021 | 07:28
Giãn cách xã hội, nhiều người tự làm bánh Trung thu tại nhà đã sáng tạo ra những công thức độc đáo, trong đó có ý tưởng làm bánh Trung thu bằng sandwich.

Món ngon cuối tuần: Bí quyết làm cơm gà nấu thố đậm đà, thơm nức

Chủ nhật, 12/09/2021 | 06:40
Chỉ với những nguyên liệu dân dã, dễ tìm nhưng lại tạo thành món ăn không chỉ màu sắc bóng bẩy bắt mắt mà còn sở hữu hương vị thơm ngậy đặc biệt.
Cùng chuyên mục

Người đàn ông xin cưới lại vợ cũ vì lý do khiến ai nấy rơi nước mắt

Thứ 2, 06/12/2021 | 19:48
Biết tình trạng hiện tại của vợ cũ, anh Trần ngỏ ý tái hôn nhưng người phụ nữ phản đối vì sợ trở thành gánh nặng.

Mua bát đĩa tránh xa 3 loại này vì có thể là "ổ độc tố", dễ gây ung thư

Thứ 2, 06/12/2021 | 19:00
Có 3 loại bát các chuyên gia khuyên bạn không nên mua vì sử dụng lâu dài có thể gây nguy hại đến sức khỏe.

Chợt suy tư về xúc cảm đã qua

Thứ 2, 06/12/2021 | 19:00
Đôi lúc chỉ cần nhìn hạt mưa rơi tí tách, dường như chính lòng ta đang rơi, từng nhịp chầm chậm, đều đều...

Tìm thấy 2 hầm mộ tập thể chứa đầy trang sức vàng và đá quý

Thứ 2, 06/12/2021 | 14:35
Trong khi khai quật 2 hầm mộ tập thể ở Đảo Síp, các nhà khảo cổ đã tìm thấy kho báu khủng là hơn 500 cổ vật bằng vàng, đá quý và gốm sứ.

Những nỗi nhớ không tên

Thứ 2, 06/12/2021 | 11:48
Đến một thời điểm nhất định nào đó, bạn sẽ nhận ra rằng cuộc sống vốn không phải chỉ mang những gam màu sắc lấp lánh như trong mộng tưởng.
     
Nổi bật trong ngày

Khoai lang ngừa ung thư nhưng chớ dại ăn theo 4 cách này kẻo rước bệnh

Chủ nhật, 05/12/2021 | 09:00
Khoai lang giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư, đột quỵ, tim mạch… nhưng ăn sai cách có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Tìm thấy 2 hầm mộ tập thể chứa đầy trang sức vàng và đá quý

Thứ 2, 06/12/2021 | 14:35
Trong khi khai quật 2 hầm mộ tập thể ở Đảo Síp, các nhà khảo cổ đã tìm thấy kho báu khủng là hơn 500 cổ vật bằng vàng, đá quý và gốm sứ.

Hài cốt cổ nhất của "loài người ma" từng hôn phối với tổ tiên chúng ta

Thứ 2, 06/12/2021 | 09:46
Kiểm tra 3.791 mẩu xương từ hang Denisova (Siberia, Nga) các nhà khoa học đã phát hiện ra những hóa thạch lâu đời nhất của "loài người ma" Denisovan.

Người đàn ông xin cưới lại vợ cũ vì lý do khiến ai nấy rơi nước mắt

Thứ 2, 06/12/2021 | 19:48
Biết tình trạng hiện tại của vợ cũ, anh Trần ngỏ ý tái hôn nhưng người phụ nữ phản đối vì sợ trở thành gánh nặng.

Mua bát đĩa tránh xa 3 loại này vì có thể là "ổ độc tố", dễ gây ung thư

Thứ 2, 06/12/2021 | 19:00
Có 3 loại bát các chuyên gia khuyên bạn không nên mua vì sử dụng lâu dài có thể gây nguy hại đến sức khỏe.