Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt

Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt

Chủ nhật, 20/12/2020 | 09:00
Càng ghẹ rang muối với vị mặn ngọt cay nồng cùng màu sắc bắt mắt là món ăn chơi hấp dẫn trong những ngày se lạnh.

Ghẹ là loại hải sản ưa thích của nhiều người, thường xuất hiện trong thực đơn đãi khách, bữa nhậu, tiệc sum vầy. Không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ghẹ còn là bài thuốc quý phòng trị nhiều bệnh hiệu quả.

Theo Đông y, thịt ghẹ vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, ích khí dưỡng huyết, tán ứ, thông mạch, bổ xương tủy... Ghẹ rất tốt với người xương yếu, trẻ nhỏ còi chậm phát triển, người mắc chứng huyết ứ, tê mỏi tay chân, gầy gò, mệt mỏi do thiếu đạm. Sau đây là các bước làm món càng ghẹ rang muối để bạn thêm loại thực phẩm vừa ngon vừa bổ này vào bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- Càng ghẹ lớn: 600 gr

- Đường: 2 muỗng canh

- Bột ngọt: 1 muỗng canh

- Muối tôm Tây Ninh: 1 muỗng canh

- Ớt bột: 1 muỗng cà phê

- Rau răm, muối tiêu

- Gừng và rượu trắng (dùng để sơ chế càng ghẹ)

Cách chế biến:

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt

-Càng ghẹ mua về rửa sạch, luộc trong nước có sẵn vài lát gừng và một ít rượu trắng. Càng ghẹ chín thì vớt ra sau đó lấy chày đập nhẹ để lớp vỏ hơi nứt ra, khi rang gia vị sẽ thấm vào thịt phía bên trong.

-Hòa tan hỗn hợp gia vị gồm đường, bột ngọt, muối tôm, ớt bột với khoảng 50ml nước.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt (Hình 2).

-Bắc chảo lên bếp, cho càng ghẹ vào. Cho gia vị vừa trộn vào chung với càng ghẹ đảo đều tay. Khi thấy muối bám vào càng ghẹ thì tắt bếp ngay. Lúc này bạn phải thật chú ý vì tắt bếp sớm thì ghẹ ướt không bám muối, tắt trễ thì món ăn dễ bị cháy.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Đánh thức vị giác với món càng ghẹ rang muối ớt (Hình 3).

-Dọn càng ghẹ rang muối ra đĩa trang trí ít rau răm ăn kèm và chấm với muối tiêu chanh.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon: Cách làm bắp rang bơ ngon tuyệt tại nhà

Thứ 5, 17/12/2020 | 15:37
Chỉ cần tuân thủ các bước đơn giản sau, bạn sẽ có món bắp rang bơ ngon tuyệt tại nhà.

Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá thu nướng sốt cam

Chủ nhật, 13/12/2020 | 09:00
Vị ngọt tự nhiên của cá thu và vị chua thanh của cam tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình

Món ngon cuối tuần: Cách làm sò lông xào rau răm ăn là nghiện

Thứ 7, 12/12/2020 | 07:28
Thịt sò lông dai giòn sần sật thêm một chút vị cay từ ớt và vị the the của rau răm tạo nên một món ăn chơi vô cùng lạ miệng.

Món ngon cuối tuần: Ấm bụng ngày đông với gà nấu pate

Chủ nhật, 06/12/2020 | 15:00
Miếng thịt gà ngọt mềm, phần nước xốt có pate béo ngậy, ăn kèm cà rốt, các loại nấm tươi, chấm bánh mì nóng giòn hoặc ăn với cơm trắng đều ngon tuyệt.
Cùng chuyên mục

Rộ trào lưu bóc phốt bạn đời ngoại tình: “Tốt đẹp khoe ra, xấu xa...”

Thứ 3, 27/09/2022 | 15:00
Theo các chuyên gia tâm lý, bóc phốt bạn đời ngoại tình khiến bạn hả hê nhất thời nhưng về lâu dài sẽ dẫn tới những hậu quả đau lòng.

Những kỹ năng mẹ không được bỏ quên khi con vào lớp 1

Thứ 6, 26/08/2022 | 10:33
Bước vào lớp 1, trẻ cần rất nhiều kỹ năng và tinh thần để làm quen với môi trường mới. Bởi vậy, lúc này các con cần cha mẹ hơn bao giờ hết.

Nghĩ về chữ “Hiếu” nhân ngày Vu Lan

Chủ nhật, 14/08/2022 | 15:31
Dạy con chữ Hiếu cũng vậy. Là mở lòng ra với con nhiều hơn. Cho con thấy cha mẹ thương con nhiều đến thế nào? Đôi khi thương sai làm con thương tổn thì hãy xin lỗi..

Bị trầm cảm sau sinh, mẹ cùng con nhỏ 3 tháng tuổi uống thuốc cỏ tự tử

Thứ 5, 11/08/2022 | 15:15
Mới đây, sự việc mẹ cùng con nhỏ 3 tháng tuổi uống thuốc cỏ tự tử vì trầm cảm khiến nhiều người không khỏi xót xa.

Vụ ba chiến sĩ hy sinh: Binh nhì sinh nhật tuổi 19 không kịp về với mẹ

Thứ 4, 03/08/2022 | 05:30
Chiến sĩ Nguyễn Đình Phúc là người trẻ tuổi nhất trong 3 chiến sĩ hy sinh. Phúc sinh năm 2003, vừa tròn 19 tuổi, mới tham gia nghĩa vụ được một năm.
     
Nổi bật trong ngày

9 thói quen vào buổi sáng cực hại sức khỏe cần bỏ ngay

Thứ 5, 29/09/2022 | 06:09
Có những thói quen mà bạn cần tránh thực hiện vào buổi sáng. Bằng cách điều chỉnh những thói quen này sức khoẻ của bạn sẽ được cải thiện đáng kể.

Đột ngột tăng cân, da có dấu hiệu lạ, đi khám phát hiện chuyện đau lòng

Thứ 4, 28/09/2022 | 07:00
Thấy cân nặng bỗng tăng đột biến, mặt tròn xoe, trên da xuất hiện những đường vân tím lạ, cô Trần lo lắng đi khám thì mới biết sự thật đáng sợ.

Chuyên gia chỉ ra 4 bộ phận nên hạn chế ăn của gà

Thứ 4, 28/09/2022 | 14:00
Đầu, cổ, nội tạng… của con gà có rất nhiều cholesterol xấu, phao câu là nơi chứa nhiều vi khuẩn bởi vậy chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế ăn để bảo vệ sức khỏe.

Đàn ông không hết yêu, họ chỉ yêu chán đi thôi

Thứ 4, 28/09/2022 | 13:00
Chuyện hết yêu vốn là đặc quyền của phụ nữ. Thật hiếm muộn mới thấy một ông nào nói ổng hết yêu vợ mình. Đàn ông không bao giờ hết yêu vợ! Họ chỉ chán thôi...

40 tuổi đã phải cắt lưỡi, bác sĩ chỉ ra dấu hiệu ung thư dễ nhầm lẫn nhiệt miệng

Thứ 4, 28/09/2022 | 20:29
Vừa qua, Khoa Khám bệnh, Bệnh viện Ung bướu Hà Nội đã tiếp nhận một trường hợp rất đáng tiếc khi phát hiện ung thư ở giai đoạn muộn do chủ quan.