Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng

Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng

Chủ nhật, 03/07/2022 | 06:00
0
Cà pháo giòn tan, thịt bò mềm, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt là những yếu tố tạo nên sức hấp dẫn của món nộm thịt bò cà pháo.

Nguyên liệu:

- Thịt bò thăn: 200 gr

- Cà pháo: 150 gr (chọn quả bánh tẻ)

- Khế chua: 2 trái

- Sả: 2 cây

- Quất: 4 quả

- Vừng rang sẵn: 50 gr

- Rau húng lủi: 1 mớ nhỏ

- Chanh, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm, gừng

- Gia vị: Đường, dấm, muối, nước mắm

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng

- Cà pháo bổ đôi, ngâm ngay vào bát nước pha 1 thìa canh muối trong 30 phút.

- Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa cà phê nước cốt gừng, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, trộn đều để 20 phút cho thấm gia vị.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng (Hình 2).

- Khế chua gọt bỏ cạnh, thái lát mỏng, vắt nhẹ cho bớt chua.

- Ớt sừng thái sợi sau đó ngâm ngay vào bát nước lạnh

- Tỏi, ớt hiểm băm nhỏ. Rau thơm sửa sạch, thái nhỏ

- Quất bỏ hạt, thái thành từng lát mỏng. Sả thái mỏng.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho 1/2 số tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào đều với lửa lớn cho thịt vừa chín tới thì tắt bếp, trút ra đĩa. Lưu ý không xào lâu quá kẻo thịt sẽ bị dai.

- Vớt cà pháo ra rửa lại với nước sạch và để ráo.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng (Hình 3).

- Pha nước mắm trộn nộm: Cho vào 1 bát con các gia vị gồm đường, dấm, nước mắm, tương ớt theo tỉ lệ 4:3:2:1 cùng chỗ tỏi ớt băm còn lại, khuấy đều cho hỗn hợp tan.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Nộm thịt bò cà pháo chua giòn lạ miệng (Hình 4).

- Chuẩn bị 1 chiếc âu to, cho cà pháo, khế chua, sả, quất vào, rưới nước trộn gỏi vừa pha, trộn đều cho ngấm. Khi sắp ăn, cho thịt bò và rau thơm vào trộn đều, bày ra đĩa rắc tỏi phi và ớt sừng thái sợi lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm:

Nộm thịt bò cà pháo kích thích vị giác bởi thịt bò mềm, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt, thêm chút cay the đặc trưng từ quất sả và các loại rau thơm góp phần khiến bữa cơm gia đình thêm tròn vị.

Minh Hoa (t/h)

 

Món ngon cuối tuần: Bún gà trộn giải nhiệt ngày hè

Thứ 7, 25/06/2022 | 08:00
Bún gà trộn thơm ngon, dễ ăn, dễ làm, là món trộn được nhiều người yêu thích, nhất là trong những ngày hè nắng nóng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chân gà sốt bơ me thơm nức mũi

Chủ nhật, 19/06/2022 | 06:00
Miếng chân gà giòn dai sần sật thấm đẫm nước sốt me chua chua ngọt ngọt quyện với vị thơm béo của bơ rất phù hợp để ăn vặt trong những ngày tụ tập cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cháo sườn ngô gan xào Đài Loan thơm lừng, béo ngậy

Thứ 7, 11/06/2022 | 05:20
Cháo sườn ngô gan xào hấp dẫn bởi hạt gạo nở bung, gan bùi bùi, sườn đậm vị, ngô giòn ngọt. Tất cả tạo nên một món ăn đa màu sắc với hương vị đặc trưng, cuốn hút.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu canh măng mực đặc sản của Bát Tràng

Chủ nhật, 05/06/2022 | 08:00
Măng khô nấu với mực hấp dẫn bởi nước canh thanh trong, mực mềm ngọt, măng giòn sần sật khiến ai ăn một lần đều nhớ mãi.
Cùng chuyên mục

Loại quả đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá tận 34 triệu đồng, không ngờ giống hạt mít nước ta

Thứ 6, 01/03/2024 | 15:17
Có một loại hạt thoạt nhìn như hạt mít nhưng khi chế biến lên tầm đặc sản giá 1400 USD (tương đương 34 triệu đồng).

Kho cá nào cũng được, chỉ cần nhớ 4 điều này đảm bảo cá thơm ngon, chắc thịt

Thứ 6, 01/03/2024 | 14:56
Dù kho bất cứ loại cá nào bạn chỉ cần nhớ 4 điều này thì đảm bảo món ăn sẽ luôn thơm ngon, không bị tanh, thịt cá săn chắc.

Startup dạy tiếng Anh cho người đi làm NativeX nhận vốn 4 triệu đô chỉ trong 8 tháng

Thứ 6, 01/03/2024 | 14:33
NativeX đạt được thành tựu đáng chú ý khi huy động thành công hơn 4 triệu đô vòng gọi vốn hạt giống chỉ sau 8 tháng kể từ khi gọi vốn.

Con Cưng khẳng định không kinh doanh các sản phẩm váng sữa bị cảnh báo

Thứ 6, 01/03/2024 | 13:56
Cục An toàn thực phẩm cho hay, Công ty cổ phần Con Cưng khẳng định không kinh doanh các sản phẩm váng sữa chứa mảnh nhựa.

Tin tức Đời sống 1/3: Nhiễm độc thạch tín từ thói quen nhiều người mắc phải

Thứ 6, 01/03/2024 | 12:15
Cập nhật tin tức đời sống ngày 1/3: Nhiễm độc thạch tín từ thói quen nhiều người mắc phải; WHO báo động về tình trạng béo phí toàn cầu...
     
Nổi bật trong ngày

Lão nông lãi 8 tỷ đồng nhờ trồng thứ quả “vạn người yêu, nghìn kẻ ghét"

Thứ 5, 29/02/2024 | 07:30
Nhờ trồng thứ quả này, năm 2023, gia đình ông Cao Nguyên Lâm ở xã Ea Bar, huyện Sông Hinh (tỉnh Phú Yên) thu lãi đến hơn 8 tỷ đồng.

Loại quả đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá tận 34 triệu đồng, không ngờ giống hạt mít nước ta

Thứ 6, 01/03/2024 | 15:17
Có một loại hạt thoạt nhìn như hạt mít nhưng khi chế biến lên tầm đặc sản giá 1400 USD (tương đương 34 triệu đồng).

Kho cá nào cũng được, chỉ cần nhớ 4 điều này đảm bảo cá thơm ngon, chắc thịt

Thứ 6, 01/03/2024 | 14:56
Dù kho bất cứ loại cá nào bạn chỉ cần nhớ 4 điều này thì đảm bảo món ăn sẽ luôn thơm ngon, không bị tanh, thịt cá săn chắc.

Tin tức Đời sống 29/2: Loại rễ cây "quý như vàng" giúp phòng ung thư

Thứ 5, 29/02/2024 | 15:15
Cập nhật tin tức đời sống ngày 29/2: Loại rễ cây 'quý như vàng' giúp phòng và hỗ trợ điều trị ung thư; Uống cà phê, "trị" được 2 nỗi ám ảnh tuổi 50...

Bản tin 29/2: Bộ GD&ĐT "tuýt còi" việc cộng điểm chứng chỉ IELTS

Thứ 5, 29/02/2024 | 06:00
Bộ GD&ĐT "tuýt còi" việc cộng điểm chứng chỉ IELTS; Cứu người đàn ông thoát "cửa tử" trong gang tấc...