Món ngon cuối tuần: Sáng tạo với món há cảo làm bằng bánh tráng

Món ngon cuối tuần: Sáng tạo với món há cảo làm bằng bánh tráng

Thứ 7, 12/03/2022 | 07:00
0
Bánh tráng không chỉ là nguyên liệu trong các món ăn như chả giò, chả ram, bánh tráng trộn,... mà còn có thể được dùng để làm nên món há cảo vô cùng độc đáo.

Há cảo là món ăn truyền thống của người Trung Quốc. Nó bao gồm hai thành phần: Vỏ bánh và nhân bánh. Vỏ bánh thường được làm từ bột mì, bột há cảo, bột năng, còn nhân bánh thì khá đa dạng, làm từ các nguyên liệu như thịt, tôm, các loại rau, củ quả… Há cảo có thể được hấp hoặc chiên, đều rất ngon.

Cách làm há cảo không khó nhưng cần chút khéo léo ở khâu gói bánh, tránh bị bung, rách vỏ. Thông thường người ta sử dụng vỏ bánh làm sẵn để tiết kiệm thời gian nhồi bột, cán mỏng. Tuy nhiên nếu không mua được vỏ bánh làm sẵn bạn có thể sử dụng bánh tráng mà vẫn cho ra những chiếc há cảo đẹp mắt, ngon miệng.

Nguyên liệu:

-Bánh tráng: 200 gr

-Thịt heo xay: 300 gr

-Tôm tươi (đã bóc vỏ, bỏ chỉ đen): 200 gr

-Hành lá cắt nhỏ: 50 gr

-Gừng băm nhuyễn: 10 gr

-Tỏi băm nhuyễn: 5 gr

-Bột bắp: 1 muỗng cà phê

-Chanh: 1/4 quả

-Gia vị: Tương ớt, sa tế, muối, đường, hạt nêm, nước tương, dầu mè, giấm đỏ

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Sáng tạo với món há cảo làm bằng bánh tráng

- Tôm rửa sơ qua nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt hạt lựu.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Sáng tạo với món há cảo làm bằng bánh tráng (Hình 2).

- Cho vào tô các nguyên liệu gồm thịt heo xay, tôm, hành lá cắt nhỏ, gừng băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn cùng với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê bột bắp, trộn đều. Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho thấm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Sáng tạo với món há cảo làm bằng bánh tráng (Hình 3).

- Đặt bánh tráng lên mặt phẳng sạch, thấm ít nước vào bánh tráng cho mềm. Lấy lượng nhân vừa phải và bắt đầu gói bánh. Bạn có thể gói bánh theo nhiều hình dạng khác nhau, tùy sở thích và độ khéo léo.

- Xịt hoặc quét dầu ăn vào xửng hay đĩa hấp trước khi xếp há cảo vào để tránh bị dính. Bóp chặt miệng miếng há cảo lần nữa trước khi hấp. Đậy kín nắp nồi, hấp trong khoảng 10-15 phút sẽ thấy vỏ bánh trong, phần tôm chín đỏ là được

- Pha nước chấm há cảo: Cho vào bát con 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước tương, vắt 1/4 quả chanh, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng cà phê ớt sa tế, trộn đều. Ở bước này bạn có thể gia giảm các loại gia vị sao cho vừa miệng.

Thành phẩm:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Sáng tạo với món há cảo làm bằng bánh tráng (Hình 4).

Há cảo tôm thịt làm bằng bánh tráng có lớp vỏ bánh dai dai hoà cùng vị mềm ngọt tự nhiên của tôm và thịt heo xay, ăn kèm nước tương mặn cay đậm đà đảm bảo cả nhà đều thích.

Minh Hoa (t/h)

 

 

Món ngon cuối tuần: Canh tương đậu Hàn Quốc nóng hổi cho ngày lạnh

Thứ 7, 19/02/2022 | 08:00
Canh tương đậu Hàn Quốc thơm ngon và cực kỳ dễ làm. Món này ăn cùng cơm nóng và kim chi, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm bí đao cuộn tôm nấm thanh đạm, bổ dưỡng

Chủ nhật, 13/02/2022 | 07:10
Món bí đao cuộn tôm nấm thanh đạm, bổ dưỡng, lại dễ làm, ít dầu mỡ, thích hợp với mọi lứa tuổi.

Món ngon cuối tuần: Giải ngán sau Tết với súp lơ trộn đậu phụ

Thứ 7, 12/02/2022 | 07:28
Súp lơ trộn đậu phụ là món ăn thanh nhẹ với 2 nguyên liệu chính bình dân, dễ tìm. Đây là món ăn thích hợp để đổi vị sau những bữa cơm ngày Tết nhiều thịt cá.

Món ngon cuối tuần: Cách làm ớt xanh ngâm chua dành cho mâm cỗ Tết

Chủ nhật, 23/01/2022 | 08:00
Ớt xanh ngâm chua là món ngon khó cưỡng, đặc biệt là với các tín đồ ăn cay. Món này có thể ăn cùng cơm trắng hoặc nhiều món ăn khác.
Cùng chuyên mục

Đi khám vì rát họng, không ngờ phát hiện "dị vật" ngọ nguậy trong cổ

Thứ 4, 28/02/2024 | 20:27
Đi bẫy chuột bị đứt tay, người đàn ông vặt nắm cỏ ven đường nhai để bịt vết thương. Về nhà, ông thấy vướng, rát họng, cảm giác có con vật ngọ nguậy trong họng.

Sai lầm của nhiều người khi sử dụng bếp từ, chuyên gia cảnh báo

Thứ 4, 28/02/2024 | 18:17
Tuy hiện đại, dễ sử dụng nhưng bếp từ cũng tiềm ẩn những nguy cơ cháy nổ nhất định nếu người dùng không ghi nhớ một số lưu ý.

7 loại rau củ là “khắc tinh” của ung thư, nhiều người không biết mà ăn

Thứ 4, 28/02/2024 | 16:00
Nhiều loại rau củ quen thuộc bán đầy ngoài chợ, là "tấm khiên" giúp cơ thể phòng chống tế bào ung thư nhưng ít người biết mà sử dụng.

Bé gái 12 tuổi phải chạy thận suốt đời vì ăn món ăn trẻ nào cũng mê

Thứ 4, 28/02/2024 | 15:30
Do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa calo, muối, dầu trong suốt một thời gian dài nên thận của cô bé 12 tuổi bị tổn thương nghiêm trọng.

Loại hạt đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá tận 2 triệu/kg không ngờ có đầy ở Việt Nam

Thứ 4, 28/02/2024 | 15:10
Một loại gia vị quý có giá đắt đỏ trên thế giới, khoảng 9 USD cho 100 gram nhưng được trồng nhiều ở Việt Nam, nghe tên cũng thấy "lạ".
     
Nổi bật trong ngày

Tin tức Đời sống 27/2: Đột quỵ ở người trẻ tăng nhanh, bác sĩ chỉ cách phòng tránh

Thứ 3, 27/02/2024 | 11:51
Cập nhật tin tức đời sống ngày 27/2: Cách xử lý nhanh khi trẻ bị hóc; Món ăn khiến bé gái phải chạy thận suốt đời...

Loại cây "lạ" mọc hoang đắt đỏ nhất thế giới giá hơn 36 triệu đồng/kg

Thứ 3, 27/02/2024 | 15:10
Vốn là cây dại ngày nay "lên đời" thành loại rau đắt đỏ hàng đầu thế giới, giá lên tới hàng chục triệu đồng/kg mà vẫn có người "săn lùng".

Nghe tiếng khóc ở cánh đồng, người đàn ông sốc khi thấy cảnh trước mắt

Thứ 3, 27/02/2024 | 19:22
Nghe tiếng khóc phát ra từ chiếc chòi ở giữa cánh đồng ngô, người thợ điện tiến đến kiểm tra thì thấy cảnh tượng bất ngờ.

Bé gái 12 tuổi phải chạy thận suốt đời vì ăn món ăn trẻ nào cũng mê

Thứ 4, 28/02/2024 | 15:30
Do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa calo, muối, dầu trong suốt một thời gian dài nên thận của cô bé 12 tuổi bị tổn thương nghiêm trọng.

Tin tức Đời sống 28/2: Bộ phận bẩn nhất của lợn tuyệt đối không được ăn

Thứ 4, 28/02/2024 | 12:28
Cập nhật tin tức đời sống ngày 28/2: Bộ phận bẩn nhất của lợn tuyệt đối không nên ăn; Phát hiện "ngược đời" về tác dụng của thói quen uống trà...