Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

Thứ 7, 28/05/2022 | 08:00
Sự kết hợp giữa măng tươi và thịt ba chỉ cho ra món thịt kho măng mềm thơm, mặn ngọt đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng trong những ngày mát trời.

Nguyên liệu:

- 400g măng tươi

- 400g thịt lợn ba chỉ

- Nước dừa tươi

- Vài nhánh hành lá

- 2 củ tỏi băm nhuyễn

- 3 củ hành khô băm nhuyễn

- 1 mẩu gừng

- 2 lát hoa hồi, 1 mẩu quế (tùy thích)

- 2-3 quả ớt tươi

- Gia vị: Muối, nước tương, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, nước hàng

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm

- Măng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho măng vào nồi, thêm nước xâm xấp cùng với chút muối. Luộc măng 2-3 lần nước cho tới khi hết nước đắng. Rửa sạch măng lại lần nữa, để ráo nước.

- Cho vài thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho măng vào xào. Thêm một thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều, tắt bếp, múc măng ra để riêng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm (Hình 2).

- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho vào nồi cùng lượng nước vừa ngập miếng thịt. Thêm vào nồi ít muối hạt, đun sôi, chần sơ rồi rửa sạch, để ráo.

- Cho thịt vừa chần vào bát tô, ướp với hành tím băm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa cà phê nước hàng. Ướp tối thiểu trong vòng 30 phút.

- Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, chia làm 2 phần. Phần đầu hành để riêng, phần lá cắt khúc.

- Cho thịt cùng nước ướp vào nồi. Thêm vào 1 bát nước dừa tươi, ít đầu hành lá, ớt nguyên quả cùng quế, hoa hồi (nếu không thích mùi quế, hoa hồi có thể bỏ qua). Đun sôi, hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm (Hình 3).

- Kho nhỏ lửa cho tới khi thịt mềm, nước hơi sánh. Lúc này, thêm măng đã xào vào, đảo đều cho thấm vị, nấu thêm khoảng 7 phút.

- Rắc thêm hành lá cắt khúc, hạt tiêu vào và tắt bếp.

Thành phẩm:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Thịt kho măng lạ miệng, đưa cơm (Hình 4).

Thịt ba chỉ mềm thơm, măng giòn thấm vị mặn ngọt hài hòa, ăn vô cùng tốn cơm.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Mẹo làm sò lụa hấp nước dừa ngọt thơm, không tanh

Thứ 7, 14/05/2022 | 08:00
Sò lụa thơm mùi sả, thịt dai giòn kết hợp với vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước chấm thì nấu bao nhiêu cũng hết.

Món ngon cuối tuần: Cá nục kho nước dừa đậm đà, đưa cơm

Chủ nhật, 08/05/2022 | 07:00
Cá nục kho nước dừa dân dã, giản dị nhưng dễ ''gây thương nhớ'' nhờ phần thịt cá săn chắc, mặn ngọt đậm đà. Món này ăn cùng cơm hay cháo trắng đều ngon.

Món ngon cuối tuần: Cách làm sushi bánh mì cực ngon, cực tiện lợi

Thứ 7, 07/05/2022 | 07:45
Cách cuộn sushi bằng bánh mì rất tiện lợi, đơn giản, bạn có thể làm bất cứ lúc nào mà không cần đun nấu.

Món ngon cuối tuần: Thanh mát với canh trai nấu rau răm

Chủ nhật, 01/05/2022 | 09:16
Canh trai nấu rau răm là một món canh đơn giản, dễ nấu, đem lại vị ngọt ngon, thanh mát cho mâm cơm gia đình.
Cùng chuyên mục

Khi bị sốt xuất huyết cần ghi nhớ 5 lưu ý "vàng" để nhanh hồi phục

Thứ 4, 29/06/2022 | 07:00
Nhiều người thường lo ngại khi bị sốt xuất huyết mà tắm rửa, gội đầu sẽ làm các triệu chứng nặng hơn, bệnh lâu khỏi hơn. Vậy bị sốt xuất huyết có tắm được không?

Loạn thực phẩm bảo vệ sức khỏe từ nội đến ngoại “bủa vây” người dùng

Thứ 4, 29/06/2022 | 07:00
Việc xuất hiện ngày càng nhiều loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe từ hàng nội cho đến hàng ngoại khiến không ít người tiêu dùng như lạc vào ma trận.

Bộ phận của con cá còn bổ hơn phần thịt nhưng thường bị vứt bỏ

Thứ 4, 29/06/2022 | 06:09
Trên con cá có một bộ phận bổ dưỡng không thua kém gì phần thịt nhưng nhiều người không biết nên thường bỏ đi.

Bị sốt xuất huyết rồi có tái phát không, phòng bệnh như thế nào?

Thứ 3, 28/06/2022 | 21:35
Bệnh sốt xuất huyết hoàn toàn có thể bị mắc lại dù đã từng bị trước đó, vì vậy mọi người cần có những biện pháp phòng tránh để không bị tái nhiễm bệnh.

Bạc Liêu: Lấy vòng tránh thai hóa sỏi “rơi” vào bàng quang

Thứ 3, 28/06/2022 | 19:45
Người phụ nữ 36 tuổi quê Bạc Liêu xuất hiện tình trạng tiểu khó, tiểu gắt nên đi khám thì phát hiện chiếc vòng tránh thai nằm trong bàng quang đã hóa sỏi.
     
Nổi bật trong ngày

Chú rể bỗng chốc vướng vòng lao lý chỉ vì vui vẻ quá đà

Thứ 3, 28/06/2022 | 11:06
Chú rể bỗng chốc vướng vòng lao lý khiến mất luôn cả đêm tân hôn chỉ vì phút giây phấn khích và có hành động quá đà.

Cận cảnh nhan sắc cô gái 15 năm vật lộn với bộ râu quai nón của mình

Thứ 3, 28/06/2022 | 13:00
Một cô gái 26 tuổi đã rất vất vả khi phải "chiến đấu" với bộ râu quai nón như đàn ông của mình. Tới giờ, cô vẫn bị "ám ảnh" bởi căn bệnh lạ này.

Ăn chay không lành mạnh làm tăng nguy cơ mắc ung thư vú

Thứ 3, 28/06/2022 | 15:51
Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng việc ăn chay không lành mạnh có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư.

Bộ phận của con cá còn bổ hơn phần thịt nhưng thường bị vứt bỏ

Thứ 4, 29/06/2022 | 06:09
Trên con cá có một bộ phận bổ dưỡng không thua kém gì phần thịt nhưng nhiều người không biết nên thường bỏ đi.