Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm trứng ngâm trà lạ miệng, đẹp mắt

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm trứng ngâm trà lạ miệng, đẹp mắt

Thứ 7, 13/08/2022 | 07:00
0
Trứng ngâm trà là món ăn phổ biến tại Trung Quốc. Món ăn có vị thanh của trà, bùi béo của trứng gà, khi kết hợp lại với nhau tạo thành hương vị vô cùng độc đáo.

Ở Trung Quốc, người ta thường dùng trứng ngâm trà như một món ăn nhẹ, đôi khi họ cũng dùng với cơm hoặc cháo. Trứng ngâm trà được bán tại các quầy hàng rong hoặc các cửa hàng lớn.

Cách làm trứng ngâm trà gồm 2 công đoạn chính. Đầu tiên là luộc chín trứng. Bước còn lại, bạn sẽ làm nứt vỏ rồi mới ngâm trong trà, nước tương và các loại gia vị. Bước này giúp trứng có những đường vân đẹp mắt đồng thời làm cho các loại gia vị ngấm vào trứng hơn. Tùy vào thời gian đun mà trứng của bạn sẽ có màu sáng hoặc có những đường vân rõ nét và hương vị đậm đà hơn.

Việt Nam, chúng ta có thể tìm thấy món ăn này ở những hàng chè của người Hoa. Tuy nhiên, các bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ở nhà theo hướng dẫn đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu:

- 6 quả trứng gà

- 3 gói trà đen loại trà nhúng (có thể sử dụng trà đen túi lọc Lipton)

- 1/4 chén nước tương

- 1 miếng quế

- 2 bông hoa hồi

- 2 quả ớt khô (tùy thích)

- 3 nhánh đinh hương

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- 1/4 thìa cà phê hạt thì là

- 1 thìa đường

Cách chế biến:

-Ngâm và rửa trứng dưới nước sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất bám trên vỏ trứng.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm trứng ngâm trà lạ miệng, đẹp mắt

-Cho trứng vào nồi nước ngập khoảng 1 đốt ngón tay. Khi nước sôi khoảng 4-5 phút, bạn tắt bếp, đậy vung để trong khoảng 10 phút rồi vớt trứng ra, ngâm vào nước lạnh.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm trứng ngâm trà lạ miệng, đẹp mắt (Hình 2).

-Dùng thìa kim loại đập nhẹ lên trứng để làm vỏ trứng nứt ra. Chú ý để có đường vân đẹp mắt bạn nên gõ nhẹ quanh quả trứng, phải thật nhẹ nhàng để vỏ trứng không bị rời ra nhưng cũng phải thật dứt khoát để tạo thành các đường vân như mạng nhện trên vỏ trứng. Nếu vỏ trứng không bị rời ra thì bạn đã thành công.

- Làm hỗn hợp nước trà: Bạn đun 4 chén nước trong 1 cái xoong. Khi nước sôi, bạn tắt bếp rồi cho trà, nước tương, quế, hoa hồi, đinh hương, hạt tiêu, hạt thì là, ớt khô và đường rồi quấy đều. Sau đó tiếp tục đun trong khoảng 10 phút rồi lọc lấy phần nước.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm trứng ngâm trà lạ miệng, đẹp mắt (Hình 3).

- Cho trứng vào hỗn hợp nước trà vừa lọc. Đun sôi với lửa lớn sau đó cho lửa nhỏ dần rồi đun trong vòng 1 tiếng. Lưu ý trứng nên được ngập trong trà, khi đun thỉnh thoảng kiểm tra xem trứng còn ngập trong trà không, nêu không có thể thêm nước hoặc đảo trứng để cho trứng được ngấm đều.

- Nhấc xoong ra và để nguội từ từ.

- Lúc này bạn chưa thể ăn trứng được ngay, cần ngâm trứng trong khoảng 2 – 3 tiếng nữa rồi mới có thể vớt ra thưởng thức. Tuy nhiên, để trứng có thể ngấm được gia vị và đậm đà hơn thì tốt nhất nên ngâm trứng qua đêm.

Thành phẩm:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm trứng ngâm trà lạ miệng, đẹp mắt (Hình 4).

Trứng ngâm trà dai, giòn hơn so với trứng luộc thông thường. Trên lòng trắng trứng được nhuộm những vân màu trông rất đẹp mắt. Lòng đỏ trứng thì bùi ngậy, có mùi hương thảo mộc và hương trà dễ chịu, ăn không bị ngán.

Nếu không ăn hết bạn nên tiếp tục ngâm trứng trong nước trà và bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên cũng không nên để quá lâu, thông thường chỉ nên để trong tủ lạnh trong vòng 3 ngày.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Tôm chiên xù sốt me đậm đà, ngon không cưỡng nổi

Thứ 7, 30/07/2022 | 06:49
Tôm chiên xù sốt me hấp dẫn bởi vị chua chua từ nước cốt me kết hợp với tôm giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, rất kích thích vị giác.

Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ rán húng lìu giòn ngon, đậm vị

Chủ nhật, 24/07/2022 | 06:00
Thịt ba chỉ rán húng lìu với phần bì giòn giòn, phần thịt mềm ngọt, dậy mùi thơm của húng lìu, hành, tỏi, ăn kèm rau sống rất “đưa cơm’’ trong ngày hè.

Món ngon cuối tuần: Cách làm mì lạnh chua cay giải nhiệt, chống ngán

Thứ 7, 23/07/2022 | 06:42
Mùa hè oi bức, nhiều người rất thích những món nguội với nước xốt chua cay. Dưới đây là cách làm mì lạnh chua cay từ những nguyên liệu hầu như nhà nào cũng có.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà quay tiêu KFC ngon như ngoài hàng

Chủ nhật, 17/07/2022 | 07:00
Thịt gà ngấm gia vị, mọng nước và chín mềm, quyện trong nước sốt sánh đặc, dậy mùi thơm nồng, cay cay của tiêu đen, rất hấp dẫn.
Cùng chuyên mục

Quảng Ninh: Phát hiện gần 2.200 sản phẩm thuốc tân dược nhập lậu

Chủ nhật, 14/04/2024 | 17:26
Các sản phẩm thuốc tân dược này được 2 hộ kinh doanh bày bán tại chợ trung tâm Móng Cái, Tp.Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh.

Loại rau xưa là cỏ dại không ai "ngó", giờ thành món đặc sản dân thành phố ưa chuộng 110.000 đồng/kg

Chủ nhật, 14/04/2024 | 15:30
Tuy là rau dại nhưng với những "tín đồ mê rau dại" để mua được 1 kg rau này họ sẵn sàng bỏ ra 110.000 đồng mua để thưởng thức.

Rắc một nắm gạo vào chậu cây, “điều kỳ diệu” sẽ xảy ra

Chủ nhật, 14/04/2024 | 14:45
Trồng cây lâu năm nhưng không phải ai cũng biết chỉ cần rắc một nắm gạo vào chậu cũng giúp cây phát triển tươi tốt như được bón phân.

Uống thuốc gia truyền trị tiểu đường có chất cấm, một phụ nữ nguy kịch

Chủ nhật, 14/04/2024 | 14:32
Được người quen giới thiệu thuốc "gia truyền" trị tiểu đường, người phụ nữ mua về dùng và lâm vào tình trạng nhiễm toan lactic nặng do ngộ độc chất cấm phenformin.

Người đàn ông cao nhất thế giới 2,51m và màn lái xe "kỳ lạ" gây cười

Chủ nhật, 14/04/2024 | 11:35
Với chiều cao "khủng" 2,51m người đàn ông cao nhất thế giới vô cùng khó khăn khi tự lái chiếc xe của gia đình mình.
     
Nổi bật trong ngày

Từ bỏ việc bao người mơ ước để về quê trồng rau, chàng trai "nhẹ nhàng" đút túi 86 tỷ

Chủ nhật, 14/04/2024 | 08:00
Từ bỏ cơ hội làm việc ở cơ quan bao người mơ ước để về quê làm nông, sau 12 năm, chàng trai sở hữu chuỗi cửa hàng thực phẩm hữu cơ trên toàn quốc với doanh thu bao người mơ ước.

Loài chim giỏi "chiến thuật" dành cả đời ngủ gật để canh trứng của mình

Chủ nhật, 14/04/2024 | 07:32
Theo các nhà khoa học, trong mùa sinh sản, chim cánh cụt Chinstrap có thể ngủ đến 600 lần/giờ, hơn 10.000 lần/ngày.

Thêm thứ này vào cơm có ngay “thuốc bổ” giúp hạ đường huyết, bổ máu

Chủ nhật, 14/04/2024 | 07:15
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc thêm loại thực phẩm này vào cơm là sự kết hợp tuyệt vời giúp hạ đường huyết hiệu quả.

Đại gia trả 864 tỷ đồng cho cây gỗ 11 mét, cụ ông quyết không bán

Chủ nhật, 14/04/2024 | 08:00
Dù có người trả tới 864 tỷ đồng cho cây gỗ quý dài 11m này nhưng chủ nhân của nó vẫn quyết không bán.

Người đàn ông cao nhất thế giới 2,51m và màn lái xe "kỳ lạ" gây cười

Chủ nhật, 14/04/2024 | 11:35
Với chiều cao "khủng" 2,51m người đàn ông cao nhất thế giới vô cùng khó khăn khi tự lái chiếc xe của gia đình mình.