Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu

Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu

Thứ 7, 25/09/2021 | 08:00
Bún bò cay Bạc Liêu chinh phục thực khách nhờ vị cay nồng từ ớt, đậm đà từ các loại gia vị, nước dùng ngọt thơm và những miếng thịt bò mềm mượt, dẻo nhưng không nát.

Nguyên liệu:

- Thịt nạm bò: 1 kg

- Dừa tươi: 1 trái

- Cam: 1 quả, vắt lấy nước

- Hành tây: 1 củ

- Bún tươi: 1 kg

- Ớt, sả, hành, tỏi, gừng

- Gia vị: Dầu điều, sa tế, hạt nêm, bột quế, bột nghệ

- Hoa hồi, quế, thảo quả, vỏ quýt khô

- Rau sống ăn kèm: Rau húng, ngò gai, giá

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu

- Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

- Đun 1 nồi nước sôi, thả vài nhánh gừng đập dập vào, cho thịt bò vào trụng sơ sau đó vớt ra rửa lại thật sạch.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu (Hình 2).

- Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây bỏ vỏ, thái miếng cau. Các loại rau nhặt và rửa sạch.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu (Hình 3).

- Hoa hồi, quế, thảo quả, vỏ quýt khô rang trên chảo nóng vài phút cho thơm rồi cho vào túi vải nhỏ buộc kín.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu (Hình 4).

- Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột quế, 1 thìa canh sa tế, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 phần hành tím băm, nước cam vắt, trộn đều, để ít nhất 30 phút cho ngấm.

- Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 thìa canh dầu màu điều, cho 2 củ sả đập dập và phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào săn.

- Cho nước dừa tươi cùng gói quế hồi, thảo quả, vỏ quýt vào, đun ở lửa lớn cho sôi bùng lên. Sau đó hạ lửa nhỏ đun khoảng 30-40 phút cho thịt mềm. Nếu cạn nước, có thể cho thêm nước sôi. Khi thịt mềm, vớt bỏ gói quế hồi và sả để cho nước được trong rồi tắt bếp.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu (Hình 5).

- Xếp bún vào bát, múc nước dùng và thịt bò vào ăn nóng cùng các loại rau sống.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt chiên mắm kiểu Thái thơm nức mũi

Chủ nhật, 29/08/2021 | 05:45
Điều tạo nên sức hấp dẫn của thịt chiên nước mắm kiểu Thái là những miếng thịt bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món ăn này cũng rất dễ làm.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, "đưa cơm"

Thứ 7, 28/08/2021 | 09:09
Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ với sả, ớt, tiêu xanh và hành tỏi tạo thành món ăn thơm ngon, đậm vị. Dùng kèm món này với cơm nóng là ngon miễn chê.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu canh chua chay thanh đạm mà thơm ngon

Chủ nhật, 22/08/2021 | 08:00
Nếu muốn ăn chay trong dịp lễ Vu Lan, ngoài việc chuẩn bị các món xào, rán chay quen thuộc, bạn có thể nấu thêm món canh chua chay để bữa cơm thêm tròn vị.

Món ngon cuối tuần: Chả cốm chay cho mùa Vu Lan

Thứ 7, 21/08/2021 | 09:00
Mùa Vu Lan năm nay, hãy thử vào bếp làm món chả cốm chay như một món quà báo hiếu gửi đến cha mẹ cũng như để cả gia đình cùng thưởng thức.
Cùng chuyên mục

Trẻ 15 tuổi mắc ung thư đại tràng, chuyên gia chỉ cách phòng bệnh

Thứ 5, 01/12/2022 | 21:50
Bệnh nhân nam 15 tuổi, đi khám vì đau bụng vùng quanh rốn, bụng chướng, nôn, kết quả phát hiện ung thư đại tràng.

Núi lửa lớn nhất thế giới phun trào, hàng nghìn người đổ về để chụp ảnh

Thứ 5, 01/12/2022 | 19:30
Mauna Loa tại Hawaii (Mỹ) là ngọn núi lửa còn hoạt động lớn nhất thế giới, đã phun trào sau gần 40 năm “ngủ im”.

Phụ nữ có 5 bộ phận này càng to thì càng khỏe mạnh, sống lâu

Thứ 5, 01/12/2022 | 19:00
Có thể phần nào đoán được sức khỏe của một người thông qua đặc điểm trên cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, phụ nữ có 5 bộ phận này càng lớn thì càng sống thọ.

Thương tâm cô gái trẻ tử vong do bệnh dại sau 4 năm bị chó cắn

Thứ 5, 01/12/2022 | 18:26
Một người phụ nữ ở Bắc Kạn, sau khi bị chó cắn cách đây 4 năm không được tiêm phòng dại nhập viện trong tình trạng không ăn, không ngủ, giật tay chân, hoảng hốt.
     
Nổi bật trong ngày

Võ sĩ dọa đánh Messi phải xin lỗi vì hứng chịu áp lực khổng lồ

Thứ 5, 01/12/2022 | 14:18
Võ sĩ người Mexico, Canelo Alvarez mới đây đã phải đăng đàn công khai xin lỗi Messi vì hứng chịu áp lực khổng lồ sau phát ngôn đe dọa đội trưởng Argentina.

Kỳ bí ngôi mộ 3.800 tuổi mỗi năm lại tự bừng sáng một lần

Thứ 5, 01/12/2022 | 14:03
Ngôi mộ cổ với tuổi đời 3.800 năm đã trở thành minh chứng cho tài năng và kiến thức uyên thâm của các kỹ sư Ai Cập cổ đại.

Cộng đồng mạng thích thú với đám cưới "3 không" độc đáo ở Bình Phước

Thứ 5, 01/12/2022 | 15:32
Những hình ảnh về đám cưới độc đáo tại tỉnh Bình Phước diễn ra mới đây đang được cộng đồng mạng chia sẻ rần rần.

Núi lửa lớn nhất thế giới phun trào, hàng nghìn người đổ về để chụp ảnh

Thứ 5, 01/12/2022 | 19:30
Mauna Loa tại Hawaii (Mỹ) là ngọn núi lửa còn hoạt động lớn nhất thế giới, đã phun trào sau gần 40 năm “ngủ im”.

Cảnh báo nguy cơ "virus thây ma" hồi sinh sau 50.000 năm đóng băng

Thứ 5, 01/12/2022 | 06:00
Sự nóng lên toàn cầu có thể giải phóng các chất hữu cơ bị đóng băng tới 1 triệu năm, bao gồm cả những mầm bệnh có khả năng gây hại.