Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu

Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu

Thứ 7, 25/09/2021 | 08:00
Bún bò cay Bạc Liêu chinh phục thực khách nhờ vị cay nồng từ ớt, đậm đà từ các loại gia vị, nước dùng ngọt thơm và những miếng thịt bò mềm mượt, dẻo nhưng không nát.

Nguyên liệu:

- Thịt nạm bò: 1 kg

- Dừa tươi: 1 trái

- Cam: 1 quả, vắt lấy nước

- Hành tây: 1 củ

- Bún tươi: 1 kg

- Ớt, sả, hành, tỏi, gừng

- Gia vị: Dầu điều, sa tế, hạt nêm, bột quế, bột nghệ

- Hoa hồi, quế, thảo quả, vỏ quýt khô

- Rau sống ăn kèm: Rau húng, ngò gai, giá

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu

- Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

- Đun 1 nồi nước sôi, thả vài nhánh gừng đập dập vào, cho thịt bò vào trụng sơ sau đó vớt ra rửa lại thật sạch.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu (Hình 2).

- Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây bỏ vỏ, thái miếng cau. Các loại rau nhặt và rửa sạch.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu (Hình 3).

- Hoa hồi, quế, thảo quả, vỏ quýt khô rang trên chảo nóng vài phút cho thơm rồi cho vào túi vải nhỏ buộc kín.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu (Hình 4).

- Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột quế, 1 thìa canh sa tế, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 phần hành tím băm, nước cam vắt, trộn đều, để ít nhất 30 phút cho ngấm.

- Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 thìa canh dầu màu điều, cho 2 củ sả đập dập và phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào săn.

- Cho nước dừa tươi cùng gói quế hồi, thảo quả, vỏ quýt vào, đun ở lửa lớn cho sôi bùng lên. Sau đó hạ lửa nhỏ đun khoảng 30-40 phút cho thịt mềm. Nếu cạn nước, có thể cho thêm nước sôi. Khi thịt mềm, vớt bỏ gói quế hồi và sả để cho nước được trong rồi tắt bếp.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Xuýt xoa bún bò cay Bạc Liêu (Hình 5).

- Xếp bún vào bát, múc nước dùng và thịt bò vào ăn nóng cùng các loại rau sống.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt chiên mắm kiểu Thái thơm nức mũi

Chủ nhật, 29/08/2021 | 05:45
Điều tạo nên sức hấp dẫn của thịt chiên nước mắm kiểu Thái là những miếng thịt bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món ăn này cũng rất dễ làm.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, "đưa cơm"

Thứ 7, 28/08/2021 | 09:09
Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ với sả, ớt, tiêu xanh và hành tỏi tạo thành món ăn thơm ngon, đậm vị. Dùng kèm món này với cơm nóng là ngon miễn chê.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu canh chua chay thanh đạm mà thơm ngon

Chủ nhật, 22/08/2021 | 08:00
Nếu muốn ăn chay trong dịp lễ Vu Lan, ngoài việc chuẩn bị các món xào, rán chay quen thuộc, bạn có thể nấu thêm món canh chua chay để bữa cơm thêm tròn vị.

Món ngon cuối tuần: Chả cốm chay cho mùa Vu Lan

Thứ 7, 21/08/2021 | 09:00
Mùa Vu Lan năm nay, hãy thử vào bếp làm món chả cốm chay như một món quà báo hiếu gửi đến cha mẹ cũng như để cả gia đình cùng thưởng thức.
Cùng chuyên mục

Đại gia ẩn danh chi 175 tỷ đồng mua hóa thạch khủng long 66 triệu tuổi

Thứ 6, 22/10/2021 | 13:44
Bộ xương của khủng long 3 sừng lớn nhất thế giới từng được phát hiện có tên Big John đã thu về số tiền khổng lồ trong phiên đấu giá ở Thủ đô Paris, Pháp hôm 21/10.

Nam thanh niên bị tổn thương thận nghiêm trọng vì ăn ức gà giảm cân

Thứ 6, 22/10/2021 | 13:00
Sau 1 tháng liên tục ăn ức gà để giảm cân, nam thanh niên luôn cảm thấy mệt mỏi, thắt lưng đau nhức, toàn thân cảm thấy không có lực.

Nhiều nước tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ em để đạt mục tiêu kép

Thứ 6, 22/10/2021 | 11:21
Các nước trên thế giới đang ngày càng quan tâm tới việc tiêm chủng cho nhóm đối tượng trẻ em để đạt mục tiêu kép: Vừa bảo vệ trẻ em vừa bảo vệ cộng đồng.

Sun Group tiếp tục ghi dấu ấn tại World Luxury Hotel Awards 2021 với 5 khách sạn, khu nghỉ dưỡng được xướng danh

Thứ 6, 22/10/2021 | 10:28
5 khách sạn, khu nghỉ dưỡng thuộc sở hữu của Sun Hospitality Group (SHG) - thương hiệu du lịch nghỉ dưỡng của Tập đoàn Sun Group - vừa đồng loạt được vinh danh tại World Luxury Hotel Awards (WLHA) 2021, một trong những giải thưởng uy tín bậc nhất thế giới trong lĩnh vực khách sạn và nghỉ dưỡng.

Phát hiện sửng sốt: Trái Đất bị tách vỏ suốt 84 triệu năm qua

Thứ 6, 22/10/2021 | 06:10
Nghiên cứu mới cho thấy, cách đây 84 triệu năm, khi loài khủng long còn thống trị hành tinh, lớp vỏ và lớp phủ của Trái Đất đã bị xoay lệch khỏi lõi.
     
Nổi bật trong ngày

Bắt được con cá kỳ lạ vàng như quả chuối chín, dài gần 3m

Thứ 5, 21/10/2021 | 15:46
Một cần thủ chuyên nghiệp ở Hà Lan vừa câu được con cá có ngoại hình kỳ lạ với toàn thân phủ màu vàng rực rỡ như quả chuối.

Ngôi làng duy nhất trên thế giới mà mọi người đều có thể đi trên dây

Thứ 5, 21/10/2021 | 18:50
Ngôi làng Tsovkra-1 nổi tiếng là nơi duy nhất trên thế giới mà tất cả người dân khỏe mạnh đều có khả năng đi trên dây thừng.

Hà Nội dự định tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ từ 3-17 tuổi ra sao?

Thứ 5, 21/10/2021 | 12:54
Sở Y tế Hà Nội đã có kế hoạch về việc tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ em. Đáng chú ý, việc tiêm vắc-xin cho đối tượng này phải có bố mẹ đồng ý và ký vào giấy xác nhận.

Những điều cha mẹ cần lưu ý về tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ

Thứ 5, 21/10/2021 | 10:23
Với trẻ khỏe mạnh khi tiêm vắc-xin Covid-19 thường sẽ an toàn. Nhưng với những trẻ mắc các bệnh nền có thể có tác dụng phụ phức tạp hơn.

Nam thanh niên bị tổn thương thận nghiêm trọng vì ăn ức gà giảm cân

Thứ 6, 22/10/2021 | 13:00
Sau 1 tháng liên tục ăn ức gà để giảm cân, nam thanh niên luôn cảm thấy mệt mỏi, thắt lưng đau nhức, toàn thân cảm thấy không có lực.