Món ngon ngày Tết: Cách làm bông cải muối chua ăn chống ngán

Món ngon ngày Tết: Cách làm bông cải muối chua ăn chống ngán

Thứ 5, 19/01/2023 | 14:38
0
Trong mâm cỗ ngày Tết, bên cạnh các món thịt cá, hãy chuẩn bị một hũ súp lơ muối chua để chống ngán, giúp bữa ăn thêm cân bằng, tròn vị.

Nguyên liệu:

-1 cây súp lơ trắng

-1 củ cà rốt

-Vài quả ớt tươi

-Gia vị: giấm, đường, muối.

Lưu ý, nên chọn những bông cải trắng có màu trắng sáng, càng trắng càng tốt. Tránh chọn những bông có màu sắc loang lổ, không đều mà đặc biệt là đã bị ngả vàng. Ngoài ra, nên chọn mua bông cải trắng ở những địa điểm bán thực phẩm tươi sống, có thương hiệu uy tín, đảm bảo vệ sinh. 

Cách chế biến

- Súp lơ rửa sạch, ngâm với nước muối pha tỉ lệ 1 thìa muối + 1 lít nước trong 15 phút.

Đời sống - Món ngon ngày Tết: Cách làm bông cải muối chua ăn chống ngán

- Vớt súp lơ, cắt nhỏ từng nhánh, rửa sạch lại một lần nữa rồi vớt ra để ráo.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh, tỉa hoa cho đẹp nếu muốn. Ớt rửa sạch.

-Đun sôi một nồi nước, cho súp lơ và cà rốt vào trụng (chần) sơ rồi đổ lại vào rổ để cho nguội và ráo nước. Chú ý súp lơ và cà rốt phải để thật nguội.

Đời sống - Món ngon ngày Tết: Cách làm bông cải muối chua ăn chống ngán (Hình 2).

-Pha nước giấm theo tỉ lệ: ½ đường : 1 giấm : 2,5 nước. Thêm chút xíu muối. Có thể đong bằng bát ăn cơm. Đun sôi nước pha giấm, khuấy kỹ để đường tan hết. Đun xong bạn nhớ phải để nước pha giấm thật nguội.

Đời sống - Món ngon ngày Tết: Cách làm bông cải muối chua ăn chống ngán (Hình 3).

-Chuẩn bị một hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô rồi xếp súp lơ và ớt cùng cà rốt vào.

-Đổ từ từ hỗn hợp giấm-đường-muối đã pha vào, dùng bát nhỏ (hoặc bịch nilon có nước bên trong) nén cho súp lơ ngập dưới nước, đậy nắp kín.

Đời sống - Món ngon ngày Tết: Cách làm bông cải muối chua ăn chống ngán (Hình 4).

- Để ngoài nhiệt độ thường 2 ngày là có thể thưởng thức thành phẩm (tùy thuộc khẩu vị của từng gia đình có thể tăng độ chua bằng cách thêm bớt thời gian).

Thành phẩm:

Vị chua ngọt thanh của súp lơ muối chua ăn kèm với món mặn hay các món chiên giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Đây là món ăn dễ làm lại không mất nhiều thời gian, làm 1 lần có thể dùng trong 2 hoặc 3 tuần.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Khoai sọ bọc thịt chiên xù thơm lừng, giòn rụm

Chủ nhật, 20/11/2022 | 07:00
Khoai sọ bọc thịt chiên xù có lớp vỏ giòn xốp, nhân thịt và mộc nhĩ thì bùi bùi, đậm vị vừa ăn.

Món ngon cuối tuần: Bánh nếp nhân tôm thịt ăn ngon, dễ làm

Thứ 7, 19/11/2022 | 07:00
Bánh nếp nhân tôm thịt hấp có lớp vỏ bánh mềm dẻo bao lấy phần nhân tôm thịt, hành khô đậm đà kết hợp với nấm mèo giòn sần sật.

Món ngon cuối tuần: Cách nấu súp lươn Nghệ An đơn giản, thơm ngon

Chủ nhật, 13/11/2022 | 07:00
Súp lươn Nghệ An hấp dẫn bởi phần thịt lươn ngọt mềm, thơm mùi hành tăm, nước dùng sánh màu nâu đỏ, vị cay đằm vừa phải.

Món ngon cuối tuần: Gà chiên chanh sả giòn rụm, thơm lừng

Thứ 7, 12/11/2022 | 07:52
Từng miếng gà chiên chanh sả có kết cấu giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, đặc biệt là rất thơm mùi sả và lá chanh.
Cùng chuyên mục

Quảng Ngãi: Hàng chục học sinh nghi bị ngộ độc sau khi ăn "kẹo lạ"

Thứ 5, 28/03/2024 | 22:56
Sau khi ăn kẹo "lạ", hàng chục học sinh Trường THCS Hành Tín Tây (Quảng Ngãi) có biểu hiện ngộ độc phải đến Trung tâm Y tế huyện kiểm tra, theo dõi.

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Đào đất ở sân sau, chú chó bất ngờ phát hiện ra quả bom chưa nổ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:48
Một con chó đang đào bới đất ở sân sau nhà thì bất ngờ tìm thấy một vật thể quý hiếm hơn cả xương rất nhiều.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Liên tiếp cấp cứu nhiều ca vỡ tim: Bác sĩ đưa ra khuyến cáo

Thứ 5, 28/03/2024 | 18:24
Bệnh nhân nhồi máu cơ tim-vỡ tim, tăng đột biến trong tuần qua, đây là một trong những căn bệnh hết sức nguy hiểm gây tử vong cao.
     
Nổi bật trong ngày

Giống gà quý tộc đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá cả trăm triệu đồng 1 con

Thứ 5, 28/03/2024 | 09:30
Vẻ ngoài độc đáo, độ hiếm và giá trị kinh tế cao khiến những giống gà dưới đây có giá từ hàng trăm đến hàng nghìn USD.

Hy vọng thì tin mà kỳ vọng thì đau

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:00
Chúng ta luôn nhầm lẫn giữa hy vọng và kỳ vọng. Trong khi thực tế, 2 điều này hoàn toàn khác nhau.

Clip: Đập cần câu xuống nước cần thủ tá hỏa phát hiện điều đáng sợ

Thứ 5, 28/03/2024 | 19:53
Mới đây, tài khoản @AMAZlNGNATURE đã chia sẻ lên mạng xã hội X (trước đây là Twitter) đoạn video kịch tính, kèm chú thích “luôn kiểm tra dưới nước trước khi bơi”.

Con cá Koi 67 tỷ đồng, lạ thay vẫn có đại gia "bí ẩn" rút hầu bao mua

Thứ 5, 28/03/2024 | 10:33
Một con cá Koi nền trắng lạ mắt đã 2 lần giành chức vô địch, thậm chí nó còn được bán đấu giá khoảng 67 tỷ đồng.

Ai sướng hơn ai?...

Thứ 5, 28/03/2024 | 07:00
Quán cà phê vào sáng chủ nhật khá nhộn nhịp, thường vậy, hai ngày cuối tuần luôn đông hơn các ngày khác trong tuần. Lâu lắm rồi, tôi mới ngồi cà phê với bạn. Có thể do tôi có thói quen ít giao du, nên nhiều khi cả tháng không hề ngồi cà phê.