Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Cách làm tôm chua xứ Huế cho ngày Tết

Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Cách làm tôm chua xứ Huế cho ngày Tết

Thứ 6, 01/02/2019 | 07:00
Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019, ngày Tết người dân xứ Huế thường ăn tôm chua kèm cơm nóng, các loại gỏi cuốn hoặc chấm thịt heo luộc thái mỏng. Dưới đây là cách làm tôm chua xứ Huế cho ngày Tết.

Nguyên liệu:

– 500gr tôm đất tươi

– 100gr riềng

– 3 củ tỏi

– ½ ớt chuông đỏ

– 5 quả ớt cay

- muối

- nước mắm

- đường

– rượu trắng

– bột nếp

Cách làm:

Gia đình - Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Cách làm tôm chua xứ Huế cho ngày Tết

Món tôm chua xứ Huế cho ngày Tết.

– Tôm mua về thì rửa sạch tôm với nước muối pha loãng rồi để ráo. Sau đó cho tôm vào 1 cái tô lớn, đổ 100ml rượu trắng vào và ngâm tôm trong rượu khoảng 30 phút rồi vớt ra, cắt bỏ đầu tôm, lột bỏ vỏ và chỉ lưng màu đen. Ngâm tôm vào rượu trong thêm 30 phút nữa.

– Riềng rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.

– Ớt chuông bỏ ruột, thái lát nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, thái lát.

– Ớt cay cắt bỏ cuống và hạt rồi thái sợi (có thể gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị của bạn).

– Để làm nước chua ngâm tôm, bạn cho 200ml nước cùng bột nếp vào nồi, đặt nồi lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi thấy bột chuyển màu trong thì cho thêm mắm, muối và đường vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội.

– Cho hỗn hợp bột nếp ở bước 3 vào máy xay sinh tố cùng ½ số riềng, tỏi và ớt chuông đã chuẩn bị rồi xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp này ra tô, trộn cùng số riềng, tỏi, ớt chuông và ớt cay còn lại.

– Tôm đã ngâm đủ thời gian trong rượu thì vớt ra, xếp vào hũ thủy tinh. Sau đó đổ hỗn hợp bột nếp đã làm ở bước 4 vào hũ sao cho hỗn hợp bột ngập hết tôm (có thể dùng nan tre hoặc bất kỳ vật sạch nào để ấn xuống, giữ cho tôm luôn ngập trong nước). Đậy kín nắp rồi để hũ tôm chua này ở nơi khô thoáng, sau khoảng 12 – 15 ngày, khi tôm chuyển đỏ hoàn toàn là có thể lấy ra thưởng thức.

Tin nhắn chúc mừng năm mới 2019 súc tích "không đụng hàng" (tổng hợp)

Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Cách làm món bánh tổ dân dã chuẩn vị ngày Tết miền Trung

Thứ 4, 30/01/2019 | 07:00
Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019, bánh tổ mang hương vị dân dã của người miền Trung luôn dùng mỗi dịp Tết đến xuân về. Với vị gừng cay cay, dẻo dẻo từ gạo nếp và đường mật, vừng; món bánh này trở thành món tráng miệng hoàn hảo của người miền Trung.

Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Cách làm món thịt heo ngâm nước mắm chuẩn vị miền Trung

Thứ 3, 29/01/2019 | 07:00
Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019, thịt heo ngâm mắm làm đơn giản nhưng ăn rất ngon, chống ngán cực hiệu quả trong những ngày Tết. Dưới đây là cách làm món thịt heo ngâm nước mắm chuẩn vị miền Trung.
Cùng tác giả

Có mặt bằng cho thuê trong phố, làm sao để không ế ẩm?

Thứ 6, 11/02/2022 | 16:32
Theo chuyên gia của Savills, ngoài việc chủ cho thuê cân nhắc giảm giá thuê 20-30% thì còn nên tạo ra những chương trình ưu đãi để hút khách thuê.

Công ty bầu Đức bán tiếp 25,4 triệu cổ phiếu HNG để trả nợ ngân hàng

Thứ 6, 11/02/2022 | 12:03
Bán thành công 48,1 triệu cổ phiếu HNG thu về gần 500 tỷ đồng, Hoàng Anh Gia Lai bán tiếp 25,4 triệu cổ phiếu HNG để trả nợ ngân hàng.

Nhà Thủ Đức bầu Chủ tịch tạm thời thay ông Lê Chí Hiếu

Thứ 6, 11/02/2022 | 11:22
Ông Lữ Minh Sơn, Phó Tổng Giám đốc Nhà Thủ Đức được bầu làm Chủ tịch HĐQT tạm thời cho đến khi công ty tổ chức họp cổ đông thường niên 2022.

Ai đang là chủ nợ lớn nhất của Xây dựng Hòa Bình?

Thứ 5, 10/02/2022 | 16:26
Ngân hàng BIDV đang là chủ nợ lớn nhất của Xây dựng Hòa Bình khi cho vay hơn 2.000 tỷ đồng, chiếm gần 40% nợ vay tài chính của Tập đoàn này.

Dấu hỏi về dòng tiền của Khải Hoàn Land

Thứ 5, 10/02/2022 | 14:20
Doanh thu tăng mạnh, Khải Hoàn Land lãi kỷ lục hơn 400 tỷ đồng trong năm 2021, gấp 4 lần năm 2020 nhưng dòng tiền kinh doanh lại âm gần 2.500 tỷ đồng.
Cùng chuyên mục

Vụ ba chiến sĩ hy sinh: Binh nhì sinh nhật tuổi 19 không kịp về với mẹ

Thứ 4, 03/08/2022 | 05:30
Chiến sĩ Nguyễn Đình Phúc là người trẻ tuổi nhất trong 3 chiến sĩ hy sinh. Phúc sinh năm 2003, vừa tròn 19 tuổi, mới tham gia nghĩa vụ được một năm.

Thầy giáo đi xem mắt 100 lần trong 10 năm vẫn ế

Thứ 2, 01/08/2022 | 21:49
Suốt 10 năm ròng rã đi xem mắt đến 100 lần nhưng chàng trai Xu Mingwei (34 tuổi, Trung Quốc) vẫn chưa thể tìm được nửa kia của đời mình.

Những cách ăn bưởi ảnh hưởng đến sức khỏe, cần tránh xa

Thứ 5, 21/07/2022 | 16:38
Bưởi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích nhưng không phải bất cứ ai, bất cứ thời điểm nào bạn cũng có thể ăn chúng.

6 điều phụ nữ cần làm trước tuổi 30 để có hạnh phúc viên mãn

Thứ 3, 19/07/2022 | 06:38
Bên cạnh trau dồi kiến thức phụ nữ trước tuổi 30 nên học cách đầu tư và mở rộng các mối quan hệ... Bên cạnh đó, hãy dành thời gian cho bố mẹ và gia đình.

Đám cưới có "một không hai": Chị em sinh đôi lên "xe hoa" cùng ngày

Thứ 3, 12/07/2022 | 19:30
Hai cô dâu đều sở hữu nhan sắc xinh đẹp, giống nhau như hai giọt nước, khiến người ngoài khó nhận ra đâu là chị, đâu là em.
     
Nổi bật trong ngày

Vì sao các cặp đôi càng yêu lâu càng dễ chia tay?

Chủ nhật, 07/08/2022 | 07:00
Tình cảm vốn là chuyện không thể nói trước được. Cứ ngỡ càng yêu lâu càng gắn kết với nhau nhưng thực tế có không ít cặp đôi buông tay sau cả chục năm hẹn hò.

Vì sao uống rượu pha nước ngọt có thể nguy hiểm đến tính mạng?

Chủ nhật, 07/08/2022 | 16:36
Uống rượu pha nước ngọt, nước tăng lực, soda... là thói quen của nhiều người. Tuy nhiên việc làm này rất có hại cho sức khỏe, thậm chí gây nguy hiểm đến tính mạng.

Vụ 8 người uống rượu, 2 người tử vong: Thêm 1 nạn nhân nguy kịch

Chủ nhật, 07/08/2022 | 18:06
Liên quan vụ 8 người uống rượu, 2 người tử vong xảy ra trên địa bàn Tp.Thủ Đức, đến nay có thêm 1 người rơi vào tình trạng nguy hiểm tính mạng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm cơm kim chi cá ngừ ngon như ngoài hàng

Chủ nhật, 07/08/2022 | 07:15
Độ giòn và vị chua của kim chi kết hợp với hương vị đặc trưng của cá ngừ trong món cơm kim chi cá ngừ sẽ khiến bạn thích ngay từ lần đầu thưởng thức.

Những thực phẩm không nên ăn khi đang đói

Thứ 2, 08/08/2022 | 07:45
Các chuyên gia chỉ ra, dù đói đến mấy bạn cũng không nên ăn những thực phẩm này, cẩn thận kẻo nguy hiểm tính mạng.