Ngâm trong những thứ nước này, hoa quả gọt xong đảm bảo không bị thâm

Ngâm trong những thứ nước này, hoa quả gọt xong đảm bảo không bị thâm

Thứ 4, 29/09/2021 | 11:46
Nhiều loại trái cây sau khi gọt vỏ thường dễ bị thâm đen, gây mất thẩm mỹ và giảm dinh dưỡng. Bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản sau để khắc phục tình trạng này.

Các loại trái cây như táo, lê, chuối hay các loại củ nhiều nhựa như khoai thường bị thâm đen sau khi gọt vỏ và cắt bổ. Theo Times of India, đây là cơ chế chống nấm, vi khuẩn của các loại quả này.

Ví dụ, sau khi cắt quả táo, một số enzyme polyphenol oxidase trong tế bào tiếp xúc với oxy. Chúng phản ứng với oxy và tạo lớp oxy hóa để bảo vệ quả táo khỏi bị vi khuẩn bên ngoài xâm nhập.

Tuy điều này không làm hương vị biến đổi nhưng ảnh hưởng lớn đến thẩm mỹ, khiến quả táo trông khá "mất vệ sinh". Để tránh tình trạng trên bạn có thể áp dụng một số phương pháp đơn giản sau.

-Ngâm trái cây trong nước muối loãng hoặc nước chanh loãng

Đời sống - Ngâm trong những thứ nước này, hoa quả gọt xong đảm bảo không bị thâm

Bạn hãy chuẩn bị một bát nước muối nhạt hoặc một bát nước có vắt nước cốt chanh (nhớ dùng nước lọc để đảm bảo vệ sinh và dùng nước lạnh). Ngay sau khi gọt xong, lập tức thả trái cây hay củ quả vào những bát nước muối hoặc chanh đã chuẩn bị sẵn.

Muối cũng như axit trong chanh giúp trái cây không bị thâm đen khi tiếp xúc với môi trường. Khi ăn bạn chỉ cần dùng muôi thủng vớt ra và trình bày ra đĩa. Một phương pháp khác là bạn có thể ngâm chúng trong ginger ale (loại nước ngọt có gas hương gừng).

Các phương pháp này đều ảnh hưởng một chút tới hương vị trái cây. Đổi lại, độ giòn của hoa quả sẽ được đảm bảo.

- Sử dụng hỗn hợp nước ấm và mật ong

Đây là lựa chọn phù hợp nếu bạn cần chuẩn bị thức ăn cho bữa trưa hay đi đường dài. Khi ngâm trái cây trong dung dịch này, trái cây sẽ giữ được độ sáng, kết cấu giòn và không bị oxy hóa trong ít nhất 8-9 giờ (tùy điều kiện thời tiết).

-Ngâm trái cây trong nước chanh muối

Đời sống - Ngâm trong những thứ nước này, hoa quả gọt xong đảm bảo không bị thâm (Hình 2).

Đối với những loại củ quả không ăn sống mà vẫn cần chế biến trên bếp như hoa chuối, chuối xanh, khoai tây, khoai lang,… vốn có nhiều nhựa, bạn có thể ngâm trong nước pha cả chanh và muối hoặc có thể dùng nước pha giấm, vừa tiện lợi vừa giúp rau củ, trái cây giữ được màu sắc đẹp mắt, tươi ngon.

Minh Hoa (t/h)

Muốn chọn măng cụt ngon, không bị sượng cần nhớ kỹ 5 mẹo này

Thứ 4, 25/08/2021 | 06:33
Nhiều người không biết cách chọn , 10 quả măng cụt mua về chỉ ăn được 4-5 trái. Để tránh gặp phải tình trạng tương tự bạn có thể áp dụng các mẹo đơn giản dưới đây.

Mẹo hay giúp bạn chọn dưa hấu ngon ngọt, không cần gõ vào vỏ

Thứ 7, 08/05/2021 | 16:00
Chọn dưa hấu chỉ cần tinh mắt và biết được mẹo sau thì bạn hoàn toàn có thể chọn được quả dưa ngon chẳng thua gì bác nông dân chính hiệu.

Mẹo chọn lá dong gói bánh chưng dành cho nàng dâu mới

Thứ 7, 30/01/2021 | 14:54
Để có 1 chiếc bánh xanh vỏ, thơm nồng, lúc luộc không bị vỡ nếp trồi ra ngoài, khâu quan trọng nhất chính là chọn lá dong sao cho chuẩn.

Mẹo chọn đũa và bảo quản đũa an toàn với sức khỏe

Thứ 6, 09/10/2020 | 07:00
Sự đa dạng của những kiểu đũa mới khiến không ít chị em bị bối rối, những thông tin bổ ích dưới đây sẽ giúp chị em lựa chọn được sản phẩm phù hợp.
Cùng chuyên mục

Khóc một chút thôi nhé

Thứ 6, 03/12/2021 | 20:50
Ừ khóc, chỉ khóc một chút thôi chị em nhé! Một chút vừa đủ để khiến chàng xao lòng. Một chút vừa đủ để mình thấy nhẹ nhõm hơn...

Sai lầm khiến cá mập phải bỏ mạng, trở thành xác khô

Thứ 6, 03/12/2021 | 19:00
Xác một con cá mập bò bị "nướng khô" đã được tìm thấy hồi tháng 9 trên bãi bùn của một hồ bãi bồi gần sông Daly, Lãnh thổ Bắc Australia.

Vì sao một số người buồn bã, không thấy hứng thú trong ngày sinh nhật?

Thứ 6, 03/12/2021 | 15:40
Ngày sinh nhật thường gắn liền với cảm giác hạnh phúc, vui vẻ nhưng điều này có thể không đúng với tất cả mọi người.

5 loại quả cần tránh khi đang giảm cân

Thứ 6, 03/12/2021 | 14:00
Trái cây rất tốt cho sức khỏe và được nhiều chị em lựa chọn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm cân thì cần phải tránh một số loại trái cây sau đây.

Cứu sống một sản phụ nguy kịch sau khi sinh con tại nhà

Thứ 6, 03/12/2021 | 12:34
Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên vừa cứu sống một sản phụ nhập viện trong tình trạng nguy kịch sau khi sinh con tại nhà.
     
Nổi bật trong ngày

“1001” chiêu giấu quỹ đen của các ông chồng có "IQ vô cực"

Thứ 5, 02/12/2021 | 15:18
Không muốn bị phát hiện có quỹ đen, các ông chồng đã nghĩ ra muôn vàn cách giấu tiền cực đỉnh cao, cực "bá đạo" ít ai ngờ tới.

Giống cà chua vẻ ngoài lồi lõm, xấu xí nhưng đắt gấp 3 cà chua thường

Thứ 5, 02/12/2021 | 07:53
Có vẻ ngoài xấu lạ, chỗ lồi chỗ lõm trông như "hàng thải" nhưng loại cà chua này lại siêu đắt khách, giá bán cao gấp 2-3 lần cà chua thông thường.

Nhà virus học người Mỹ: Biến thể Omicron chưa chắc nguy hiểm hơn Delta

Thứ 5, 02/12/2021 | 10:34
So sánh các đột biến của Delta và Omicron, nhà virus học người Mỹ Robert Garry cho rằng nhiều đột biến không đồng nghĩa sẽ tạo thành một loại virus nguy hiểm hơn.

Đốm màu trắng trên miếng cá hồi là gì, có gây hại không?

Thứ 5, 02/12/2021 | 15:30
Nhiều người quan sát thấy miếng cá hồi sau khi nấu chín có xuất hiện những đốm màu trắng. Vậy những đốm trắng này là gì, có gây hại đến sức khỏe hay không?

5 thực phẩm phụ nữ sau 40 tuổi ăn càng nhiều càng nhuận sắc

Thứ 5, 02/12/2021 | 07:00
Khi phụ nữ ở độ tuổi 40 sự trao đổi chất và nhu cầu ăn uống bắt đầu thay đổi. Ăn uống lành mạnh là chìa khóa để ngăn ngừa bệnh tật và giữ cho tinh thần thoải mái.