Ngâm trong những thứ nước này, hoa quả gọt xong đảm bảo không bị thâm

Ngâm trong những thứ nước này, hoa quả gọt xong đảm bảo không bị thâm

Thứ 4, 29/09/2021 | 11:46
Nhiều loại trái cây sau khi gọt vỏ thường dễ bị thâm đen, gây mất thẩm mỹ và giảm dinh dưỡng. Bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản sau để khắc phục tình trạng này.

Các loại trái cây như táo, lê, chuối hay các loại củ nhiều nhựa như khoai thường bị thâm đen sau khi gọt vỏ và cắt bổ. Theo Times of India, đây là cơ chế chống nấm, vi khuẩn của các loại quả này.

Ví dụ, sau khi cắt quả táo, một số enzyme polyphenol oxidase trong tế bào tiếp xúc với oxy. Chúng phản ứng với oxy và tạo lớp oxy hóa để bảo vệ quả táo khỏi bị vi khuẩn bên ngoài xâm nhập.

Tuy điều này không làm hương vị biến đổi nhưng ảnh hưởng lớn đến thẩm mỹ, khiến quả táo trông khá "mất vệ sinh". Để tránh tình trạng trên bạn có thể áp dụng một số phương pháp đơn giản sau.

-Ngâm trái cây trong nước muối loãng hoặc nước chanh loãng

Đời sống - Ngâm trong những thứ nước này, hoa quả gọt xong đảm bảo không bị thâm

Bạn hãy chuẩn bị một bát nước muối nhạt hoặc một bát nước có vắt nước cốt chanh (nhớ dùng nước lọc để đảm bảo vệ sinh và dùng nước lạnh). Ngay sau khi gọt xong, lập tức thả trái cây hay củ quả vào những bát nước muối hoặc chanh đã chuẩn bị sẵn.

Muối cũng như axit trong chanh giúp trái cây không bị thâm đen khi tiếp xúc với môi trường. Khi ăn bạn chỉ cần dùng muôi thủng vớt ra và trình bày ra đĩa. Một phương pháp khác là bạn có thể ngâm chúng trong ginger ale (loại nước ngọt có gas hương gừng).

Các phương pháp này đều ảnh hưởng một chút tới hương vị trái cây. Đổi lại, độ giòn của hoa quả sẽ được đảm bảo.

- Sử dụng hỗn hợp nước ấm và mật ong

Đây là lựa chọn phù hợp nếu bạn cần chuẩn bị thức ăn cho bữa trưa hay đi đường dài. Khi ngâm trái cây trong dung dịch này, trái cây sẽ giữ được độ sáng, kết cấu giòn và không bị oxy hóa trong ít nhất 8-9 giờ (tùy điều kiện thời tiết).

-Ngâm trái cây trong nước chanh muối

Đời sống - Ngâm trong những thứ nước này, hoa quả gọt xong đảm bảo không bị thâm (Hình 2).

Đối với những loại củ quả không ăn sống mà vẫn cần chế biến trên bếp như hoa chuối, chuối xanh, khoai tây, khoai lang,… vốn có nhiều nhựa, bạn có thể ngâm trong nước pha cả chanh và muối hoặc có thể dùng nước pha giấm, vừa tiện lợi vừa giúp rau củ, trái cây giữ được màu sắc đẹp mắt, tươi ngon.

Minh Hoa (t/h)

Muốn chọn măng cụt ngon, không bị sượng cần nhớ kỹ 5 mẹo này

Thứ 4, 25/08/2021 | 06:33
Nhiều người không biết cách chọn , 10 quả măng cụt mua về chỉ ăn được 4-5 trái. Để tránh gặp phải tình trạng tương tự bạn có thể áp dụng các mẹo đơn giản dưới đây.

Mẹo hay giúp bạn chọn dưa hấu ngon ngọt, không cần gõ vào vỏ

Thứ 7, 08/05/2021 | 16:00
Chọn dưa hấu chỉ cần tinh mắt và biết được mẹo sau thì bạn hoàn toàn có thể chọn được quả dưa ngon chẳng thua gì bác nông dân chính hiệu.

Mẹo chọn lá dong gói bánh chưng dành cho nàng dâu mới

Thứ 7, 30/01/2021 | 14:54
Để có 1 chiếc bánh xanh vỏ, thơm nồng, lúc luộc không bị vỡ nếp trồi ra ngoài, khâu quan trọng nhất chính là chọn lá dong sao cho chuẩn.

Mẹo chọn đũa và bảo quản đũa an toàn với sức khỏe

Thứ 6, 09/10/2020 | 07:00
Sự đa dạng của những kiểu đũa mới khiến không ít chị em bị bối rối, những thông tin bổ ích dưới đây sẽ giúp chị em lựa chọn được sản phẩm phù hợp.
Cùng chuyên mục

Giáp mặt người lau kính lúc tế nhị, cặp đôi khiếu nại khách sạn 5 sao

Thứ 6, 24/03/2023 | 19:30
Trong khi mở rèm cửa của khách sạn để ngắm nhìn dòng sông vào buổi sáng, cặp đôi nam nữ bị sốc khi bên ngoài là một người lau cửa kính đang nhìn chằm chằm.

Hơn 13 triệu người nhấn like ảnh cô dâu hot nhất mạng xã hội

Thứ 6, 24/03/2023 | 18:29
Loạt ảnh cô dâu xinh đẹp, gợi cảm trong phim Hollywood khiến khán giả mê mẩn.

Học sinh lớp 12 bị đột quỵ, chuyên gia chỉ ra dấu hiệu cảnh báo sớm

Thứ 6, 24/03/2023 | 15:18
Đột quỵ là bệnh lý cấp tính đe dọa đến tính mạng và đang có xu hướng trẻ hóa. Mới đây, thông tin nam sinh lớp 12 bất ngờ bị đột quỵ khiến nhiều người giật mình.

Đắp lá trộn muối chữa gout, nam bệnh nhân mất ngón chân

Thứ 6, 24/03/2023 | 14:47
Khi khớp sưng đau, anh M. nghe lời người quen đắp lá trộn với muối để chữa bệnh. Tuy nhiên lợi chưa thấy đâu hại đã đến.
     
Nổi bật trong ngày

Những dấu hiệu sớm của ung thư phổi giai đoạn đầu

Thứ 5, 23/03/2023 | 10:00
Ung thư phổi là bệnh lý có nguy cơ gây tử vong cao và mức độ gia tăng trong những năm gần đây. Tuy nhiên nếu phát hiện sớm vẫn có khả năng chữa khỏi bệnh.

Loại rau "gia vị quốc dân” nhiều người thích ăn đến bốc hỏa, bạc tóc

Thứ 6, 24/03/2023 | 08:00
Đây là loại rau dân dã, được mệnh danh là "gia vị quốc dân", tuy nhiên nếu dùng không đúng cách, bạn có thể gặp phải vấn đề về sức khỏe.

Thêm trường hợp tử vong liên quan đến nước nhỏ mắt bị thu hồi

Thứ 5, 23/03/2023 | 15:23
Đã có thêm 2 trường hợp tử vong vì nhiễm Pseudomonas aeruginosa, vi khuẩn kháng thuốc có liên quan sản phẩm nước nhỏ mắt nhân tạo của Ấn Độ bị thu hồi.

Không phải thuốc xịt độc hại, đây mới là thứ bạn cần đề đuổi sạch bách muỗi

Thứ 5, 23/03/2023 | 15:31
Không chỉ có tác dụng giảm nhức đầu, đau bụng… dầu gió còn có thể sử dụng để xua đuổi muỗi ra khỏi căn nhà của bạn.

Dâu tây ngon bổ rẻ nhưng 3 nhóm người này không nên ăn kẻo "rước họa vào thân"

Thứ 5, 23/03/2023 | 07:00
Mặc dù dâu tây giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều có thể gây ra một số tác hại cho sức khỏe.