Nhút mít Hương Sơn lọt TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam

Nhút mít Hương Sơn lọt TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam

Nguyễn Thị Hương
Thứ 3, 30/08/2022 | 14:04
0
Nhút mít là một trong 2 món ăn của Hà Tĩnh được chọn vào TOP món ăn đặc sản Việt Nam.

Mới đây, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố Quyết định xác lập TOP 100 món ăn đặc sản và TOP 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 tỉnh, thành phố Việt Nam (lần thứ V năm 2021 - 2022) trong Hành trình Tìm kiếm quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản Việt Nam.

Trong đó, Hà Tĩnh có 2 món ăn là nhút mít Hương Sơn và mực nháy Vũng Áng được chọn vào TOP món ăn đặc sản Việt Nam; rượu nếp Can Lộc và ram dẻo được chọn vào TOP 100 đặc sản quà tặng Việt Nam.

Sự kiện Hà Tĩnh có 2 món ăn và 2 đặc sản quà tặng lọt TOP Kỷ lục Việt Nam cho thấy giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo của miền đất này; mở ra cơ hội cho địa phương tiếp tục phát triển sản phẩm đặc trưng tiêu biểu, thu hút khách du lịch đến tham quan, sử dụng sản phẩm; tạo sinh kế, nâng cao đời sống cho người dân.

Đời sống - Nhút mít Hương Sơn lọt TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam

Nhút mít Hương Sơn lọt TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam

Nói về món nhút mít, nếu mâm cơm của người miền Bắc thường xuất hiện cà pháo, dưa cải và mắm tôm, hay mâm cơm của người miền Nam xuất hiện củ kiệu và rau muống ngâm chua thì khi đặt chân đến vùng đất Nghệ An và Hà Tĩnh, bạn sẽ thấy mâm cơm của người dân nơi đây thường xuất hiện dĩa nhút mít.

Có thể nói, nhút mít là đặc sản của người dân miền Trung, nhất là tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh. Vì hai tỉnh này thường có khí hậu tương đối khắc nghiệt nên bữa ăn của người dân còn bị hạn chế. Vào những thời điểm vụ mùa khó khăn, người dân thường dùng khoai lang để ăn thay cơm, còn nhút mít được chế biến như món ăn mặn vậy.

Ngày xưa nhút mít được xem là thức ăn dự trữ của dân nghèo nhưng nay món ăn này được nâng cấp nghệ thuật chế biến, trở thành một đặc sản ẩm thực.

Đời sống - Nhút mít Hương Sơn lọt TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (Hình 2).

Nhút mít được xem là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người dân Hà Tĩnh.

Nhút được làm chủ yếu vào tháng 2 và tháng 3 âm lịch. Người Hương Sơn chế biến món nhút từ nguyên liệu chính là mít. Người ta lấy trái mít xanh sắp đến tuổi chín, gọt vỏ, xử lý nhựa rồi dùng dao bén băm, cắt xung quanh. Băm, cắt đến đâu, tách hạt ra đến đó rồi ngâm nguyên liệu vào nước muối pha loãng để giữ màu sắc, hương vị.

Rau mít sau khi sơ chế có màu trắng vàng, trộn với các loại gia vị theo bí quyết gia truyền rồi cho vào hũ, muối như muối dưa. Sau khoảng 1 tuần, sẽ cho thành phẩm.

Nhút dậy mùi thơm mát dịu, vị chua, cay, mặn, ngọt… hấp dẫn. Nhút xào với nước chấm cua đồng là món ăn dân dã. Về Hương Sơn, vào bất cứ quán ăn, nhà hàng nào cũng không thể thiếu các món từ nhút.

Còn nhớ năm 2021 - thời điểm cả nước gồng mình với cuộc chiến chống đại dịch Covid-19, bà con các vùng quê Hương Sơn đã cùng nhau chung tay chế biến món ăn dân dã quê hương, gửi tặng đồng bào miền Nam và các cùng lân cận. Những hũ nhút thắm đượm yêu thương, nghĩa tình ấy đã làm ấm lòng người dân lúc khó khăn, tiếp sức cho lực lượng tuyến đầu tham gia chống dịch.

Đời sống - Nhút mít Hương Sơn lọt TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (Hình 3).

Người dân xã Sơn Trà, huyện Hương Sơn quây quần làm nhút mít "tiếp sức" chống dịch Covid-19. Ảnh: Bích Nhung.

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) là đơn vị trực thuộc của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, đồng thời là đơn vị thành viên của Hiệp hội Kỷ lục Thế giới và Liên minh Kỷ lục Thế giới (Worldkings); Vietkings cũng là thành viên sáng lập của Hiệp hội Kỷ lục gia Quốc tế (IWRHA) và là đơn vị được bảo trợ về mặt pháp lý toàn cầu bởi Viện Kỷ lục Thế giới (WRI).

Theo quyết định của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, địa phương và các đơn vị, tổ chức sở hữu TOP có trách nhiệm phối hợp cùng Tổ chức Kỷ lục Việt Nam và Tổ chức Kỷ lục người Việt toàn cầu để quảng bá hình ảnh món ăn, đặc sản, giá trị ẩm thực Việt Nam trong và ngoài nước.

Dự kiến, các địa phương sở hữu các món ăn đặc sản, đặc sản quà tặng theo danh sách của Vietkings công bố sẽ được trao chứng nhận TOP tại Hội ngộ TOP Việt Nam, dự kiến diễn ra vào cuối năm 2022 tại Tp.Hồ Chí Minh.

Bảo Trâm

Hà Tĩnh hoàn thành giải ngân hỗ trợ tiền thuê nhà cho người lao động

Thứ 3, 30/08/2022 | 10:55
Hà Tĩnh đã hoàn thành chi trả hỗ trợ tiền thuê nhà trọ cho người lao động theo Quyết định 08/2022/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ.

Nghệ An tăng cường đảm bảo trật tự an toàn giao thông dịp nghỉ lễ 2/9

Thứ 3, 30/08/2022 | 10:22
UBND tỉnh Nghệ An vừa có công điện về việc tăng cường công tác bảo đảm trật tự an toàn giao thông trong dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9.

Những món ăn vặt nhất định phải thử khi đến thành Nam

Thứ 3, 30/08/2022 | 09:55
Đến TP Nam Định, ngoài việc tham quan những địa điểm nổi tiếng thì thưởng thức ẩm thực, món ăn đường phố nơi đây cũng là một trong những điểm thu hút du khách.

Lòng xào món ăn "khoái khẩu" của nhiều người, cần lưu ý điều này để tránh rước "ổ vi khuẩn" vào người

Thứ 6, 19/08/2022 | 11:21
Lòng lợn xào dưa vốn là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều và chế biến không đúng cách thì món ăn này lại ảnh hưởng sức khỏe.
Cùng tác giả

Nhút mít Hương Sơn lọt TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam

Thứ 3, 30/08/2022 | 14:04
Nhút mít là một trong 2 món ăn của Hà Tĩnh được chọn vào TOP món ăn đặc sản Việt Nam.

Hà Tĩnh hoàn thành giải ngân hỗ trợ tiền thuê nhà cho người lao động

Thứ 3, 30/08/2022 | 10:55
Hà Tĩnh đã hoàn thành chi trả hỗ trợ tiền thuê nhà trọ cho người lao động theo Quyết định 08/2022/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ.

Nghệ An điểm tên các đơn vị chưa giải ngân vốn đầu tư công

Chủ nhật, 28/08/2022 | 15:35
Tính đến ngày 20/8, toàn tỉnh Nghệ An có 19 cơ quan, đơn vị chưa thực hiện giải ngân vốn đầu tư công.

Nghệ An ra công điện khẩn chủ động ứng phó với bão Ma-on

Thứ 3, 23/08/2022 | 07:43
Bão Ma-on dự báo sẽ gây mưa to, tại các huyện miền núi có thể xảy ra sạt lở đất đá, lũ quét, Nghệ An đã ra công điện chủ động ứng phó.

Để "chạy trường, chạy lớp" không còn là vấn nạn xã hội

Thứ 6, 19/08/2022 | 17:29
Với mong muốn cho con có được nền giáo dục tốt nhất, phụ huynh đã không ngần ngại tham gia vào các cuộc “chạy” trường, "chạy" lớp, thậm chí “chạy” chọn giáo viên.
Cùng chuyên mục

Clip: Khoảnh khắc tháp giải nhiệt ở Đức sụp đổ

Thứ 3, 05/12/2023 | 20:20
Ngày 3/12, tháp giải nhiệt tại một nhà máy nhiệt điện than đã đóng cửa ở Voerde, tây bắc nước Đức đã bị phá hủy trong một vụ nổ có kiểm soát.

Gia đình Úc đưa con sang Việt Nam mổ, kỹ thuật khó chỉ 2 nước làm được

Thứ 3, 05/12/2023 | 18:42
Việc điều trị nang mật chủ bằng phương pháp mổ nội soi 1 lỗ là kỹ thuật khó, Việt Nam là một trong 2 nước trên thế giới ứng dụng kỹ thuật thành công.

Tp.HCM: Xử phạt hàng loạt công ty dược, nhà thuốc vi phạm

Thứ 3, 05/12/2023 | 16:30
Ngày 5/11, Thanh tra Sở Y tế Tp.HCM vừa có quyết định xử phạt nhiều nhà thuốc, công ty dược phẩm vi phạm chất lượng trên địa bàn.

Thay huyết tương, cứu sống nữ bệnh nhân trẻ có máu đục như sữa

Thứ 3, 05/12/2023 | 16:04
Với trường hợp như nữ bệnh nhân này, nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời sẽ dẫn đến tắc mạch, viêm tụy cấp gây suy đa tạng tiến triển, dẫn đến tử vong.

Không may ngã cầu thang, bé gái 4 tuổi tụ máu to bằng quả cam trong não

Thứ 3, 05/12/2023 | 16:00
Bé gái 4 tuổi ở Đồng Nai ngã cầu thang nên đau đầu, nôn ói, đến bệnh viện kiểm tra phát hiện khối máu tụ to bằng quả cam.
     
Nổi bật trong ngày

Phát hiện bí mật trong ổ điện khách sạn, cặp đôi phải làm gấp một việc

Thứ 2, 04/12/2023 | 15:40
Đặt chân đến khách sạn đã là hơn 3h sáng nhưng cặp đôi vẫn không quên kiểm tra phòng và sự cẩn trọng này đã giúp bảo vệ họ.

Chàng trai nghèo bất ngờ phát hiện mình là con đại gia sau 25 năm

Thứ 3, 05/12/2023 | 06:00
Thanh Soái bị bắt cóc từ khi 3 tháng tuổi và phải mất 25 năm sau chàng trai mới được đoàn tụ với cha mẹ ruột và biết cha mình là triệu phú nổi tiếng.

Sắp được chiêm ngưỡng mưa sao băng đẹp nhất năm

Thứ 2, 04/12/2023 | 19:12
Trong tháng 12 này, người yêu thiên văn sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng mưa sao băng Geminids, một trong hai trận mưa sao băng đẹp nhất năm.

Cụ bà U80 gây sốt khi diễn 8 tư thế yoga nổi trên mặt nước

Thứ 2, 04/12/2023 | 19:00
Vừa qua, bà Phạm Thị Ngọc Cầm, 78 tuổi, ở Long Biên, Hà Nội đã lập Kỷ lục Việt Nam với nội dung: Người cao tuổi nhất có khả năng thực hiện 8 tư thế Aqua Yoga nổi trên mặt nước, xoay 80 vòng dưới nước liên tục.

Nông dân U70 nuôi con vật "độc lạ" ít người biết, nhẹ nhàng thu 1-3 tỷ đồng

Thứ 3, 05/12/2023 | 06:00
Mới đầu gia đình phản đối nuôi con vật như "chim khổng lồ" nhưng người nông dân U70 vẫn quyết tâm làm và may mắn mỉm cười, thu lãi 1-3 tỷ mỗi năm.