Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 miếng đậu phụ. 200g thịt nạc thăn. 15ml dầu ăn, 15ml nước tương, 15ml rượu. 1 mẩu gừng, 1 cây hành lá. Một tí muối, tinh bột, dầu mè.
Sơ chế nguyên liệu: Thịt rửa sạch băm nhỏ. Cho thịt vào bát, thêm nước tương, rượu nấu ăn và chút muối, chút tinh bột trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút; Đậu phụ thái miếng vừa ăn, xếp vào bát tô hoặc đĩa sâu lòng; Gừng thái sợi, hành thái nhỏ.
Cách làm đậu hấp thịt bằm
Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành gừng vào xào thơm. Đổ thịt băm vào đảo tơi. Thêm chút nước vào đảo chung.
Bước 2: Đổ thịt băm đã xào vào bát đậu, đặt bát vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 20 phút là được. Thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
Minh Hoa (t/h)
