Tuyệt chiêu rã đông thực phẩm nhanh chóng, không bị mất dinh dưỡng

Tuyệt chiêu rã đông thực phẩm nhanh chóng, không bị mất dinh dưỡng

Thứ 4, 15/09/2021 | 09:00
Trong thời gian giãn cách nhiều gia đình mua số lượng lớn thực phẩm sau đó cấp đông. Vậy rã đông cách nào an toàn và nhanh nhất?

Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh

Đời sống - Tuyệt chiêu rã đông thực phẩm nhanh chóng, không bị mất dinh dưỡng

Rã đông thực phẩm bằng ngăn mát tủ lạnh là cách làm an toàn (Ảnh minh họa)

Cách rã đông thịt an toàn nhất là bỏ nguyên túi thịt, cá từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên phương pháp này có nhược điểm là mất nhiều thời gian. Bạn nên để thực phẩm cần rã đông trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để có thể sử dụng vào ngày hôm sau.

Đối với thực phẩm đông lạnh có khối lượng lớn như gà nguyên con, thịt tảng, việc rã đông sẽ lâu hơn nên bạn cần tính toán thời gian để bỏ thực phẩm xuống ngăn mát cho hợp lý.

Lưu ý: Cách rã đông để ở ngăn tủ mát rất an toàn và hiệu quả nhưng bạn nên để thực phẩm vào hộp hoặc bát đựng để nước từ thực phẩm đông lạnh không chảy làm bẩn tủ.

Rã đông bằng muối và nước ấm

Đời sống - Tuyệt chiêu rã đông thực phẩm nhanh chóng, không bị mất dinh dưỡng (Hình 2).

Ảnh minh họa.

Bạn cần chuẩn bị một tô to và cho nước ấm 40 độ C vào. Lưu ý nước không được vượt quá 50 độ C sẽ làm chín thịt và làm mất độ tươi ngon của thực phẩm. Còn nhiệt độ thấp hơn 30 độ C cũng không ổn vì sẽ là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển.

Khi chuẩn bị tô nước ấm như trên bạn cho 1 thìa muối vào tô, khuấy đến để muối hòa tan hoàn toàn vào nước. Sau đó cho thực phẩm đông lạnh vào ngâm. Nước ấm sẽ đẩy nhanh quá trình làm tan băng nhưng không làm thay đổi kết cấu hay dinh dưỡng của thịt. Trong khi đó muối giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn vì vậy thực phẩm sẽ luôn tươi ngon.

Rã đông bằng lò vi sóng

Đời sống - Tuyệt chiêu rã đông thực phẩm nhanh chóng, không bị mất dinh dưỡng (Hình 3).

Nếu trước khi đi làm bạn quên rã đông thực phẩm bằng ngăn mát tủ lạnh thì lúc tan làm về bạn vẫn có thể chọn cách rã đông bằng lò vi sóng. Cách này rất nhanh và tiện lợi được nhiều bà nội trợ tin dùng.

Lò vi sóng giúp rã đông thực phẩm rất nhanh, chỉ trong vài phút, nhưng cần nhớ là phải chế biến ngay. 

Khi rã đông bằng lò vi sóng bạn nên điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp. Nếu để nhiệt độ quá thấp thì thực phẩm sẽ rã đông chậm, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Còn nếu để nhiệt độ quá cao thì bên lớp ngoài thực phẩm sẽ bị chín trong khi phần bên trong vẫn bị đông đá. 

Những sai lầm khi rã đông thực phẩm:

Rã đông sau đó lại cấp đông lại: Thực phẩm sau khi rã đông có nguy cơ nhiễm khuẩn rất lớn, lại dễ mất hết chất dinh dưỡng. Vậy nên cứ lấy thực phẩm cấp đông ra rã đông xong lại cấp đông trở lại rất dễ bị nhiễm bệnh tiêu hóa.

Rã đông bằng nước quá nóng: Nước quá nóng có thể làm thực phẩm rã đông nhanh nhưng cũng tạo nhiệt độ thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, từ đó làm đồ ăn bị nhiễm khuẩn, mất chất dinh dưỡng.

Trúc Chi (t/h theo Vietnamnet, Sức khỏe & Đời sống)

6 thực phẩm ăn sáng vừa tốt cho sức khỏe lại giảm cân hiệu quả

Chủ nhật, 12/09/2021 | 07:00
Nếu bạn đang tìm thực đơn bữa sáng vừa ngon miệng mà lại giảm cân hiệu quả thì không nên bỏ qua gợi ý dưới đây.

Hành tây tốt cho sức khỏe, nhưng chớ dại kết hợp với thực phẩm này

Thứ 7, 14/08/2021 | 13:52
Hành tây là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên, khi ăn nó cần chú ý những điều gì thì không phải ai cũng biết.

Cách rã đông, cấp đông cho thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng

Thứ 2, 30/11/2020 | 16:23
Việc cấp đông hoặc rã đông không đúng cách sẽ vô tình biến thực phẩm trở thành ổ vi khuẩn khổng lồ.

Vụ ngộ độc thực phẩm tại TP.HCM: Xử phạt 84 triệu đồng công ty cung cấp bánh mì chà bông

Thứ 4, 31/10/2018 | 15:31
Sau khi tiến hành kiểm tra công ty TNHH Đồng Tiến - cung cấp bánh mì chà bông, ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM quyết định xử phạt 84 triệu đồng.
Cùng tác giả

Ngắm căn nhà 52m2 đẹp lung linh của vợ chồng trẻ khiến ai nhìn cũng ngưỡng mộ

Thứ 5, 03/06/2021 | 07:00
Diện tích đất nhỏ hẹp nhưng cặp vợ chồng trẻ ở Đà Nẵng đã xây thành ngôi nhà đẹp như resort cao cấp khiến cộng đồng mạng xôn xao, thích thú.

Hà Nội đóng cửa các quán ăn đường phố, cà phê, trà đá vỉa hè từ 17h hôm nay

Thứ 2, 03/05/2021 | 14:42
Từ 17h hôm nay (3/5), Chủ tịch Hà Nội quyết định, tạm dừng hoạt động đối với các quán ăn, uống đường phố, trà đá vỉa hè, cà phê vỉa hè để phòng, chống Covid-19.

Ấm lòng cái cúi đầu cảm ơn giữa đường của cậu bé

Thứ 3, 20/04/2021 | 11:03
Hành động đẹp và nhân văn của cậu bé khi khoanh tay, cúi người cảm ơn tài xế ô tô nhường đường làm lay động trái tim của bao người.

Dự báo thời tiết: Bão số 10 sẽ suy yếu thành áp thấp nhiệt đới

Thứ 5, 05/11/2020 | 11:17
Dự báo trong 24 giờ tới, bão số 10 di chuyển theo hướng Tây Tây Nam và suy yếu thành áp thấp nhiệt đới đi vào đất liền các tỉnh từ Quảng Ngãi đến Phú Yên.

Bão số 9 mạnh nhất từ đầu năm, nhà cấp 4 có thể bị phá hủy

Thứ 3, 27/10/2020 | 17:38
Bão số 9 là cơn bão rất mạnh, dự kiến sẽ ảnh hưởng tới đất liền trong đêm 27/10 và rạng sáng 28/10. Dự báo khu vực chịu ảnh hưởng nặng nhất là miền Trung nước ta.
Cùng chuyên mục

Lựa chọn thương hiệu uy tín, tin cậy giữa ma trận hàng giả, hàng nhái

Thứ 2, 26/09/2022 | 16:18
Hiện nay, trên thị trường ngày càng có nhiều loại mỹ phẩm ra đời, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và làm đẹp của phụ nữ.

Xuất hiện nhiều vết sần, người phụ nữ mới biết mắc bệnh hiếm cả thế giới mới có 100 ca

Thứ 2, 26/09/2022 | 15:30
Nữ bệnh nhân gần 60 tuổi nổi nhiều vết sần sùi, sang thương ở vùng kín. Sau khi đến bệnh viện mới biết mắc bệnh hiếm gặp mà thế giới chỉ có khoảng 100 ca.

Sau dịch Covid-19, phát hiện hàng chục bệnh nhân bị nhiễm nấm đen

Thứ 2, 26/09/2022 | 15:18
Theo đại diện Bệnh viện Bạch Mai, từ đầu năm 2020, đặc biệt sau khi xuất hiện làn sóng dịch Covid-19, số trường hợp bị nhiễm nấm đen tăng nhanh.
     
Nổi bật trong ngày

Bí ẩn những đường hầm khổng lồ được tạo ra bởi "quái vật cổ đại"

Thứ 2, 26/09/2022 | 07:00
Khắp khu vực miền bắc của Nam Mỹ có hàng trăm đường hầm khổng lồ. Tuy nhiên chúng không phải do con người tạo ra mà là tác phẩm của một loài sinh vật đã tuyệt chủng.

Ăn trứng vịt lộn thời điểm nào là tốt nhất?

Thứ 2, 26/09/2022 | 12:00
Trứng vịt lộn là một món ăn giàu dinh dưỡng, được nhiều người Việt yêu thích. Tuy nhiên, ăn trứng vịt lộn thời điểm nào là tốt nhất?

Người đàn ông ngừng tim sau 15 phút bị ong đốt

Thứ 2, 26/09/2022 | 10:17
Phòng khám đa khoa Hùng Vương Sơn Dương (Tuyên Quang) vừa cấp cứu thành công cho một trường hợp bị ngừng tuần hoàn do phản vệ nguy kịch sau khi bị ong đốt.

Xuất hiện nhiều vết sần, người phụ nữ mới biết mắc bệnh hiếm cả thế giới mới có 100 ca

Thứ 2, 26/09/2022 | 15:30
Nữ bệnh nhân gần 60 tuổi nổi nhiều vết sần sùi, sang thương ở vùng kín. Sau khi đến bệnh viện mới biết mắc bệnh hiếm gặp mà thế giới chỉ có khoảng 100 ca.