Bộ phận bổ dưỡng mỗi con lợn chỉ có một, có tiền chưa chắc mua được

Bộ phận bổ dưỡng mỗi con lợn chỉ có một, có tiền chưa chắc mua được

Thứ 3, 18/04/2023 | 07:00
0
Đây là bộ phận vừa ngon vừa bổ dưỡng nhưng không phải lúc nào cũng có để mua được vì mỗi con lợn chỉ có một phần thịt này.

Thịt lợn là thực phẩm phổ biến, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình. Có nhiều phần thịt lợn khác nhau và mỗi người lại có sở thích ăn khác nhau, có người thích thịt ba chỉ, người thích thịt thăn, người lại thích thịt chân giò...

Đặc biệt, mỗi con lợn có một “phần thịt” cực kỳ bổ dưỡng, không phải ai cũng có thể mua được, đó chính là tim lợn.

Đời sống - Bộ phận bổ dưỡng mỗi con lợn chỉ có một, có tiền chưa chắc mua được

Tim lợn có kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào kích cỡ của con lợn. Tim lợn có hương vị đặc trưng, phần cuống sần sật, phần thịt nạc nhưng giòn, không bở, không dai. Đặc biệt, tim lợn xưa nay được xếp vào nhóm thực phẩm có khả năng bồi bổ cơ thể rất tốt.

Theo nghiên cứu, tim lợn rất giàu folate, sắt, kẽm và selen. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin B2, B6 và B12, cả ba đều nằm trong nhóm được gọi là vitamin B-complex. Các vitamin B được tìm thấy trong thịt nội tạng có tác dụng bảo vệ tim mạch, có nghĩa là chúng giúp phòng ngừa bệnh tim.

Vitamin B cũng có liên quan đến việc duy trì huyết áp khỏe mạnh, giảm lượng cholesterol cao và hình thành các mạch máu khỏe mạnh. Chúng cũng có lợi cho não và đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, chứng mất trí, trầm cảm và lo lắng.

Lợi ích của một số loại vitamin B có trong tim lợn cụ thể như:

- Vitamin B12: Góp phần cải thiện sức khỏe tinh thần, củng cố chức năng hệ thống miễn dịch, phân chia tế bào khỏe mạnh và giảm mệt mỏi.

- Riboflavin (B2): Góp phần tạo ra năng lượng, bổ máu, duy trì thị lực bình thường, bảo vệ tế bào và giảm mệt mỏi.

- Axit pantothenic (B5): Góp phần vào hiệu quả hoạt động trí óc của bạn, tạo ra năng lượng và giảm mệt mỏi.

- Niacin (B3): Đây là một trong những loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người, giúp thúc đẩy quá trình dị hóa chất béo trong cơ thể, giãn nở mạch máu, tăng cường chức năng hô hấp. Nếu cơ thể con người thiếu niacin sẽ xảy ra các triệu chứng như viêm da, viêm lưỡi, mất ngủ. Niacin cũng góp phần tạo ra năng lượng, sức khỏe tinh thần, củng cố chức năng hệ thần kinh và có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư.

- Thiamin (B1): Củng cố chức năng tim, tạo năng lượng và duy trì trạng thái tinh thần tốt.

Ngoài ra, tim còn là một nguồn coenzyme Q10 (CoQ10) tuyệt vời. CoQ10 là một chất chống oxy hóa, có thể giúp điều trị và ngăn ngừa một số bệnh, đặc biệt là bệnh tim. CoQ10 đã được chứng minh là làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện mức năng lượng.

Còn theo Đông y, tim lợn có vị ngọt mặn, tính bình, vào kinh tâm, có tác dụng bổ dưỡng cho những người có chứng bệnh mất ngủ, tim đập hồi hộp thất thường do tâm khí hư sinh ra. Do đó nếu phối hợp với các vị thuốc Đông dược càng tốt. Dưới đây là một số món ăn bổ dưỡng từ tim lợn:

- Món ăn bài thuốc dưỡng tâm, an thần, bổ tim

Tim lợn thường nấu kết hợp với nhân hạt táo ta 9-15 gam.

Cách thực hiện: Tim lợn 1 quả bổ ra cho nhân hạt táo ta vào, buộc bằng sợi bông đem hấp hoặc nấu chín để ăn. Khi đó tim lợn đã hấp thu đầy đủ nước thuốc. Có thể thay nhân hạt táo ta bằng bách tử nhân 9-15g.

Hoặc có thể dùng: Đương quy 30 gam, tim lợn 1 quả, làm như trên, chỉ có cho đương quy vào trong tim lợn rồi buộc lại, đem hấp hoặc luộc. Khi chín, bỏ bã thuốc, còn ăn cả nước lẫn cái.

Đương quy ích tâm, bổ khí huyết. Qua nghiên cứu dược lý hiện đại đã chứng minh đương quy có tác dụng trấn tĩnh, an thần, định chí phối hợp với tim lợn để bổ tim thì hiệu quả điều trị càng tốt.

Luộc và hấp là cách thường được dùng nhất. Sau khi rửa sạch, cho tim lợn vào nồi luộc, cho chút rượu vào, khi sôi nổi bọt, vớt bỏ bọt đi, đun nhỏ lửa cho chín, để nguội thái miếng, ăn cả nước lẫn cái như một món ăn bổ dưỡng hàng ngày; hoặc hấp chín chia ăn trong ngày.

-Món ăn, bài thuốc cho người suy tim, mồ hôi nhiều, rối loạn giấc ngủ

Tim lợn 1 quả, rửa sạch rồi bổ ra; thêm nhân sâm, đương quy - mỗi vị 10g; cho vào trong tim lợn, hấp chín ăn.

- Món ăn, bài thuốc cho người thấp tim

Tim lợn 1 quả, hồng táo (táo tầu) 10 quả; cùng nấu chín, ăn cả cái lẫn nước; mỗi ngày ăn 1 lần, mỗi liệu trình 7-10 ngày.

Lưu ý khi ăn tim lợn

Đời sống - Bộ phận bổ dưỡng mỗi con lợn chỉ có một, có tiền chưa chắc mua được (Hình 2).

Mặc dù tim lợn có lợi cho tim và da nhưng nội tạng động vật là loại thực phẩm chúng ta không nên ăn liên tục. Nó có chứa nhiều cholesterol, không thích hợp với những người cao huyết áp, mỡ máu cao.

Ngoài ra, nhiều loại hormone được bổ sung trong quá trình nuôi dưỡng gia súc hiện nay có thể tồn đọng trong nội tạng động vật. Vì vậy, để tốt cho sức khỏe, bạn chỉ nên ăn nội tạng động vật 1-2 lần/tuần, không nên ăn quá nhiều.

Minh Hoa (t/h)

Bộ phận của bò xưa không ai ăn vì dai nhách nay thành đặc sản bổ dưỡng

Thứ 2, 10/04/2023 | 07:00
Bộ phận này giá rẻ hơn thịt bò lại giàu dinh dưỡng với collagen, chất đạm, chất béo, vi chất kẽm và magie, sắt, vitamin... rất tốt cho sức khỏe.

Kỳ lạ bộ phận nhạy cảm của trâu được bán gần 400.000 đồng/kg vẫn “cháy” hàng

Thứ 6, 07/04/2023 | 18:59
Nhiều người tỏ ra rất ngạc nhiên vì bộ phận này của con trâu cái được rao bán giá cao mà liên tục “cháy” hàng.

Bộ phận của con bò được săn lùng dịp Tết, có tiền chưa chắc đã mua được

Thứ 7, 31/12/2022 | 08:25
Phần thịt bò này là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Thịt có thể được thái mỏng để nhúng lẩu, nướng, ngâm mắm, nấu phở... ăn đều rất giòn và ngon.

Những bộ phận "cực độc" của con lợn, nên hạn chế ăn kẻo ung thư,mỡ máu

Thứ 4, 28/12/2022 | 07:34
Thịt lợn ngon và có nhiều chất dinh dưỡng nhưng một số bộ phận của lợn được khuyến cáo không nên ăn vì tiềm ẩn nhiều nguy hại đến sức khỏe.
Cùng chuyên mục

Bản tin 29/2: Bộ GD&ĐT "tuýt còi" việc cộng điểm chứng chỉ IELTS

Thứ 5, 29/02/2024 | 06:00
Bộ GD&ĐT "tuýt còi" việc cộng điểm chứng chỉ IELTS; Cứu người đàn ông thoát "cửa tử" trong gang tấc...

Đi khám vì rát họng, không ngờ phát hiện "dị vật" ngọ nguậy trong cổ

Thứ 4, 28/02/2024 | 20:27
Đi bẫy chuột bị đứt tay, người đàn ông vặt nắm cỏ ven đường nhai để bịt vết thương. Về nhà, ông thấy vướng, rát họng, cảm giác có con vật ngọ nguậy trong họng.

Sai lầm của nhiều người khi sử dụng bếp từ, chuyên gia cảnh báo

Thứ 4, 28/02/2024 | 18:17
Tuy hiện đại, dễ sử dụng nhưng bếp từ cũng tiềm ẩn những nguy cơ cháy nổ nhất định nếu người dùng không ghi nhớ một số lưu ý.

7 loại rau củ là “khắc tinh” của ung thư, nhiều người không biết mà ăn

Thứ 4, 28/02/2024 | 16:00
Nhiều loại rau củ quen thuộc bán đầy ngoài chợ, là "tấm khiên" giúp cơ thể phòng chống tế bào ung thư nhưng ít người biết mà sử dụng.

Bé gái 12 tuổi phải chạy thận suốt đời vì ăn món ăn trẻ nào cũng mê

Thứ 4, 28/02/2024 | 15:30
Do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa calo, muối, dầu trong suốt một thời gian dài nên thận của cô bé 12 tuổi bị tổn thương nghiêm trọng.
     
Nổi bật trong ngày

Bản tin 29/2: Bộ GD&ĐT "tuýt còi" việc cộng điểm chứng chỉ IELTS

Thứ 5, 29/02/2024 | 06:00
Bộ GD&ĐT "tuýt còi" việc cộng điểm chứng chỉ IELTS; Cứu người đàn ông thoát "cửa tử" trong gang tấc...

Bé gái 12 tuổi phải chạy thận suốt đời vì ăn món ăn trẻ nào cũng mê

Thứ 4, 28/02/2024 | 15:30
Do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa calo, muối, dầu trong suốt một thời gian dài nên thận của cô bé 12 tuổi bị tổn thương nghiêm trọng.

Tin tức Đời sống 28/2: Bộ phận bẩn nhất của lợn tuyệt đối không được ăn

Thứ 4, 28/02/2024 | 12:28
Cập nhật tin tức đời sống ngày 28/2: Bộ phận bẩn nhất của lợn tuyệt đối không nên ăn; Phát hiện "ngược đời" về tác dụng của thói quen uống trà...

Anh nông dân trồng loại cây "đếm lá tính tiền", nào ngờ thu nhập 2 tỷ/năm

Thứ 4, 28/02/2024 | 07:30
Một anh nông dân ở Quảng Nam thu tiền tỷ nhờ trồng loài cây dại, đặc biệt càng nắng nóng càng "hái ra tiền". Biết tên loại rau này ai cũng ngạc nhiên.

Loài cây chứa chất "kịch độc" nhưng ở Việt Nam trồng đầy

Thứ 4, 28/02/2024 | 09:30
Dù thường được trồng làm cảnh vì có hoa rất đẹp, song theo cảnh báo của chuyên gia, loài cây này cực độc, có thể gây chết người.