Cà chua được mệnh danh là một nhà máy dinh dưỡng vì nó cung cấp rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe.
Cà chua rất giàu vitamin A, C, K, vitamin B6, kali, folate, thiamin, magiê, niacin, đồng và phốt pho, là những vi chấtcần thiết để duy trì một sức khỏe tốt.
Điều tuyệt vời hơn ở cà chua là chúng chứa rất ít cholesterol, chất béo bão hòa, natri và calo.
Bạn có thể ăn cà chua sống kẹp với bánh mì, làm salad, nước sốt, sinh tố, thậm chí nấu súp.
Cà chua tốt, bổ là vậy nhưng chớ kết hợp với 3 thực phẩm sau:
Cà chua và cà rốt: Nhiều gia đình có thói quen hầm cà rốt cùng cà chua nhưng đây không phải là sự kết hợp tốt.
Chuyên gia lý giải, trong cà rốt chứa các enzym phân giải vitamin C có trong cà chua, đồng thời khi dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng của nhau, không hề tốt như mọi người thường nghĩ.
Trong cà rốt chứa các enzym phân giải vitamin C có trong cà chua (Ảnh minh họa)
Cà chua và khoai lang: Chẳng may nếu chúng ta vô tình kết hợp khoai lang và cà chua, chúng sẽ biến thành những chất gây rối loạn tiêu hóa, trướng bụng, đau bụng, tiêu chảy ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Bởi vậy, các bà nội trợ cần tránh việc kết hợp hai thực phẩm này chung với nhau.
Cà chua và gan heo: Đồng và sắt chứa trong gan heo có thể oxy hóa vitamin C thành acid dehydroascorbic và làm mất giá trị dinh dưỡng của cà chua. Vì thế nếu muốn hấp thụ được toàn bộ hàm lượng vitamin C trong cà chua thì chúng ta tuyệt đối không nên kết hợp cùng gan heo.
Đồng và sắt chứa trong gan heo có thể oxy hóa vitamin C thành acid dehydroascorbic và làm mất giá trị dinh dưỡng của cà chua.
Tiểu Phi (Tổng Hợp)
