Từng bắt đầu như một chế độ ăn kiêng được thiết kế để giúp bệnh nhân mắc bệnh động kinh, chế độ ăn ketogenic hiện được sử dụng rộng rãi để đạt được nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ giảm cân đến tăng cường mức năng lượng. Một chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn bao gồm các loại thực phẩm nguyên chất, tốt cho sức khỏe, với khoảng 75% lượng calo hàng ngày trở lên từ chất béo và rất ít từ carbs. Mặc dù không được nêu rõ ràng nhưng nhiều người chuyển sang chế độ ăn keto tìm kiếm một lối sống lành mạnh hơn, điều đó cũng đồng nghĩa với việc chú ý đến chất lượng và mật độ dinh dưỡng của thực phẩm tiêu thụ.
Chế độ ăn kiêng “dirty keto” gần đây đã nổi lên như một chế độ ăn kiêng phụ của chế độ ăn keto, được thiết kế dành cho những người đang tìm kiếm một chế độ ăn kiêng linh hoạt, bền vững hơn. Nhưng dirty keto này là gì và nó có đáng để thử không? Chúng ta sẽ chia nhỏ nó dưới đây.
Dirty keto là gì?
Nói một cách đơn giản nhất, dirty keto là chế độ ăn keto bỏ qua chất lượng thực phẩm tiêu thụ. Phân tích vĩ mô của chế độ ăn dirty keto phù hợp với chế độ ăn keto truyền thống, với lượng calo chất béo chiếm phần lớn lượng calo tiêu thụ. Protein thường chiếm khoảng 20% lượng calo tiêu thụ, với lượng carbs không vượt quá 10%.
Chế độ ăn dirty keto có thể cho phép cơ thể bạn chuyển sang trạng thái ketosis dinh dưỡng, điều này có thể giúp bạn giảm mỡ, tinh thần minh mẫn và các lợi ích sức khỏe khác. Thuật ngữ “dirty keto” là một thuật ngữ lóng không có định nghĩa y tế. Vì chất lượng thực phẩm không được xem xét trong chế độ ăn kiêng này nên người ăn kiêng có thể ăn ở hầu hết mọi nơi, kể cả các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh và nhà hàng. Ăn thực phẩm có thành phần hạn chế là thành phần cốt lõi của chế độ ăn keto lành mạnh, nhưng chế độ ăn dirty keto cho phép ăn thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng gói sẵn và đồ ăn nhẹ.
Lợi ích và hạn chế của chế độ ăn dirty keto
Chế độ ăn dirty keto có thể hiệu quả với một số người, nhưng không phải dành cho tất cả mọi người. Điều thu hút nhiều người tham gia chế độ ăn kiêng này là ý tưởng vẫn có thể ăn ở những địa điểm họ yêu thích, chẳng hạn như nhà hàng thức ăn nhanh, nhưng vẫn có lợi ích tiềm năng là giảm cân. Chế độ ăn dirty keto rất dễ thực hiện trên đường, đặc biệt đối với những người thường xuyên di chuyển. Đối với những người thấy chế độ ăn keto truyền thống quá hạn chế, chế độ ăn dirty keto giúp mở ra thêm một số lựa chọn thực phẩm tiềm năng. Chế độ ăn dirty keto cũng rẻ hơn và dễ thực hiện hơn trong môi trường xã hội (chẳng hạn như tham dự các bữa tiệc).
Tuy nhiên, chế độ ăn dirty keto chắc chắn không phải là chế độ ăn kiêng tập trung vào sức khỏe. Một trong những hạn chế lớn nhất của chế độ ăn dirty keto là dầu hạt gây viêm. Thực phẩm tại các nhà hàng và quán ăn nhanh thường được nấu bằng các loại dầu tinh luyện kém chất lượng như dầu đậu nành hoặc dầu hạt cải. Tiêu thụ những loại dầu này trong thời gian dài có thể gây ảnh hưởng tiêu cực nghiêm trọng đến sức khỏe, dẫn đến tình trạng viêm lan rộng. Đổi lại, tình trạng viêm này có liên quan đến nguy cơ phát triển nhiều bệnh mãn tính cao hơn.
Chế độ ăn dirty keto không chỉ nguy hiểm về lâu dài mà còn có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng vì nó thường bỏ qua việc tiêu thụ các loại rau có chứa vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chất lượng thực phẩm kém được tiêu thụ trong chế độ ăn dirty keto cũng có thể dẫn đến các tác dụng phụ khác, chẳng hạn như các vấn đề về da, đầy hơi (do lượng muối cao) và tăng cảm giác thèm ăn.
Bạn vẫn có thể giảm cân bằng dirty keto?
Nhiều người giảm cân bằng dirty keto, nhờ lợi ích của việc bước vào trạng thái ketosis. Mặc dù dirty keto đôi khi vẫn ổn, nhưng nó không được khuyến khích như một chế độ ăn kiêng lâu dài tập trung vào sức khỏe tổng thể.
Bạn có thể ăn trái cây trên dirty keto không?
Dirty keto vẫn hạn chế carbohydrate giống như chế độ ăn keto tiêu chuẩn. Hầu hết các loại trái cây, chẳng hạn như dứa và dưa hấu, đều chứa quá nhiều đường đối với chế độ ăn kiêng keto. Tuy nhiên, các loại trái cây ít carbohydrate như bơ, quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi và dâu tây có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải trong chế độ ăn keto. Những loại trái cây này chứa ít đường hơn hầu hết các loại trái cây.
Lazy keto và dirty keto là gì?
Chế độ ăn lazy keto là một chế độ ăn kiêng phụ khác của chế độ ăn ketogen thường bị nhầm lẫn với chế độ ăn dirty keto. Lazy keto chỉ đơn giản là một chế độ ăn keto không tính toán nghiêm ngặt các chất dinh dưỡng đa lượng và có thể cho phép nạp lượng carbohydrate cao hơn một chút so với chế độ ăn keto nghiêm ngặt. Tuy nhiên, chế độ ăn lazy keto vẫn tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm tươi, giàu dinh dưỡng. Mặt khác, chế độ ăn dirty keto không chú ý đến chất lượng thực phẩm.
Bạn có nên thử chế độ ăn dirty keto?
Chế độ ăn dirty keto đôi khi được áp dụng, chẳng hạn như khi bạn đi du lịch hoặc không được tiếp cận với thực phẩm tự nhiên, thực sự. Tuy nhiên, tuân thủ chế độ ăn keto thông thường là lựa chọn tốt hơn về lâu dài cho sức khỏe của bạn. Hãy đặt mục tiêu tiêu thụ thịt tươi, hữu cơ, sữa và rau theo chế độ ăn keto để cảm thấy tốt nhất và hỗ trợ sức khỏe của bạn.
Diễm Quỳnh
