Món ngon cuối tuần: Cách làm canh cá điêu hồng nấu măng ngon ngất ngây

Món ngon cuối tuần: Cách làm canh cá điêu hồng nấu măng ngon ngất ngây

Thứ 7, 05/09/2020 | 10:00
Vị chua dịu của măng quyện với vị ngọt tự nhiên từ thịt cá tạo thành món canh chống ngán hiệu quả cho bữa cơm ngày hè.

Cá điêu hồng (cá diêu hồng) từ lâu được biết đến là loại thực phẩm thơm ngon, lành tính. Theo nhiều nghiên cứu, thịt cá điêu hồng giàu protein, vitamin và khoáng chất, hàm lượng chất béo lại ít hơn thịt nên rất phù hợp với những ai có nhu cầu giảm cân. Măng chua nếu được sử dụng hợp lý cũng có tác dụng kiểm soát cân nặng, giảm lượng cholesterol xấu, tốt cho tim mạch, chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch… Do vậy món cá điêu hồng nấu măng chua là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn có một bữa ăn hấp dẫn, bổ dưỡng mà cách làm lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm canh cá điêu hồng nấu măng ngon ngất ngây

-500 gr cá điêu hồng tươi

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm canh cá điêu hồng nấu măng ngon ngất ngây (Hình 2).

-200 gr măng chua

-Nửa quả dứa

-1 quả cà chua

-1 quả chanh hoặc nước me

-Hoa chuối, ngò gai, rau ngổ (ngò om), ớt sừng thái lát, ớt băm, hành tím băm, đầu hành băm, tỏi băm, gừng băm

-Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, giấm, rượu trắng

Cách chế biến:

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm canh cá điêu hồng nấu măng ngon ngất ngây (Hình 3).

-Cá đánh sạch vảy, bỏ vây, nội tạng, rửa lại với nước sạch. Dùng rượu trắng xoa đều quanh mình cá và lau khô bằng vải sạch. Dùng dao chia cá thành nhiều khoanh rồi ướp với hạt nêm, hành tím băm, đầu hành băm trong khoảng 25 phút cho thấm gia vị.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm canh cá điêu hồng nấu măng ngon ngất ngây (Hình 4).

-Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa thái lát. Rau thơm thái nhỏ. Măng chua rửa sạch với nước rồi vớt ráo.

-Hoa chuối thái sợi, ngâm trong nước muối loãng cùng chút giấm để không bị thâm.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm canh cá điêu hồng nấu măng ngon ngất ngây (Hình 5).

-Làm nóng chảo cùng một chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cá vào chiên sơ 2 mặt. Thêm lượng nước vừa ngập cá rồi nêm lại với nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa miệng. Nước sôi thì cho thêm nước me hoặc chanh.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm canh cá điêu hồng nấu măng ngon ngất ngây (Hình 6).

-Tiếp theo cho cà chua, dứa và măng chua vào.

-Đợi nước sôi lại thì thả hoa chuối, ngò gai, ngò om, ớt sừng thái lát vào đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Gia đình - Món ngon cuối tuần: Cách làm canh cá điêu hồng nấu măng ngon ngất ngây (Hình 7).

-Múc canh ra tô và thưởng thức với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

Minh Hoa (t/h)

 

Món ngon cuối tuần: Cách làm canh gà hầm khoai môn ngon bùi bổ dưỡng

Chủ nhật, 30/08/2020 | 09:00
Bát canh nóng với vị ngọt tự nhiên từ nước dùng gà, bùi bùi của khoai môn là lựa chọn thích hợp để bạn đổi vị cho mâm cơm cuối tuần.

Món ngon cuối tuần: Cách làm món canh gà lá giang thơm ngon, chuẩn vị

Chủ nhật, 23/08/2020 | 09:30
Vị chua thanh của lá giang kết hợp với vị thơm ngọt của thịt gà là món ăn rất tốt để giải nhiệt cơ thể trong mùa hè oi bức.

Món ngon cuối tuần: Cách làm món bò hầm tiêu xanh ngon thơm nức mũi

Thứ 7, 22/08/2020 | 09:00
Thịt bò là thực phẩm không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Nếu là tín đồ của thịt bò bạn không nên bỏ qua công thức làm món bắp bò hầm tiêu xanh cực đơn giản dưới đây.

Món ngon cuối tuần: Cách làm món trứng bọc cơm chiên siêu ngon tại nhà

Chủ nhật, 16/08/2020 | 09:00
Chỉ với những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp bạn đã có ngay món trứng bọc cơm chiên vừa ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.
Cùng chuyên mục

Người Việt xa xứ - Tết về cồn cào nhớ quê hương

Thứ 2, 23/01/2023 | 07:18
Luôn nghĩ quê hương, hướng về tổ tiên và gia đình, hoài niệm hương vị Tết quê nhà là nỗi niềm chung của những người con xa xứ mỗi dịp Tết cổ truyền dân tộc.

Hương vị Tết quê

Thứ 7, 21/01/2023 | 08:18
Tôi nhớ Tết qua mùi chợ quê rất riêng biệt, không lẫn với những địa phương khác.

Thổn thức chào năm mới

Thứ 6, 20/01/2023 | 20:00
Không khí Tết rộn ràng giữa những lo toan xoay vòng nhưng vẫn khiến người ta vui vẻ đến lạ kỳ.

Món ăn ngày Tết: Cách làm mứt dừa ngọt thanh, béo ngậy

Thứ 6, 20/01/2023 | 08:18
Hương vị ngọt thanh, béo ngậy của dừa được phủ thêm lớp đường phấn trắng bên ngoài làm món mứt thêm hấp dẫn.

Món ăn ngày Tết: Mứt cà rốt dẻo thơm, đậm vị

Thứ 5, 19/01/2023 | 08:18
Từng miếng mứt có màu vàng cam vô cùng bắt mắt lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm đãi khách trong những ngày Tết.
     
Nổi bật trong ngày

Uống rượu vang có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư

Chủ nhật, 29/01/2023 | 13:09
Tất cả đồ uống có cồn, bao gồm rượu vang đỏ và trắng, bia và rượu mạnh, đều có liên quan đến ung thư. Càng uống nhiều, nguy cơ ung thư của bạn càng cao.

Ô tô chạy 1000km trong một lần sạc, xác lập kỷ lục

Thứ 2, 30/01/2023 | 08:18
Một chiếc ô tô đã thực hiện chuyến đi kỷ lục 1000 km trong một lần sạc - chạy bằng năng lượng mặt trời.

Những công dụng tuyệt vời của cà phê

Chủ nhật, 29/01/2023 | 09:00
Không ít người cho rằng uống cà phê thường xuyên không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng đúng cách, đúng thời điểm thì cà phê lại mang đến nhiều công dụng...

Điểm đến du lịch phổ biến nhất để ghé thăm vào năm 2023

Chủ nhật, 29/01/2023 | 08:09
Top 10 điểm đến du lịch phổ biến nhất để ghé thăm vào năm 2023 đã được tiết lộ và Malaga ở Tây Ban Nha đã chiếm vị trí đầu tiên.

Sai lầm tai hại cha mẹ thường mắc phải khi cho trẻ ăn sáng

Chủ nhật, 29/01/2023 | 07:10
Bữa sáng được nhiều chuyên gia cho rằng là quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên ăn sáng sai cách có thể khiến trẻ gặp phải các vấn đề về sức khỏe.