Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500gr mỡ phần
- 200gr tép khô
- Hành khô, nước mắm, đường, bột ngọt
Bạn nên chú ý chọn tép khô thơm ngon, không bị ỉu nhé (Ảnh minh họa).
Các bước thực hiện:
Bước 1: Mua mỡ phần, về rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chảo rán thành tóp mỡ. Vớt tóp mỡ ra để ráo.
Bước 2: Tép khô ngâm rửa thật sạch (nên ngâm nước ấm, để tép mềm hơn)
Bước 3: Hành củ thái nhỏ, cho vào chảo có chút dầu rồi phi thơm. Cho tép vào rang đến khi săn lại và óng vàng.
Bước 4: Tiếp tục cho tóp mỡ vào đảo đều và cho phần nước mắm và đường vào rang cùng và đảo thật đều tay cho ngấm gia vị.
Tép khô rang tóp mỡ không chỉ lạ miệng mà còn là món ngon, đưa cơm (Ảnh minh họa).
Bước 5: Tép và tóp mỡ se vàng hoà quyện cùng gia vị thì tắt bếp và cho bột ngọt vào, đảo đều như thế là bạn đã có món tép khô ngon đúng điệu rồi.
Phương Vy (t/h)
