“Tê liệt vị giác” với đặc sản chim nguyên lông nhồi trong hải cẩu thối rữa ở Bắc Âu

“Tê liệt vị giác” với đặc sản chim nguyên lông nhồi trong hải cẩu thối rữa ở Bắc Âu

Thứ 5, 05/09/2019 | 13:00
Văn hoá - “Tê liệt vị giác” với đặc sản chim nguyên lông nhồi trong hải cẩu thối rữa ở Bắc Âu

Đảo Greenland.

Kiviaq là món đặc sản vào mùa đông của người Inuits ở vùng bắc Greenland với truyền thống lâu đời hàng trăm năm. Món ăn là một giải pháp dự trữ đồ ăn khi nguồn thực phẩm trở nên khan hiếm vào mùa đông. Tuy dễ bảo quản và đầy đủ dưỡng chất, đây không phải là món dễ ăn.

Nguyên liệu để chế biến món ăn này chỉ bao gồm hải cẩu và chim anca. Hải cẩu sau khi bắt sẽ được mổ bụng, bỏ đầu, đuôi, 2 vây và toàn bộ nội tạng bên trong.

Văn hoá - “Tê liệt vị giác” với đặc sản chim nguyên lông nhồi trong hải cẩu thối rữa ở Bắc Âu (Hình 2).

Tiếp đến, người ta nhồi 300-500 con chim anca vào trung phần thân rỗng của con hải cẩu. Những con chim chẳng cần sơ chế, còn nguyên lông, mỏ bị nhồi chật ních bên trong con hải cẩu. 

Văn hoá - “Tê liệt vị giác” với đặc sản chim nguyên lông nhồi trong hải cẩu thối rữa ở Bắc Âu (Hình 3).

Sau đó, họ khâu kín con hải cẩu, đồng thời đẩy hết không khí bên trong ra bằng cách chèn lên trên một tảng đá to. Đường khâu được bôi một lớp mỡ hải cẩu để tránh vi khuẩn xâm nhập. Cuối cùng, người ta đem chôn con hải cẩu xuống đất từ 3-18 tháng.

Văn hoá - “Tê liệt vị giác” với đặc sản chim nguyên lông nhồi trong hải cẩu thối rữa ở Bắc Âu (Hình 4).

Qua thời gian, chất béo của con hải cẩu sau khi lên men sẽ ngấm vào chim, khiến chúng mềm ra, vì vậy, mọi người có thể thưởng thức những con chim sống, gồm cả xương. Khi đào lên thì tất cả hỗn hợp đã hóa lỏng toàn bộ, khi ăn người ta đập phần đầu ra như đập trứng. Nhiều người thường cắn đứt đầu chim anca, sau đó, hút nước bên trong của nó trước.

Văn hoá - “Tê liệt vị giác” với đặc sản chim nguyên lông nhồi trong hải cẩu thối rữa ở Bắc Âu (Hình 5).

Nghe cách ăn đã ghê rợn, hương vị của món ăn cũng đáng sợ không kém. Mùi hương vừa hăng vừa nồng nặc của thịt thối rữa sẽ bốc lên ngay khi được đào ra khỏi lòng đất. Món ăn phải được ăn ngoài trời bằng không mùi của nó sẽ ám lại trên quần áo, thậm chí nhà cửa của người dân và sẽ lưu giữ nhiều tuần không hết.

Văn hoá - “Tê liệt vị giác” với đặc sản chim nguyên lông nhồi trong hải cẩu thối rữa ở Bắc Âu (Hình 6).

Với cư dân bản địa, món ăn đơn giản có vị cay và khá tương đồng với món phô mát thối. Còn đối với những người lần đầu ăn thử, món ăn này có vị “giống như từ địa ngục", một số người khác cảnh báo món đặc sản sẽ khiến bạn “tê liệt vị giác sau khi ăn”. 

Văn hoá - “Tê liệt vị giác” với đặc sản chim nguyên lông nhồi trong hải cẩu thối rữa ở Bắc Âu (Hình 7).

Nhiều người ngay khi tiếp xúc với món ăn đã “nôn thốc nôn tháo” vì không ngửi được mùi hương chứ chưa kể là cắn thử một miếng. Món ăn này chắc chắn chỉ dành cho các thực khách cản đảm nhất, muốn trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của xứ tuyết Greenland.

Sumitra, một cây bút viết cho trang Odditycentral cảnh báo: "Tôi phải nói với những người ưa sự tinh tế rằng Kiviaq không dành cho bạn".

"Hết hồn" với đặc sản trứng luộc bằng nước tiểu - nổi danh ở Chiết Giang, Trung Quốc

Thứ 3, 03/09/2019 | 21:33
Người Trung Hoa có những món ăn quái dị được truyền từ đời này qua đời khác với những lời đồn thổi về công dụng “thần kỳ” mà nó mang lại. Một trong số đó là đặc sản trứng luộc nước tiểu bé trai nổi danh vùng Đông Dương (Chiết Giang).

Đặc sản sâu Mopane ở Zimbabwe: Kinh dị từ nguyên liệu cho đến cách chế biến

Thứ 7, 31/08/2019 | 12:00
Những con sâu Mopane trông lông lá, gớm ghiếc lại là món đặc sản bổ dưỡng “có một không hai” của người Zimbabwe mỗi dịp Giáng sinh.

Haggis - Từ món ăn cho dân nghèo thành đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Scotland

Thứ 5, 29/08/2019 | 13:00
Không phải ngẫu nhiên mà Haggis được chọn là món ăn bước vào thơ ca và trở thành đặc sản quốc gia của Scotland. Nội tạng cừu được băm nhuyễn rồi nhồi vào dạ dày, tuy trông không mấy hấp dẫn nhưng hương vị chắc chắn sẽ đánh gục thực khách đến đây.
Cùng tác giả

Video: Chiến sa Mỹ chặn đầu, tìm cách bao vây xe quân sự của Nga ở Syria

Thứ 6, 19/06/2020 | 20:47
Căng thẳng giữa lực lượng quân sự của Mỹ và Nga tiếp tục leo thang ở khu vực Đông Bắc Syria. Xe quân sự của 2 bên liên tục có các hành vi chặn đường, khiêu khích lẫn nhau.

Video: Chiêm ngưỡng quy trình máy bay chiến đấu nạp nhiên liệu trên không

Thứ 6, 19/06/2020 | 09:41
Trong trường hợp máy bay chiến đấu hết nhiên liệu, không thể tiếp tục thực hiện nhiệm vụ, một máy bay khác sẽ được điều động đến hỗ trợ, nạp nhiên liệu trực tiếp cho máy bay chiến đấu ngay trên không.

Video: Máy bay ném bom Tu-95 của Nga "chạm mặt" F-22 khi bay lượn gần biên giới Mỹ

Thứ 7, 13/06/2020 | 20:00
Bộ chỉ huy không quân Mỹ đã lập tức điều động chiến đấu cơ F-22 đến vùng biển Alaska khi phát hiện máy bay ném bom Tu-95 xuất hiện gần biên giới nước này.

Video: Cận cảnh xe tuần tra của Nga đụng độ "nóng" chiến sa của Mỹ trên đất Syria

Thứ 6, 12/06/2020 | 21:33
Đoạn video ngắn ghi lại quá trình đối đầu căng thẳng giữa đoàn tuần tra của Nga và xe quân sự của quân đội Mỹ ở khu vực Đông Bắc Syria.

Chồng Tây của siêu mẫu Hà Anh: Người cùng một nền văn hóa còn khác biệt, nói gì Tây và Việt

Thứ 5, 11/06/2020 | 09:03
Xuất thân từ xứ sở sương mù, chàng trai đam mê phiêu lưu bỗng một ngày bén duyên với đất nước hình chữ S. Chàng trai này quyết định dừng chân nơi đây khi lỡ sa vào ánh mắt của người con gái Việt Nam. Xây dựng gia đình mới ở chốn xa lạ, chàng rể Tây nhận ra chẳng tiêu chuẩn nào từ phía Đông hay Tây thực sự quan trọng.
Cùng chuyên mục

“Phép màu của lòng biết ơn”, câu chuyện truyền cảm hứng

Thứ 5, 08/06/2023 | 10:58
“Phép màu của lòng biết ơn” là tên cuốn sách mới ra mắt và đang được công chúng yêu sách chào đón của tác giả Võ Thị Thúy Hiền.

Ngắm trận địa pháo hoa của hai đội đến từ Canada - Pháp trước giờ khai hỏa

Thứ 5, 08/06/2023 | 09:00
Ngày 7/6, 2 đội pháo hoa Canada và Pháp hối hả chuẩn bị những khâu cuối cùng để đến với đêm thi thứ 2 Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFF) 2023.

Đổng Khiết thừa nhận "đánh mất mọi thứ" vì scandal ngoại tình

Thứ 5, 08/06/2023 | 06:00
Từng được mệnh danh là ngọc nữ của màn ảnh Hoa ngữ thế nhưng Đổng Khiết vướng vào bê bối ngoại tình, ly hôn khiến sự nghiệp lao đao.

Nam tài tử sắp rước "mỹ nhân lai đẹp nhất Thái Lan" về dinh hoàn hảo như thế nào?

Thứ 4, 07/06/2023 | 18:51
Nam tài tử này cũng có diện mạo và gia thế không hề tầm thường.

Gặp rắc rối đời tư, Bùi Tiến Dũng lên tiếng xoá tan tin đồn rạn nứt

Thứ 4, 07/06/2023 | 15:42
Cầu thủ Bùi Tiến Dũng đã đăng ảnh trấn an người hâm mộ sau khi xuất hiện bài viết khẳng định cuộc hôn nhân giữa anh và vợ Khánh Linh “chưa bao giờ xứng đáng”.
     
Nổi bật trong ngày

Gặp rắc rối đời tư, Bùi Tiến Dũng lên tiếng xoá tan tin đồn rạn nứt

Thứ 4, 07/06/2023 | 15:42
Cầu thủ Bùi Tiến Dũng đã đăng ảnh trấn an người hâm mộ sau khi xuất hiện bài viết khẳng định cuộc hôn nhân giữa anh và vợ Khánh Linh “chưa bao giờ xứng đáng”.

Hoàng Yến Chibi khóc nức nở khi "yêu xa" với nam thần Nhật Bản 

Thứ 4, 07/06/2023 | 15:38
Hoàng Yến Chibi vừa chính thức tung MV Hẹn gặp anh, đánh dấu sự trở lại đường đua âm nhạc Vpop mùa hè này. 

Bản tin 7/6: Chi tiết lịch thi vào lớp 10 tại Hà Nội năm 2023

Thứ 4, 07/06/2023 | 07:00
Chi tiết lịch thi vào lớp 10 tại Hà Nội năm 2023; Xe đầu kéo mất lái, đâm vỡ lan can đường vành đai 3 trên cao...

Chuyện về những biệt đội “phượt” đáy biển nhặt rác, bảo vệ đại dương

Thứ 4, 07/06/2023 | 11:00
Cùng chung chí hướng, những chàng trai cô gái này không ngại vất vả, cùng nhau ngâm mình hàng giờ để dọn rác dưới biển sâu. Hành động của họ thật đáng ngưỡng mộ.

Tai nạn xe máy nghiêm trọng ở Vĩnh Phúc khiến 6 người thương vong

Thứ 4, 07/06/2023 | 15:43
Vụ tai nạn nghiêm trọng khiến người 2 người tử vong tại chỗ, 4 người bị thương nặng đang cấp cứu tại bệnh viện.