Thịt lợn nếu có 3 dấu hiệu này tuyệt đối không được mua dù giá rẻ như cho

Thứ 7, 15/01/2022 | 14:00
Khi mua thịt lợn, nếu phát hiện thấy miếng thịt mình định mua có một trong những dấu hiệu dưới đây, hãy thận trọng.

Thịt lợn là một trong những nguồn thực phẩm chính của nhiều gia đình Việt. Thế nhưng, làm thế nào để nhận biết thịt lợn sạch là vấn đề khiến nhiều người nội trợ phải đau đầu. Dưới đây là 3 dấu hiệu cơ bản giúp bạn nhận biết miếng thịt lợn bạn định mua có sự "bất thường":

Thịt lợn đã bị bơm nước: Miếng thịt trông có nhiều nước hoặc ướt sũng rất có khả năng đã bị người bán bơm nước, ngâm nước để tăng trọng lượng. Nếu thấy nước chảy ra từ miếng thịt lợn và người bán thường xuyên lấy khăn thấm thì bạn nên tránh xa vì việc đó chứng tỏ thịt đã bị bơm nước.

Thịt lợn bị nhớt, có mùi: Nếu là thịt tươi, bạn sờ vào sẽ có cảm giác miếng thịt dẻo hơi dính tay. Tuy nhiên, thịt ôi sẽ cho cảm giác dính kiểu hơi nhớt. Khi ngửi, thịt lợn không có mùi đặc trưng mà hơi ôi, chứng tỏ đã bị vi khuẩn xâm nhập. Những miếng thịt này nấu lên sẽ có mùi hôi, ăn không ngon lại ảnh hưởng sức khỏe.

Đời sống - Thịt lợn nếu có 3 dấu hiệu này tuyệt đối không được mua dù giá rẻ như cho

Hạch bạch huyết thường chứa mầm bệnh, vi khuẩn, mùi hôi, khó diệt được vi khuẩn dù nấu kỹ (Ảnh minh họa)

Thịt lợn có hạch bạch huyết: Hạch bạch huyết thường chứa mầm bệnh, vi khuẩn, mùi hôi, khó diệt được vi khuẩn dù nấu kỹ. Cổ lợn là phần thịt thường có hạch bạch huyết nhất. Vì thế, bạn nên tránh mua những miếng thịt nổi hạch bạch huyết.

Ngoài ra, nếu thấy lỗ chân lông trên bì lợn sẽ có màu đen hoặc trắng tùy theo giống lợn và màu sắc da lợn. Nếu lỗ chân lông chuyển sang màu đỏ, rất có khả năng miếng thịt đó được xẻ ra từ con lợn đã chết. Bên cạnh đó, thịt lợn chết sẽ có màu đỏ sẫm, máu đặc màu đen đỏ, bốc mùi ôi và hôi rõ rệt.

*Cách chọn thịt lợn ngon:

Màu sắc, mùi thịt: Bạn lưu ý, thịt lợn chất lượng sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu. Khi cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong, cơ hơi se lại, lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà và khi ngửi không có mùi gắt dầu. Ngoài ra khi đem luộc, nước sẽ trong,  xuất hiện váng mỡ to và không bị bọt nhiều.

Lớp mỡ, thịt: Thông thường, thịt lợn ngon sẽ có lớp mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm. Trong đó, lớp mỡ và phần thịt nạc dính chặt với nhau. Theo một số người, nếu lớp mỡ và bì càng dày thì chứng tỏ đó là lợn không bị nuôi tăng trọng.

Đời sống - Thịt lợn nếu có 3 dấu hiệu này tuyệt đối không được mua dù giá rẻ như cho (Hình 2).

Thịt lợn sạch là thịt tươi mới nên có độ đàn hồi rất tốt (Ảnh minh họa)

Độ đàn hồi: Thịt lợn sạch là thịt tươi mới nên có độ đàn hồi rất tốt. Vì thế khi mua hàng, bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Lúc này khi quan sát, nếu thấy các thớ thịt đều, săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt thì chính là thịt lợn ngon.

*Cách bảo quản thịt tươi ngon:

Sau khi mua về, nếu không được bảo quản đúng cách, thịt lợn vẫn có thể bị kém chất lượng, thậm chí là gây ngộ độc cho người dùng. Bởi vậy, để bảo quản thịt lợn tươi, tốt nhất bạn nên bọc thịt lợn kỹ lưỡng và cho vào tủ lạnh. Cần lưu ý thịt lợn tươi cần được đặt xa những thực phẩm đã chính hoặc ăn sống (rau, trái cây) khác.

Ngoài ra, nếu không chế biến thịt ngay, bạn nên đặt thịt trên ngăn đá. Còn nếu cần chế biến trong thời gian ngắn, bạn nên để thịt ở ngăn mát để tiết kiệm thời gian chờ rã đông.

Lam Anh (Tổng Hợp)

Món ngon cuối tuần: Ngon miệng với món thịt lợn mán xào lá móc mật

Thứ 7, 15/01/2022 | 09:00
Thịt lợn mán xào lá móc mật là món ngon, lạ miệng cho gia đình bạn vào những ngày cuối tuần. Hãy vào bếp và trổ tài làm món ngon đãi gia đình nào.

Độc đáo món giò "giải ngấy" làm từ thịt lợn nguyên tảng ở Thái Bình

Thứ 3, 14/12/2021 | 19:09
Thay vì xay nhuyễn như các loại giò chả truyền thống, loại giò này lại được chế biến từ những tảng thịt ba chỉ nguyên miếng, giữ lại cả lớp bì mỡ.
Cùng tác giả

Giáo viên không phải hàng hóa mà đem... đấu thầu!

Thứ 7, 08/05/2021 | 08:50
Câu chuyện đặt hàng, đấu thầu trong đào tạo giáo viên đang khiến nhiều chuyên gia giáo dục cảm thấy lo lắng, khi giáo viên không phải sản phẩm hàng hóa thông thường.

Ba năm tan một giấc mơ

Thứ 4, 07/04/2021 | 11:00
Quyết định táo bạo đưa cây phong từ “trời Âu” về Việt Nam, những tưởng sẽ tạo ra khung cảnh lãng mạn bậc nhất ở Thủ đô, nhưng chẳng mấy chốc, bỗng phải ngậm ngùi...

Hoài niệm Tết quê

Chủ nhật, 03/02/2019 | 19:00
Những ngày cận Tết thời tiết Hà Nội se se lạnh, người người nhà nhà hối hả chuẩn bị đón Tết. Nhìn màn sương mù giăng lối phủ kín khắp thành phố, tôi bỗng nhớ cồn cào Tết quê.

U23 Việt Nam chiến thắng: Hạnh phúc rạng ngời trên từng khuôn mặt

Thứ 3, 23/01/2018 | 19:54
U23 Việt Nam chiến thắng, hàng triệu người hâm mộ đổ ra đường ăn mừng chiến thắng, trên khuôn mặt ai cũng nở nụ cười tươi hạnh phúc. Có người còn bật khóc khi đội tuyển U23 Việt Nam chiến thắng!

Tặng bikini cho bà con vùng lũ: Đôi khi chỉ là vô tình

Thứ 5, 17/08/2017 | 21:53
Có thể nói, những món quà từ thiện cho đi nhưng lại không đúng cách, điều này khiến hành động từ thiện của một số người trở nên méo mó.
Cùng chuyên mục

Nếu không thể quên, xin em cũng đừng... nhớ

Thứ 3, 24/05/2022 | 18:31
Vì được em yêu thương quá nhiều, anh bỗng dưng ỷ lại mà không vun đắp cho tình mình mỗi ngày.

1 người tử vong, 2 người nguy kịch sau khi uống rượu pha ma túy nước biển

Thứ 3, 24/05/2022 | 16:00
Sau khi uống rượu pha ma túy nước biển 3 người đàn ông bị ngộ độc nặng dẫn tới 1 người tử vong, 2 người còn lại nguy kịch.

Trưởng Ban giám khảo Đỗ Hương Ly cuốn hút tại Miss Photo Happy Women Cao Bằng

Thứ 3, 24/05/2022 | 15:59
Trong vai trò Trưởng ban giám khảo trong đêm chung kết Miss Photo Happy Women Cao Bằng, chị Đỗ Hương Ly – Chủ tịch Khối ban hướng nghiệp Happy Women toả sáng và cuốn hút trong trang phục dân tộc.

The Face Beauty Việt Nam 2022: Chương trình có phải cuộc thi?

Thứ 3, 24/05/2022 | 15:57
The Face Beauty Việt Nam 2022 hiện nay đang là một sự kiện “hot” trong giới làm đẹp với sự tham gia của nhiều spa, thẩm mỹ, bác sĩ và chuyên gia trong và ngoài nước.

Thập kỷ tiến bộ trong nghiên cứu lâm sàng và ứng dụng thực tiễn y khoa

Thứ 3, 24/05/2022 | 15:57
Những kết quả này giúp nâng cao chất lượng điều trị và cải thiện chính sách y tế, đặc biệt trong lĩnh vực tim mạch – thận – chuyển hóa tại Việt Nam.
     
Nổi bật trong ngày

Nơi duy nhất trên thế giới trồng được loại hoa hồng đen huyền bí

Thứ 2, 23/05/2022 | 07:00
Trên khắp thế giới chỉ có một nơi duy nhất trồng được loại hoa hồng đang sắp tuyệt chủng này.

Thịt bò xào cần tây nhớ thêm vài bước đảm bảo thịt mềm thơm, không dai

Thứ 3, 24/05/2022 | 06:12
Khi xào thịt bò với cần tây chỉ cần thêm vài bước đảm bảo bạn sẽ có món thịt đậm đà, thơm nức lại mềm ngọt, không dai.

8 món đồ tuyệt đối không nên cho vào máy giặt nhiều người vẫn mắc phải

Thứ 2, 23/05/2022 | 08:20
Máy giặt không phải vạn năng nên có một số món đồ bạn không nên cho cho vào máy để tránh bị tổn thất do hư hại.

Tiêm thử nghiệm virus diệt ung thư trên người

Thứ 2, 23/05/2022 | 12:54
Virus nhân tạo giúp chống lại ung thư đã có hiệu quả trong các thí nghiệm tiền lâm sàng trên động vật. Các nhà khoa học đang dự định thử loại virus này trên người.

Bé 2 tuổi bị thủng 5 lỗ ở ruột non vì món đồ chơi quen thuộc

Thứ 2, 23/05/2022 | 21:07
Bé trai 2 tuổi bị đau bụng dữ dội sau khi nuốt viên bi nam châm trong hộp đồ chơi, ngay lập tức người nhà phải đưa bé đi cấp cứu.