Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo

Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo

Chủ nhật, 19/09/2021 | 07:00
Món cá nục kho keo vừa dễ làm lại ngon miệng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày trời thu mát mẻ.

Cá nục là thực phẩm rẻ tiền, đủ dinh dưỡng lại ngon miệng nên thường được các bà nội trợ chọn cho bữa ăn gia đình. Đặc biệt, món cá nục kho keo có hương vị đậm đà rất “đưa cơm" nên được nhiều người ưa thích. Cách chế biến món này rất đơn giản, nếu muốn các bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu:

-Cá nục: 800gr

-Hành khô: 6 củ

-Tỏi: 5 tép

-Ớt tươi: 3 quả

-Hành lá, chanh tươi

-Một nắm lá chè xanh (để lót đáy nồi)

-Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường

Cách chế biến:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo

-Cá nục sau khi mua về sơ chế sạch sau đó dùng muối hạt chà xát, dùng chanh khử mùi tanh và rửa sạch lại với nước, để ráo.

-Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt phần gốc để riêng, phần lá hành cắt khúc khoảng 1cm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo (Hình 2).

-Giã nhuyễn 1 muỗng canh muối hạt, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 4 củ hành khô, 3 tép tỏi. Giã xong thêm 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt tiêu khuấy đều cho tan hẳn rồi cho vào ướp cá. Thời gian ướp tối thiểu nửa tiếng.

-Bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho 2 muỗng canh đường vào chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn để thắng nước màu. Khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho phần hành tỏi còn lại vào phi thơm. Cho phần cá đã ướp vào đảo sơ 1- 2 phút để cá bám đều nước màu.

-Lót lá chè xanh dưới đáy nồi đất, xếp cá và đổ hết phần nước ướp cũng như nước màu vào nồi. Thêm ớt tươi thái lát và đổ nước lọc xâm xấp bề mặt cá, kho ở lửa nhỏ cho tới khi gần cạn nước thì tắt bếp, để nguội.

-Thêm nửa bát nước sôi và bật bếp tiếp tục kho lửa liu riu, nêm nếm lại tùy khẩu vị và kho cho đến khi nước keo lại. Sau đó cho phần gốc hành vào, đến khi gốc hành chín thì cho phần lá hành đã được cắt khúc lên bề mặt cá và tắt bếp.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo (Hình 3).

Thành phẩm: Cá nục kho mặn mặn, ngọt ngọt điểm xuyết vị cay của ớt và hạt tiêu tạo nên món kho tuyệt vời. Bạn có thể ăn cá nục kho keo cùng với bánh tráng, rau muống, xoài thái sợi hoặc ăn chung với cơm trắng nóng hổi đều rất ngon.

Minh Hoa (t/h)

Món ngon cuối tuần: Tự làm bánh mì mini thơm ngon mùa giãn cách

Chủ nhật, 05/09/2021 | 15:21
Những chiếc bánh mì mini thơm lừng khiến ai nấy đều không thể cưỡng lại. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn tan, ruột bánh mềm mại, vô cùng hấp dẫn.

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc vừa lạ vừa đẹp

Thứ 7, 04/09/2021 | 08:00
Thay vì các loại bánh Trung thu truyền thống, bạn có thể thử trổ tài làm bánh dẻo hoa đậu biếc nhân sữa dừa vừa đẹp mắt vừa ngon lạ miệng.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt chiên mắm kiểu Thái thơm nức mũi

Chủ nhật, 29/08/2021 | 05:45
Điều tạo nên sức hấp dẫn của thịt chiên nước mắm kiểu Thái là những miếng thịt bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món ăn này cũng rất dễ làm.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt đậm đà, "đưa cơm"

Thứ 7, 28/08/2021 | 09:09
Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ với sả, ớt, tiêu xanh và hành tỏi tạo thành món ăn thơm ngon, đậm vị. Dùng kèm món này với cơm nóng là ngon miễn chê.
Cùng chuyên mục

Hơn 13 triệu người nhấn like ảnh cô dâu hot nhất mạng xã hội

Thứ 6, 24/03/2023 | 18:29
Loạt ảnh cô dâu xinh đẹp, gợi cảm trong phim Hollywood khiến khán giả mê mẩn.

Học sinh lớp 12 bị đột quỵ, chuyên gia chỉ ra dấu hiệu cảnh báo sớm

Thứ 6, 24/03/2023 | 15:18
Đột quỵ là bệnh lý cấp tính đe dọa đến tính mạng và đang có xu hướng trẻ hóa. Mới đây, thông tin nam sinh lớp 12 bất ngờ bị đột quỵ khiến nhiều người giật mình.

Đắp lá trộn muối chữa gout, nam bệnh nhân mất ngón chân

Thứ 6, 24/03/2023 | 14:47
Khi khớp sưng đau, anh M. nghe lời người quen đắp lá trộn với muối để chữa bệnh. Tuy nhiên lợi chưa thấy đâu hại đã đến.
     
Nổi bật trong ngày

Những dấu hiệu sớm của ung thư phổi giai đoạn đầu

Thứ 5, 23/03/2023 | 10:00
Ung thư phổi là bệnh lý có nguy cơ gây tử vong cao và mức độ gia tăng trong những năm gần đây. Tuy nhiên nếu phát hiện sớm vẫn có khả năng chữa khỏi bệnh.

Loại rau "gia vị quốc dân” nhiều người thích ăn đến bốc hỏa, bạc tóc

Thứ 6, 24/03/2023 | 08:00
Đây là loại rau dân dã, được mệnh danh là "gia vị quốc dân", tuy nhiên nếu dùng không đúng cách, bạn có thể gặp phải vấn đề về sức khỏe.

Thêm trường hợp tử vong liên quan đến nước nhỏ mắt bị thu hồi

Thứ 5, 23/03/2023 | 15:23
Đã có thêm 2 trường hợp tử vong vì nhiễm Pseudomonas aeruginosa, vi khuẩn kháng thuốc có liên quan sản phẩm nước nhỏ mắt nhân tạo của Ấn Độ bị thu hồi.

Không phải thuốc xịt độc hại, đây mới là thứ bạn cần đề đuổi sạch bách muỗi

Thứ 5, 23/03/2023 | 15:31
Không chỉ có tác dụng giảm nhức đầu, đau bụng… dầu gió còn có thể sử dụng để xua đuổi muỗi ra khỏi căn nhà của bạn.

Dâu tây ngon bổ rẻ nhưng 3 nhóm người này không nên ăn kẻo "rước họa vào thân"

Thứ 5, 23/03/2023 | 07:00
Mặc dù dâu tây giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều có thể gây ra một số tác hại cho sức khỏe.