Vừa qua tại Trung Quốc, một người đàn ông 36 tuổi đã phải nhập viện cấp cứu sau khi xuất hiện cơn đau lưng dữ dội như dao cứa. Điều khiến các bác sĩ bất ngờ là mẫu máu của anh sau xét nghiệm trở nên trắng đục như mỡ lợn, hé lộ vấn đề sức khỏe nghiêm trọng phía sau thói quen ăn uống tưởng chừng vô hại.
Khi lấy mẫu máu của Tiểu Lý, 36 tuổi, các bác sĩ không khỏi giật mình thay vì có màu đỏ như bình thường, phần huyết tương lại trắng đục bất thường. Sau khi để yên một thời gian, một lớp chất béo nổi rõ trên bề mặt, giống như dầu mỡ đông lại. Đây là dấu hiệu cảnh báo tình trạng rối loạn chuyển hóa nghiêm trọng.
Ảnh minh họa
Tiểu Lý được đưa vào phòng chăm sóc đặc biệt của một bệnh viện ở Trung Quốc lúc 3 giờ sáng trong tình trạng nguy kịch. Kết quả xét nghiệm cho thấy đường huyết của anh vượt xa mức an toàn, nồng độ axit uric tăng lên tới 1.000 μmol/L. Bác sĩ chẩn đoán anh bị nhiễm toan ceton do đái tháo đường kèm viêm tụy cấp nặng.
Nguyên nhân được xác định đến từ hội chứng chuyển hóa do lối sống kéo dài ăn quá nhiều chất béo, đường và thường xuyên sử dụng đồ ăn chế biến sẵn.
Điều đáng nói là thói quen của Tiểu Lý không hề xa lạ. Giống như nhiều người hiện nay, anh gần như ăn đồ đặt bên ngoài cả 3 bữa mỗi ngày vì sự tiện lợi, nhanh chóng và giá thành hợp lý.
Sự phát triển của dịch vụ giao đồ ăn đã khiến việc đặt một bữa ăn chỉ mất vài phút. Tuy nhiên, đằng sau sự tiện lợi đó có thể là những nguy cơ sức khỏe khó nhận thấy.
Ảnh minh họa
Theo Skypost nhiều loại đồ ăn mang về thường chứa lượng lớn dầu, muối, đường và năng lượng. Các chuyên gia gọi đây là nhóm thực phẩm có đặc điểm "3 cao":
Cao chất béo
Cao đường
Cao muối
Việc tiêu thụ thường xuyên có thể khiến cơ thể rơi vào vòng xoáy rối loạn chuyển hóa kháng insulin, tăng mỡ máu, tăng đường huyết, tăng axit uric và làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường.
Không chỉ nhiều calo, đồ ăn mang về còn có thể tồn tại một số vấn đề khác:
Khó kiểm soát chất lượng nguyên liệu
Khi mua đồ ăn bên ngoài, người tiêu dùng gần như không thể biết chính xác nguồn gốc nguyên liệu, thời gian bảo quản hay cách chế biến.
Một số cơ sở có thể sử dụng thực phẩm đông lạnh lâu ngày, nguyên liệu chế biến sẵn hoặc dầu chiên được tái sử dụng nhiều lần, làm tăng nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu ăn thường xuyên.
Ảnh minh họa
Gia vị quá nhiều khiến cơ thể chịu áp lực
Để món ăn trở nên đậm đà và kích thích vị giác, nhiều hàng quán có xu hướng sử dụng nhiều muối, nước sốt và gia vị.
Việc nạp quá nhiều natri trong thời gian dài có thể làm tăng gánh nặng cho thận, gây ảnh hưởng đến huyết áp và sức khỏe tim mạch.
Thiếu rau xanh, chất xơ và vi chất
Một bữa ăn tiện lợi thường tập trung vào tinh bột, thịt và dầu mỡ nhưng lại thiếu rau xanh, chất xơ cùng các vitamin cần thiết.
Nếu duy trì thói quen này trong thời gian dài, cơ thể dễ mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất.
Trước đây, các bệnh như mỡ máu cao, tiểu đường type 2 hay tăng axit uric thường xuất hiện ở người lớn tuổi. Tuy nhiên, hiện nay ngày càng nhiều người trẻ gặp phải những vấn đề này do lối sống ít vận động, ăn uống thất thường và phụ thuộc vào thức ăn nhanh.
Một bữa ăn tiện lợi đôi khi không gây hậu quả ngay lập tức, nhưng việc lặp lại mỗi ngày trong nhiều năm có thể tạo ra những thay đổi âm thầm bên trong cơ thể.
Làm thế nào để ăn uống lành mạnh hơn?
Không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn đồ ăn bên ngoài, nhưng có thể thay đổi cách lựa chọn:
- Ưu tiên món ăn ít dầu, ít muối: Chọn các món hấp, luộc, hạn chế đồ chiên rán và nên bổ sung thêm rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt.
- Chủ động chuẩn bị một phần thức ăn tại nhà: Dành thời gian chuẩn bị thực phẩm vào cuối tuần giúp giảm sự phụ thuộc vào đồ ăn nhanh trong những ngày bận rộn.
- Kiểm tra sức khỏe định kỳ: Sau tuổi 35, nên thường xuyên kiểm tra đường huyết, mỡ máu và axit uric để phát hiện sớm những bất thường.
Một chế độ ăn thiếu kiểm soát có thể không gây ra vấn đề ngay lập tức, nhưng những lựa chọn lặp đi lặp lại mỗi ngày sẽ quyết định sức khỏe lâu dài. Một bữa ăn tiện lợi chỉ mất vài phút, nhưng hậu quả của việc ăn uống sai cách có thể kéo dài nhiều năm.
Trúc Chi (t/h)
