Nguyễn Hoàng sinh năm 1967 tại Tân An, Long An. Ngay từ khi học cấp 3 anh đã là gương mặt nổi bật ở lĩnh vực thể thao và bắt đầu đến với nghệ thuật thứ bảy từ năm 24 tuổi, cùng thời với Lê Công Tuấn Anh, Lê Tuấn Anh… Được biết, trước khi đóng phim, Nguyễn Hoàng là một phóng viên mảng Thể thao ở báo Long An. Anh bắt đầu theo đuổi nghiệp diễn xuất vào năm 1991 sau khi được khuyến khích thử đi đóng phim vì anh có ngoại hình tốt và gương mặt sáng ăn ảnh.
Thời gian đầu, anh còn mở cửa hiệu chụp ảnh và cho thuê đồ cưới. Tuy nhiên, sau đó vài năm, anh tập trung hoàn toàn vào nghề diễn xuất. Dành hết thời gian và đam mê cho nghề diễn, Nguyễn Hoàng ít nhiều đã được đền bù xứng đáng khi đạt một số giải thưởng trong các phim như Dòng sông thao thức, Chuyến xe về sáng.
Khởi đầu đến với diễn xuất là vai công tử ăn chơi đàn đúm trong phim Đời có tên tụi mình của đạo diễn Lê Văn Duy, anh đóng vai phụ bên cạnh dàn diễn viên nổi tiếng như Công Hậu, Thái San, Quyền Linh… Với lối diễn xuất tự nhiên và nét mặt điển trai, thư sinh mà anh được các đạo diễn chú ý. Cũng nhờ đó mà anh được đạo diễn Lê Văn Duy tiếp tục mời đảm nhận vai kỹ sư khí Năm Nhơn trong phim Nàng Hương đóng cùng Lê Công Tuấn Anh. Anh đến với điện ảnh tình cờ và cũng từ đó, nghiệp diễn như một cuộc sống không thể tách rời.
Có những phim nhân vật của Nguyễn Hoàng xấu thật là xấu, chỉ toàn ăn chơi, lừa gạt, hãm hiếp, có phim cái xấu của nhân vật không lộ ra thô thiển nhưng lại ẩn giấu phía sau những hành động tử tế. Đạo diễn Lê Văn Duy từng cho rằng qua Nguyễn Hoàng những vai phản diện trở nên tinh tế, có ngoại hình đẹp, hấp dẫn nhưng bên trong lại là kẻ không ra gì, khác với cách xây dựng nhân vật kiểu giản đơn thường thấy ở phim Việt xưa nay, hễ dân đầu gấu là phải râu ria bậm trợn.
Mặc