Cách đơn giản phát hiện thịt động vật bị nhiễm sán

Cách đơn giản phát hiện thịt động vật bị nhiễm sán

Thứ 2, 18/03/2019 | 19:10
0
Cách phân biệt đơn giản nhất thịt lợn, bò… có nhiễm sán hay không là quan sát miếng thịt theo thớ dọc và tìm dọc theo thớ thịt.

Trong thịt lợn, bò còn có một loại ấu trùng ký sinh rất có hại cho cơ thể là giun xoắn và sán (dân gian hay gọi là lợn gạo). Loại thịt lợn nhiễm sán được dân gian gọi là lợn gạo. Có thể có ít hoặc nhiều nang sán trong miếng thịt. Vì vậy, người tiêu dùng nên chú ý quan sát kỹ trước khi mua, nhất là những vùng thịt có gân mỡ như thịt vai, thịt bắp, thịt thủ...

Cách phân biệt đơn giản nhất thịt lợn, bò… có nhiễm sán hay không là quan sát miếng thịt theo thớ dọc và tìm dọc theo thớ thịt.

Dân sinh - Cách đơn giản phát hiện thịt động vật bị nhiễm sán

Để phòng bị nhiễm sán do ăn thịt lợn, thịt bò, thịt gà, điều đầu tiên mọi người nên nhớ là phải nấu chín thịt trước khi ăn.

Nếu miếng thịt có những đốm trắng to bằng đầu kim thì miếng thịt đã bị nhiễm giun xoắn.

Còn thớ thịt có những hình sợi hoặc hình bầu dục to bằng hạt đậu, màu trắng (ấu trùng sán tập trung thành từng bọc), hoặc vàng xám nằm song song với thớ thịt thì chắc chắn miếng thịt đã bị nhiễm sán. Thậm chí nếu mật độ nhiều, khi cắt thịt có thể làm rụng những trứng ấu trùng này ra ngoài.

Biểu hiện khi ăn phải thịt lợn, bò nhiễm sán là rối loạn tiêu hoá như đau bụng, đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn hoặc đôi khi nôn ra đốt sán.

Trường hợp nặng hơn có thể khiến cơ thể bị yếu cơ, sụt cân, rối loạn thần kinh và thiếu máu, ảnh hưởng xấu tới hệ vi sinh vật đường ruột trong cơ thể.

Sán trưởng thành thành sán dây, có thể dài đến 7m khiến người bị nhiễm sán suy dinh dưỡng, ốm yếu, tiêu chảy. Thậm chí ấu trùng sán có thể làm tổn thương não, mắt, da, cơ…

Để phòng bị nhiễm sán do ăn thịt lợn, thịt bò, thịt gà, điều đầu tiên mọi người nên nhớ là phải nấu chín thịt trước khi ăn.

Các nang sán có thể bị tiêu diệt trong nước sôi 100 độ C và đun kỹ khoảng 10 phút, tuy nhiên, không loại trừ sẽ bị nhiễm chất độc hại từ các ấu trùng sán sản sinh ra.

Trường hợp luộc cả miếng thịt lớn hoặc thịt để đông lạnh sẽ rất khó loại bỏ hết nang sán trong thịt. Vì vậy, cách an toàn nhất khi dùng và chế biến thịt là lựa chọn thịt tươi ngon, không nhiễm sán và không ăn chín tái.

Các khảo sát cho thấy, gà nuôi theo phương pháp chăn thả tự nhiên chứa nhiều giun, sán... hơn là gà công nghiệp. Tuy nhiên, giun sán chủ yếu ký sinh trong đường tiêu hóa như đường ruột, diều... một số ít giun sán còn có ở mắt gà.

Khi ăn phải sán lợn gạo thì chỉ từ 10 đến 15 ngày sau, khi xét nghiệm máu bằng phương pháp ELISA sẽ có thể phát hiện dương tính với sán không.

Nếu dương tính với sán lợn, người bệnh chỉ cần uống thuốc theo bác sĩ kê đơn và khám lại sau một thời gian. Ở những trường hợp mới nhiễm sán, việc điều trị đơn giản hơn những người bị sán lâu ngày khiến sán đóng kén.

Nga Quỳnh (Tổng hợp)

 

 

Chùm ảnh: Trẻ nhỏ sợ hãi, khóc lóc khi làm xét nghiệm sán lợn

Thứ 2, 18/03/2019 | 15:45
Ngày càng nhiều em nhỏ dương tính với kết quả xét nghiệm sán lợn, không chỉ các bậc làm bố mẹ lo lắng bức xúc mà xen lẫn là cảm xúc sợ hãi của các em nhỏ.

Mẹ bồng, cha bế con nhỏ đội mưa rét đi xét nghiệm sán lợn từ 2h sáng

Thứ 2, 18/03/2019 | 15:07
Mặc dù là ngày đầu tuần, thế nhưng theo ghi nhận của PV báo Người Đưa Tin, rất đông phụ huynh ở Bắc Ninh đã bỏ công việc đưa con xuống Hà Nội khám và xét nghiệm sán lợn, ai nấy đều bày tỏ sự bức xúc và lo lắng…

Nóng: Cả giáo viên trường mầm non ở Bắc Ninh cũng nhiễm sán lợn gạo

Thứ 2, 18/03/2019 | 14:53
Theo thông tin PV Người Đưa Tin có được, không chỉ có hàng trăm học sinh tại huyện Thuận Thành, Bắc Ninh nhiễm sán lợn gạo mà một giáo viên của trường mầm non Thanh Khương cũng đã nhiễm loại sán này.
Cùng tác giả

Bỏ việc công chức mở quán trà sữa, hối không kịp vì mất sạch 300 triệu đồng

Chủ nhật, 27/10/2019 | 08:19
Dồn hết số vốn vào kinh doanh trà sữa, tôi học được nhiều bài học quý giá!

Quả đắng vì bán hàng cho người quen: Tiền mất tật mang, mất cả bạn bè

Thứ 4, 16/10/2019 | 09:58
Kinh nghiệm của tôi đúc rút ra sau 6 năm bán hàng online đó là đừng bao giờ bán cho người thân quen, bạn bè.

Vốn 2 triệu đồng, bán bánh bột lọc Huế thu lời 40 triệu/tháng

Chủ nhật, 06/10/2019 | 08:20
Đừng thờ ơ với việc kinh doanh online, nếu bạn biết lựa chọn sản phẩm, biết đi đúng hướng, chắc chắn số tiền bạn thu về không nhỏ.

Suất cơm bán trú 22.000 đồng: Đừng so với cơm bình dân bán vỉa hè

Thứ 7, 21/09/2019 | 08:15
Điều quan trọng nhất đối với những đứa trẻ là dinh dưỡng và chất lượng bữa ăn chứ không phải cứ nhiều, no là tốt.

Bị chồng hành hung, dìm dưới nước: Tha thứ cho một kẻ không ra gì là tột đỉnh của sự ngu dốt

Thứ 3, 17/09/2019 | 13:09
Tôi đã từng nghe đâu đó câu nói, vợ chồng không sinh ra đã hợp nhau chỉ là vì nhau mà thay đổi mới sống được với nhau cả đời, nhưng nếu đã không thể vì nhau mà thay đổi được nữa thì nên… dứt bỏ!
Cùng chuyên mục

Gia Lai: Phát hiện ổ dịch lở mồm long móng ở huyện Mang Yang

Thứ 3, 21/05/2024 | 19:09
Sau 1 tuần phát hiện ổ dịch, tại huyện Mang Yang có 39 con bò bị nhiễm bệnh. Hiện, các xã đã kích hoạt ban chỉ đạo phòng chống dịch bệnh gia súc.

Vụ cát tràn xuống đường tại Bình Thuận: Cát tràn từ một dự án

Thứ 3, 21/05/2024 | 16:38
Cát tràn từ một dự án BĐS xuống với độ dày từ 0,5 đến 1,0m, gây ách tắc giao thông. Ngay khi xảy ra sạt lở, các lực lượng chức năng đã khẩn trương khắc phục sự cố.

Hải Phòng: Du khách “tố” bị thu tiền trải bạt tại bãi tắm Vụng Hương

Thứ 3, 21/05/2024 | 15:37
Lãnh đạo UBND quận Đồ Sơn xác nhận đây là trường hợp hi hữu, địa phương sẽ tăng cường công tác quản lý Nhà nước không để xảy ra trường hợp tương tự.

Rò rỉ bình gas gây cháy lớn, 4 người trong gia đình nguy kịch

Thứ 3, 21/05/2024 | 14:34
Trong 4 thành viên bị bỏng, cháu bé 7 tuổi phải chuyển tuyến đến Bệnh viện Bỏng Trung ương trong tình trạng nguy kịch. Gia đình cháu có hoàn cảnh rất khó khăn.

Bình Phước: Xe máy va chạm xe tải, 2 người tử vong tại chỗ

Thứ 3, 21/05/2024 | 14:12
Một vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng xảy ra trên đường ĐT.759, giữa xe máy và xe tải khiến 2 người đi xe máy tử vong tại chỗ.
     
Nổi bật trong ngày

Khi nào miền Bắc nắng nóng trở lại?

Thứ 2, 20/05/2024 | 15:21
Do tác động của không khí lạnh yếu kết hợp với vùng hội tụ gió, miền Bắc đã bắt đầu mưa diện rộng từ chiều tối qua (19/5).

Dự báo thời tiết ngày 20/5/2024: Cảnh báo mưa đá và gió giật mạnh

Thứ 2, 20/05/2024 | 05:00
Tin tức dự báo thời tiết mới nhất trong hôm nay (20/5). Cập nhật tin tức dự báo thời tiết nhanh và chính xác nhất trên Người Đưa Tin.

Long An: Đi bắt ếch, người đàn ông bị sét đánh tử vong

Thứ 3, 21/05/2024 | 10:43
Trong lúc đi bắt ếch lúc giữa đêm, ông T.Q.T. (46 tuổi, ngụ xã Phú Ngãi Trị, huyện Châu Thành, tỉnh Long An) bị sét đánh tử vong.

Gia Lai: Phát hiện ổ dịch lở mồm long móng ở huyện Mang Yang

Thứ 3, 21/05/2024 | 19:09
Sau 1 tuần phát hiện ổ dịch, tại huyện Mang Yang có 39 con bò bị nhiễm bệnh. Hiện, các xã đã kích hoạt ban chỉ đạo phòng chống dịch bệnh gia súc.

Nam Bộ sắp đón mưa dông rất to?

Thứ 3, 21/05/2024 | 11:28
Dự báo trong những ngày tới khu vực Nam Bộ tiếp tục có mưa rào và dông rải rác vào chiều và tối, có nơi cục bộ có mưa to.