Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Mách chị em bí quyết nấu canh bóng thập cẩm cho mâm cỗ ngày Tết

Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Mách chị em bí quyết nấu canh bóng thập cẩm cho mâm cỗ ngày Tết

Chủ nhật, 27/01/2019 | 07:00
Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019, canh bóng là một món thường xuyên có mặt trong mâm cỗ Tết miền Bắc xưa. Mách chị em bí quyết nấu canh bóng thập cẩm cho mâm cỗ ngày Tết.

Nguyên liệu:

Gia đình - Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Mách chị em bí quyết nấu canh bóng thập cẩm cho mâm cỗ ngày Tết

Nguyên liệu canh bóng thấp cẩm.

- Bóng bì: 600gam

- Thịt nạc 100 gam

-  Xương lợn 300 gam (hoặc nước luộc gà)

- Thịt lợn 100 gam ( hoặc thịt gà thái mỏng)

- Tôm nõn khô 50 gam

- Súp lơ xanh hoặc trắng 200 gam

- Su hào 100 gam

- Quả đậu (đậu Hà Lan) 50 gam

- Cà rốt 50 gam

- Mì chính, hạt tiêu, muối, nước mắm, rau mùi, phèn chua, gừng, rượu trắng, trứng vịt một quả.

Cách làm:

- Xương lợn rửa sạch, chặt khúc, cho vào nồi cùng một lít nước, đun sôi hớt bọt rồi để sôi lăn tăn. Cho gừng nướng, hành khô đập giập, cùng một ít muối vào nồi nước dùng. Khi thấy nhiều váng, nước dùng trong và xương róc thịt thì đem lọc lấy nước trong.

- Tôm khô rửa sạch cho vào nồi nước dùng đun nhỏ lửa, tôm chín mềm vớt ra con to bổ đôi con nhỏ để nguyên.

- Bóng bì chọn loại bóng bì thăn dầy không có lông, nở xốp đều. Ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 giờ, vớt ra rửa bằng nước phèn chua cho hết nhớt và trắng sạch.

- Cắt bóng bì thành miếng hình quả trám to, cho nước gừng, rượu bóp nhẹ để tẩy hết mùi hôi khét, rửa lại, vắt khô.

- Thịt gà và thịt nạc luộc chín thái mỏng.

- Súp lơ thái miếng vừa ăn.

- Đậu chọn quả non tước vỏ.

- Nấm hương ngâm rửa sạch bỏ chân.

Cách trình bày canh bóng:

Gia đình - Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Mách chị em bí quyết nấu canh bóng thập cẩm cho mâm cỗ ngày Tết (Hình 2).

Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Mách chị em bí quyết nấu canh bóng thập cẩm cho mâm cỗ ngày Tết.

- Lấy một ít nước dùng béo đang sôi, nêm đủ nước mắm, mỳ chính, cho bóng vào chần qua vớt ra để riêng. Các loại rau củ trên đều chần  qua nước dùng.

- Lấy bát to bày thịt và các loại rau củ xuống dưới, trên mặt bát bày một lượt bóng, dàn quả đậu, vài cánh nấm. Xen kẽ mấy lát cà rốt đỏ và trứng tráng.

- Tới giờ ăn đun sôi lại nước dùng, nêm vừa gia vị rồi chan vào bát bóng, rắc rau mùi ăn nóng.

Phong Linh (tổng hợp)

Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Bí quyết làm nem rán truyền thống giòn ngon, chuẩn vị Tết

Thứ 6, 25/01/2019 | 07:00
Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019, món nem rán là món ăn không thể thiếu trong bữa cỗ của mọi nhà. Dưới đây là bí quyết làm nem rán truyền thống giòn ngon, chuẩn vị Tết.

Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Cách muối dưa hành giòn ngon cho bữa cơm ngày Tết

Thứ 5, 24/01/2019 | 07:00
Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019, vào những ngày Tết sum vầy, cùng bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành không thể thiếu trong mâm cơm của người miền Bắc. Dưới đây là cách muối dưa hành giòn ngon cho bữa cơm ngày Tết.
Cùng tác giả

Có mặt bằng cho thuê trong phố, làm sao để không ế ẩm?

Thứ 6, 11/02/2022 | 16:32
Theo chuyên gia của Savills, ngoài việc chủ cho thuê cân nhắc giảm giá thuê 20-30% thì còn nên tạo ra những chương trình ưu đãi để hút khách thuê.

Công ty bầu Đức bán tiếp 25,4 triệu cổ phiếu HNG để trả nợ ngân hàng

Thứ 6, 11/02/2022 | 12:03
Bán thành công 48,1 triệu cổ phiếu HNG thu về gần 500 tỷ đồng, Hoàng Anh Gia Lai bán tiếp 25,4 triệu cổ phiếu HNG để trả nợ ngân hàng.

Nhà Thủ Đức bầu Chủ tịch tạm thời thay ông Lê Chí Hiếu

Thứ 6, 11/02/2022 | 11:22
Ông Lữ Minh Sơn, Phó Tổng Giám đốc Nhà Thủ Đức được bầu làm Chủ tịch HĐQT tạm thời cho đến khi công ty tổ chức họp cổ đông thường niên 2022.

Ai đang là chủ nợ lớn nhất của Xây dựng Hòa Bình?

Thứ 5, 10/02/2022 | 16:26
Ngân hàng BIDV đang là chủ nợ lớn nhất của Xây dựng Hòa Bình khi cho vay hơn 2.000 tỷ đồng, chiếm gần 40% nợ vay tài chính của Tập đoàn này.

Dấu hỏi về dòng tiền của Khải Hoàn Land

Thứ 5, 10/02/2022 | 14:20
Doanh thu tăng mạnh, Khải Hoàn Land lãi kỷ lục hơn 400 tỷ đồng trong năm 2021, gấp 4 lần năm 2020 nhưng dòng tiền kinh doanh lại âm gần 2.500 tỷ đồng.
Cùng chuyên mục

Rộ trào lưu bóc phốt bạn đời ngoại tình: “Tốt đẹp khoe ra, xấu xa...”

Thứ 3, 27/09/2022 | 15:00
Theo các chuyên gia tâm lý, bóc phốt bạn đời ngoại tình khiến bạn hả hê nhất thời nhưng về lâu dài sẽ dẫn tới những hậu quả đau lòng.

Những kỹ năng mẹ không được bỏ quên khi con vào lớp 1

Thứ 6, 26/08/2022 | 10:33
Bước vào lớp 1, trẻ cần rất nhiều kỹ năng và tinh thần để làm quen với môi trường mới. Bởi vậy, lúc này các con cần cha mẹ hơn bao giờ hết.

Nghĩ về chữ “Hiếu” nhân ngày Vu Lan

Chủ nhật, 14/08/2022 | 15:31
Dạy con chữ Hiếu cũng vậy. Là mở lòng ra với con nhiều hơn. Cho con thấy cha mẹ thương con nhiều đến thế nào? Đôi khi thương sai làm con thương tổn thì hãy xin lỗi..

Bị trầm cảm sau sinh, mẹ cùng con nhỏ 3 tháng tuổi uống thuốc cỏ tự tử

Thứ 5, 11/08/2022 | 15:15
Mới đây, sự việc mẹ cùng con nhỏ 3 tháng tuổi uống thuốc cỏ tự tử vì trầm cảm khiến nhiều người không khỏi xót xa.

Vụ ba chiến sĩ hy sinh: Binh nhì sinh nhật tuổi 19 không kịp về với mẹ

Thứ 4, 03/08/2022 | 05:30
Chiến sĩ Nguyễn Đình Phúc là người trẻ tuổi nhất trong 3 chiến sĩ hy sinh. Phúc sinh năm 2003, vừa tròn 19 tuổi, mới tham gia nghĩa vụ được một năm.
     
Nổi bật trong ngày

Ăn trứng kiểu này, cặp vợ chồng trẻ cùng bị phát hiện mắc ung thư gan

Thứ 2, 03/10/2022 | 15:00
Mới 30 tuổi, cặp vợ chồng đã được chẩn đoán mắc ung thư gan. Tìm hiểu kỹ hơn, bác sĩ phát hiện nguyên nhân căn bệnh có liên quan đến những quả trứng họ ăn hàng ngày.

Bị đau vai nhiều tuần, đi khám mới biết mắc ung thư giai đoạn cuối

Thứ 2, 03/10/2022 | 06:00
Người phụ nữ vào viện để khám đau vai nhưng được chẩn đoán mắc ung thư phổi giai đoạn cuối và qua đời chưa đầy 1 tháng sau đó.

Người đàn ông gây sốt khi bỏ 1,2 tỷ đồng để giành giật sự sống cho chó cưng

Thứ 2, 03/10/2022 | 14:00
Chú chó bị nhiễm một loại vi khuẩn nặng buộc phải chạy thận nhân tạo. Chủ nhân của nó đã không ngần ngại chi 1,2 tỷ đồng để cứu thú cưng.

Bao giờ cho đến tháng Mười?

Thứ 2, 03/10/2022 | 08:00
Người ta hay nói với nhau cái câu: “Bao giờ cho đến tháng Mười” đầy vẻ ngậm ngùi, có chút rất ít hy vọng thật mong manh.

Tp.HCM có ca đậu mùa khỉ đầu tiên

Thứ 2, 03/10/2022 | 10:00
Qua hoạt động giám sát, sàng lọc, ngành y tế Tp.HCM đã ghi nhận ca bệnh đậu mùa khỉ đầu tiên. Sở Y tế TP sẽ sớm có thông báo chính thức về trường hợp này.