Thịt bò xào cần tây nhớ thêm vài bước đảm bảo thịt mềm thơm, không dai

Thịt bò xào cần tây nhớ thêm vài bước đảm bảo thịt mềm thơm, không dai

Thứ 3, 24/05/2022 | 06:12
Khi xào thịt bò với cần tây chỉ cần thêm vài bước đảm bảo bạn sẽ có món thịt đậm đà, thơm nức lại mềm ngọt, không dai.

Thịt bò là thực phẩm được nhiều người yêu thích vì thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng. Với thịt bò chúng ta có thể chế biến theo nhiều cách như kho, nướng, hầm, xào, rán, rim... Trong đó xào là phương pháp được nhiều người áp dụng khi chế biến thịt bò.

Thịt bò khi xào có thể kết hợp với nhiều loại rau củ như ớt chuông, khoai tây, bông cải xanh, cần tỏi tây... Tuy nhiên nhiều người xào thịt bò thường bị dai, khô, khiến món ăn kém hấp dẫn. Để khắc phục tình trạng này, các đầu bếp chuyên nghiệp tiết lộ bí quyết đó là thịt bò sau khi rửa sạch đừng cho luôn vào xào mà nhớ thực hiện thêm vài bước. Đó là những bước nào, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm chi tiết dưới đây:

Nguyên liệu:

-250g thịt thăn bò

-100g cần tây

-1 lòng trắng trứng gà

-4 tép tỏi

-1 mẩu gừng

-Tinh bột khoai lang

-Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước tương

Cách chế biến:

Đời sống - Thịt bò xào cần tây nhớ thêm vài bước đảm bảo thịt mềm thơm, không dai

-Rửa sạch thịt bò, thái thành những lát mỏng ngang thớ. Việc thái thịt bò ngang thớ và thái mỏng thì thịt bò sẽ không bị dai khi xào.

Đời sống - Thịt bò xào cần tây nhớ thêm vài bước đảm bảo thịt mềm thơm, không dai (Hình 2).

-Cho thịt bò vào bát tô, thêm 1 lòng trắng trứng gà, 2 muỗng nước tương, một ít nước lọc và 1 muỗng tinh bột khoai lang vào bát thịt bò. Dùng tay bóp đều để các nguyên liệu ướp thấm đều vào thịt bò sau đó cho thêm 1 thìa dầu ăn vào, đảo đều, ướp khoảng 15 phút.

Lòng trắng trứng gà sẽ giúp thịt bò mềm hơn khi xào. Còn tinh bột khoai lang và dầu ăn sẽ giúp thịt bò không bị mất nước khi xào và càng mềm ngon. Lưu ý không ướp thịt bò với muối nếu không sẽ làm mất nước, thịt bị dai khô.

-Cần tây bỏ rễ, nhặt bỏ lá héo già, rửa sạch, cắt khúc.

-Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ và cho ra đĩa.

-Đun nóng lượng dầu ăn vừa phải trong chảo, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn trong khoảng 1-2 phút đến khi thịt bò chuyển màu rồi cho ra bát để dùng sau.

Đời sống - Thịt bò xào cần tây nhớ thêm vài bước đảm bảo thịt mềm thơm, không dai (Hình 3).

-Để lại một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng băm và tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cần tây vào, tiếp tục xào trên lửa lớn rồi nêm một chút muối cho vừa ăn. Không nên xào cần tây quá lâu nếu không cần sẽ không được xanh và không còn giòn.

-Tiếp theo cho thịt bò đã xào trước vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đảo 1 phút ở lửa lớn thì cho thịt bò xào cần tây ra đĩa ngay để tránh thịt bò bị dai.

Thịt bò xào cần tây ngon nhất khi ăn nóng. Vì thịt bò đã được ướp các nguyên liệu từ trước nên khi cho vào xào sẽ không bị dai khô và mất nhiều nước. Chúng ta sẽ có thành phẩm là những miếng thịt bò đậm đà, thơm nức, mềm ngọt, cần tây giòn giòn, hấp dẫn, ai ăn cũng thích.

Minh Hoa (t/h)

Mẹo dùng máy giặt thả ga, không lo tốn điện nước ngày hè

Thứ 3, 10/05/2022 | 07:00
Máy giặt là vật dụng không thể thiếu với các gia đình, dù thế không phải ai cũng nắm được cách sử dụng đúng “chuẩn” để đỡ tốn điện nước.

Hãy thử lấy vỏ chuối làm theo mẹo hay này, điều bất ngờ gì xảy ra?

Thứ 6, 15/04/2022 | 10:38
Khi ăn chuối, mọi người thường bỏ vỏ, tuy nhiên điều này là không nên, vì vỏ chuối giúp trắng răng, chăm sóc da, làm vườn...

Mê cà phê nhưng không muốn răng bị ố vàng thì áp dụng mẹo hay này

Thứ 3, 05/04/2022 | 06:00
Nếu bạn thường xuyên uống cà phê thì hãy áp dụng các mẹo dưới đây để bảo vệ răng khỏi tình trạng xỉn màu, ố vàng.

Hai mẹo đuổi kiến ba khoang sạch bách, không lo độc hại

Chủ nhật, 27/03/2022 | 07:51
Từ trường hợp trẻ bị kiến ba khoang đốt mới đây nhiều chị em đau đầu tìm cách đuổi kiến ba khoang ra khỏi nhà. Sử dụng cách nào nhanh, hiệu quả mà không lo độc hại?
Cùng chuyên mục

Nhiễm biến thể BA.5, người bệnh thường có 4 triệu chứng này

Thứ 5, 30/06/2022 | 18:49
Biến thể phụ BA.5 của Omicron đã xâm nhập vào Việt Nam. Dưới đây là những triệu chứng thường gặp khi nhiễm biến thể BA.5 mọi người cần lưu ý.

Thuốc giảm đau, hạ sốt Ophazidon bị làm giả

Thứ 5, 30/06/2022 | 17:39
Cục Quản lý Dược yêu cầu các đơn vị thông tin tới các cơ sở buôn bán, sử dụng thuốc và người dân biết để không buôn bán, sử dụng sản phẩm Ophazidon giả.

Bí quyết sống thọ của cặp song sinh 102 tuổi nằm ở thói quen đơn giản

Thứ 5, 30/06/2022 | 16:21
Hai cụ bà song sinh ở Anh mới đây đã tổ chức sinh nhật lần thứ 102 và tiết lộ bí quyết trường thọ.

Hy hữu: Người đàn ông bị máy xay quấn ống quần, mất toàn bộ da vùng kín

Thứ 5, 30/06/2022 | 14:43
Bất cẩn trong lúc làm việc, người đàn ông 32 tuổi ở Tp.Cần Thơ bất ngờ bị máy xay quấn vào ống quần, kéo theo lóc toàn bộ da vùng kín, phải nhập viện cấp cứu.

Bến Tre: Bệnh dại diễn biến phức tạp, ngành y tế chỉ đạo khẩn

Thứ 5, 30/06/2022 | 14:40
Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Bến Tre cho biết, từ đầu năm đến nay, tại địa bàn tỉnh đã có 9 ca tử vong do bệnh dại, ngành y tế có chỉ đạo mới.
     
Nổi bật trong ngày

Chớ bật quạt,điều hòa theo cách này kẻo cả nhà đổ bệnh,thậm chí đột tử

Thứ 5, 30/06/2022 | 12:48
Quạt và điều hòa là những thiết bị làm mát không thể thiếu trong mùa hè. Tuy nhiên dùng điều hòa và quạt sai cách có thể khiến chúng ta gặp các vấn đề về sức khỏe.

Dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang tích tụ đầy độc tố, cần giải độc ngay

Thứ 5, 30/06/2022 | 06:00
Nếu gặp phải những tình trạng này có thể cơ thể bạn đang tích tụ độc tố. Lúc này, bạn cần đến bệnh viện để bác sĩ đưa ra lời khuyên tốt nhất.

Nhiễm biến thể BA.5, người bệnh thường có 4 triệu chứng này

Thứ 5, 30/06/2022 | 18:49
Biến thể phụ BA.5 của Omicron đã xâm nhập vào Việt Nam. Dưới đây là những triệu chứng thường gặp khi nhiễm biến thể BA.5 mọi người cần lưu ý.

Bí quyết sống thọ của cặp song sinh 102 tuổi nằm ở thói quen đơn giản

Thứ 5, 30/06/2022 | 16:21
Hai cụ bà song sinh ở Anh mới đây đã tổ chức sinh nhật lần thứ 102 và tiết lộ bí quyết trường thọ.