Nhìn hình ảnh giống dứa có màu sắc kỳ lạ hẳn nhiều người sẽ cho rằng đây là sản phẩm của photoshop nhưng thực tế đây là kết quả của quá trình nghiên cứu kéo dài 15 năm. Theo đó, vào năm 2005, một công ty thực phẩm ở California (Mỹ) đã khởi động dự án để tạo ra loại dứa ruột hồng. Đến năm 2016, dự án được cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) phê duyệt. Nhưng phải mất thêm 4 năm hoàn thiện, sản phẩm mới chính thức ra mắt và được đặt tên là Pinkglow. Dự kiến, loại dứa này sẽ được bán rộng rãi ngoài thị trường với mức giá khoảng 49 USD/quả (hơn 1 triệu đồng).
Theo nhà sản xuất, dứa Pinkglow được trồng ở Costa Rica, nơi có đất núi lửa màu mỡ, khí hậu nhiệt đới hoàn hảo. Quy trình chăm sóc, thu hái dứa rất cầu kỳ. Phải mất khoảng 24 tháng mới có thể thu hoạch 1 lứa và số lượng còn khá hạn chế. Sau đó, tất cả dứa đều được hái bằng tay và xuất sang Mỹ. Chính vì thế giá thành của nó không hề rẻ. Với giá tiền đó đa phần ý kiến đều cho rằng nếu tò mò thì chỉ nên mua thử cho biết và không thể ăn thường xuyên. Tuy nhiên một số đầu bếp đến từ các nhà hàng sang trọng dường như rất hứng thú với loại trái cây này.
Các nhà nghiên cứu cho biết, giống dứa mới có lượng enzyme thấp hơn dứa thông thường. Do vậy, chúng chuyển đổi sắc tố beta carotene màu vàng thành sắc tố lycopene, sắc tố tự nhiên tạo nên màu đặc trưng của các loại quả như cà chua, dưa hấu... Nhiều người e ngại đây là thực phẩm biến đổi gene nhưng nhà sản xuất khẳng định, giống dứa mới vô cùng an toàn với sức khỏe người dùng. Những người có cơ hội thưởng thức dứa Pinkglow đánh giá nó có hương vị tinh tế, ngọt đậm, ít chua hơn so với dứa truyền thống, đặc biệt là có mùi thơm như kẹo bông.
Đơn vị bán hàng thông tin thêm, quả dứa đến tay khách hàng sẽ bị cắt sạch cùi bởi phần này được giữ lại dùng để trồng cây dứa mới. Mỗi quả đều được bọc kỹ lưỡng trong một thùng giấy nhằm đảm bảo chất lượng và giao qua đường hàng không.
Minh Hoa (t/h)
