Xoài đỏ được trồng trong nhà kính, nhằm kiểm soát mọi điều kiện xung quanh. Nông dân thường cắt bỏ 80% quả non để tập trung dưỡng chất vào những quả còn lại. Phần cắt bỏ sẽ được vứt ngay tại gốc cây để cấp dưỡng chất cho cây. Những trái còn lại được treo ngược lên để giảm bớt sức nặng cho cành cây.
Loại quả này cho thu hoạch sau 3 tháng kết trái. Những quả đạt tiêu chuẩn có trọng lượng lớn hơn 350gr/quả, độ ngọt lớn hơn 15 độ brix và 50% vỏ có màu đỏ.
Độ Brix (° Bx) là thang đo phổ biến nhất để đo chất rắn hòa tan. Nó được sử dụng để thể hiện nồng độ (% trọng lượng) hoặc mật độ đường trong dung dịch. Độ brix có tác dụng kiểm soát lượng đường trong ngành sản xuất thực phẩm và các ngành công nghiệp khác.
(Tổng hợp)
