Trên cơ thể cá mặt quỷ có 13 vây nhọn, mỗi vây chứa 2 tuyến nọc độc sẵn sàng phun ra bất cứ lúc nào khi bị quấy rầy hay đe dọa. Đã có nhiều trường hợp tử vong vì cá mặt quỷ. Tuy nhiên, không phải không có cách chế biến loài cá này thành món ngon hấp dẫn. Cùng theo dõi người đầu bếp xử lý con cá độc này thành món ngon nhé.
Con cá được luộc sơ sau đó được rửa sạch bằng nước lạnh. Tiếp theo, người đầu bếp dùng dao khía những đường vòng quanh cơ thể để loại bỏ lớp da xù xì, loại bỏ vây của con cá.
Sau khi toàn bộ phần da và xương vây được loại bỏ, con cá được chặt thành những miếng nhỏ thả vào chảo dầu nóng. Thịt cá được chiên qua, sau đó thêm nước, cà chua. Như vậy, món canh cá mặt quỷ đã hoàn thành.
Công Hiếu (t.h)
